Spätburgunder

Er hat es bis ganz nach oben geschafft, der Spätburgunder, denn er zählt mittlerweile zu den ‚Edelreben‘. In Frankreich als Pinot Noir bezeichnet, gehört die Rebe heute zu den wichtigsten roten Sorten der kühleren Anbaugebiete. Die Bezeichnung ‚Pinot‘ ist dabei möglicherweise auf das französische Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen (pin) zurückzuführen, was mit der Form der kompakten Traube erklärbar wäre. Die Karriere des Spätburgunders begann unter dem Namen ‚Klevner‘ schon 884, als Karl der Dicke die Rebe an den Bodensee brachte. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt und im 16. Jahrhundert vermutlich auch in der Pfalz. 200 Jahre später soll die Sorte dann aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Heute sind in Deutschland rund 11.800 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, was 10% der Gesamtrebfläche ausmacht. Der Spätburgunder macht mit dem Anspruch an Sorgfalt, Klima und Boden seiner Bezeichnung Edelrebe alle Ehre. Am besten gedeiht er in sogenannten Rieslinglagen, dort sind die Wuchsbedingungen optimal. Die vollmundigen Weine werden meist trocken ausgebaut, manchmal mit etwas Restsüße, aber immer mit dem lieblichen Duft nach roten Früchten, wie Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Gerne wird dem Spätburgunder im Eichenfass der letzte Schliff verliehen, dann gesellen sich zu den Beerennoten Aromen von Vanille und Zimt.

Sauerkirsche, schwarzer Pfeffer und etwas Thymian am Gaumen gepaart mit Aromen von getrockneten Pflaumen, Wachholder und einem feinen Touch Tabak.

Weingut April

Bald 300 Jahre Tradition. Frau Haub stammt aus der Familie, die das historische Weingut Abril seit 1740 betreibt. Als nun ein Generationswechsel anstand, fand sich kein Nachfolger. So erwarb das Ehepaar Haub das Gut, fusionierte mit dem benachbarten Biobetrieb Hofgut Consequence und legte somit den Grundstein für den ökologischen Anbau auf nun insgesamt 25 ha. Die kompetente und sympathische Eva-Maria Köpfer leitet mit einem jungen Team rund um den Kellermeister Daniel Hank nun den gesamten Betrieb. Nachdem in der Baugrube der älteste, steinzeitliche Bauernhof des Rheintals gefunden wurde, musste der ursprünglich geplante neue Keller an anderer Stelle gebaut werden. Außen atemberaubende Architektur, innen Kellertechnik vom Feinsten. Wir sind mit dem als Bioweingut noch jungen Betrieb von Anfang an eine Kooperation eingegangen, die uns bis heute viel Freude macht und die unser Sortiment im Bereich typisch badischer Weine hervorragend ergänzt, zuletzt mit dem tiefgründigen Spätburgunder vom vulkanischen Magmatit und den beeindruckend expressiven neuen Lagenweinen aus klassischen Burgundersorten. Für junge badische Modernität stehen eine strahlende, klare Scheurebe und der freche Mus(s), eine Cuvée aus pilzwiderstandsfähiger Muscaris und der traditionelen Muskatellertraube.

Spätburgunder

Er hat es bis ganz nach oben geschafft, der Spätburgunder, denn er zählt mittlerweile zu den ‚Edelreben‘. In Frankreich als Pinot Noir bezeichnet, gehört die Rebe heute zu den wichtigsten roten Sorten der kühleren Anbaugebiete. Die Bezeichnung ‚Pinot‘ ist dabei möglicherweise auf das französische Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen (pin) zurückzuführen, was mit der Form der kompakten Traube erklärbar wäre. Die Karriere des Spätburgunders begann unter dem Namen ‚Klevner‘ schon 884, als Karl der Dicke die Rebe an den Bodensee brachte. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt und im 16. Jahrhundert vermutlich auch in der Pfalz. 200 Jahre später soll die Sorte dann aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Heute sind in Deutschland rund 11.800 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, was 10% der Gesamtrebfläche ausmacht. Der Spätburgunder macht mit dem Anspruch an Sorgfalt, Klima und Boden seiner Bezeichnung Edelrebe alle Ehre. Am besten gedeiht er in sogenannten Rieslinglagen, dort sind die Wuchsbedingungen optimal. Die vollmundigen Weine werden meist trocken ausgebaut, manchmal mit etwas Restsüße, aber immer mit dem lieblichen Duft nach roten Früchten, wie Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Gerne wird dem Spätburgunder im Eichenfass der letzte Schliff verliehen, dann gesellen sich zu den Beerennoten Aromen von Vanille und Zimt.

Jahrgang 2016

88/100 Punkte Eichelmann 2020
88/100 Punkte Gault&Millau 2020

Mit Düften von Brombeeren, Süßkirschen und Zedernholz bilden der Pinot Noir ein vielschichtiges Aromenspiel.

Weingut April

Bald 300 Jahre Tradition. Frau Haub stammt aus der Familie, die das historische Weingut Abril seit 1740 betreibt. Als nun ein Generationswechsel anstand, fand sich kein Nachfolger. So erwarb das Ehepaar Haub das Gut, fusionierte mit dem benachbarten Biobetrieb Hofgut Consequence und legte somit den Grundstein für den ökologischen Anbau auf nun insgesamt 25 ha. Die kompetente und sympathische Eva-Maria Köpfer leitet mit einem jungen Team rund um den Kellermeister Daniel Hank nun den gesamten Betrieb. Nachdem in der Baugrube der älteste, steinzeitliche Bauernhof des Rheintals gefunden wurde, musste der ursprünglich geplante neue Keller an anderer Stelle gebaut werden. Außen atemberaubende Architektur, innen Kellertechnik vom Feinsten. Wir sind mit dem als Bioweingut noch jungen Betrieb von Anfang an eine Kooperation eingegangen, die uns bis heute viel Freude macht und die unser Sortiment im Bereich typisch badischer Weine hervorragend ergänzt, zuletzt mit dem tiefgründigen Spätburgunder vom vulkanischen Magmatit und den beeindruckend expressiven neuen Lagenweinen aus klassischen Burgundersorten. Für junge badische Modernität stehen eine strahlende, klare Scheurebe und der freche Mus(s), eine Cuvée aus pilzwiderstandsfähiger Muscaris und der traditionelen Muskatellertraube.

Dornfelder

Treue Weiber, Reben und Romantik – so lautet der Slogan der Stadt Weinsberg. Gefühlswelt und Rechtschaffenheit der ortsansässigen Damen lassen wir unkommentiert. Die Geschichte der Rebsorte Dornfelder ist für uns allerdings hochinteressant. Auf Empfehlung des Weinbaufachmanns Imanuel Dornfeld wurde im Jahre 1868 in Weinsberg die Königliche Weinbauschule gegründet. August Herold züchtet dort 1955 durch die Kreuzung der Sorten Helfensteiner und Heroldrebe eine frühreifende, robuste und ertragreiche rote Rebsorte, die ursprünglich als Deckwein angebaut wurde. Er gibt ihr den Namen Dornfelder. Sortenschutz und Zulassung durch das deutsche Bundessortenamt erhielt sie 1979 / 1980. Die Trauben sind lockerbeerig und daher wenig fäulnisgefährdet. Die Rebe stellt moderate Ansprüche an den Boden, allerdings sollte der Standort nicht zu sandig oder steinig sein. Zudem eignet sie sich nicht für allzu frostgefährdete Lagen. Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Gab es Mitte der siebziger Jahre gerade mal 100 Hektar Dornfelder-Weinberge, sind es heute über 8.200 ha, das entspricht ca. 8% der deutschen Rebfläche. Kleinere Bestände sind auch in der Schweiz bekannt. Dornfelder wird vornehmlich als trockener Rotwein, teilweise auch halbtrocken oder lieblich ausgebaut. Manche Winzer bauen die Sorte fruchtbetont aus und bringen sie jung auf den Markt, andere bauen den Dornfelder im großen oder kleinen Holzfass (Barrique) aus und betonen so die gerbstoffreiche Struktur des Weins. Typisch ist dann die tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen und eine kräftige, gehaltvolle und harmonische Struktur. Kräftige Dornfelder sind ideal für die kühlere Jahreszeit, insbesondere, wenn sie etwas abgelagert sind. Sie passen zu kräftigem Braten, Wild oder Käse.

In der Nase eine großzügige Darbietung der Aromen von Schattenmorellen, Brombeeren, Zimt und Schokolade. Am Gaumen würzig, kräftig und angenehm süffig. Das macht Spaß!

Weingut Hemer

Seit vier Generationen betreibt die Familie Hemer im rheinhessischen Abenheim unweit des historischen Worms Weinbau. Nach einigen Jahren Erfahrung mit integriertem Anbau beschlossen sie 2004, in Zukunft konsequent mit der Natur zu arbeiten und den Betrieb auf biologischen Anbau umzustellen. Familie Hemer, das sind die Geschwister Stefan, Gaby und Andreas zusammen mit Vater Hans und Mutter Adele. Seit 2006 sind die Weine voll Bio zertifiziert und der Betrieb ist aktives Mitglied im Ecovin-Bundesverband für ökologischen Weinbau. Die Philosophie der Familie ist ansteckend: Ihre Weine sollen in erster Linie Spaß machen, und dazu müssen sie schmecken.

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

In der Nase Aromen die an reife Brombeeren, Holunder und schwarze Johannisbeeren erinnern, dazu Noten von Kräutern und zartem Schokolade.

Wein- und Sektgut Harteneck

Die weinbauliche Geschichte der Familie Harteneck lässt sich bis ins Jahr 1847 mit ihrem Ursprung in der Pfalz zurückverfolgen und auch heute noch ist Thomas Harteneck immer wieder neu begeistert von der Natur des Markgräflerlandes, der Rebe und der aus ihren Trauben entstehenden edlen Tropfen. 1997 gegründet, verbindet das Weingut Harteneck seit Beginn das Wissen der Großväter mit zeitgemäßem biodynamischem Weinbau. Dadurch werden hochwertige Weine erzeugt, die Genuss und Lebensfreude versprechen, gepaart mit der Verpflichtung, nachfolgenden Generatio¬nen gesunde Böden für gesunde Lebensmittelerzeugung zu hinterlassen.

Die Böden des Markgräflerlandes sind warm und fruchtbar, von Löß und sandigem Lehm geprägt. Eine natürliche Nährstoffversorgung, lebendige Böden und das Arbeiten nach dem Mondkalender geben den Trauben eine besonde¬re geschmackliche Intensität. Biodynamische Präparate wie Steinmehl, Kräuter- und Silikatextrakte zur Krankheits¬abwehr sowie Kompost, Kalk, Stroh und Mist regen das Bodenleben an. Ein sorgsamer Umgang mit den handgele¬senen Trauben und ein langes Hefelager lassen dem Wein Zeit und Ruhe, seinen Charakter zu entfalten. Sortiment

Das Weinsortiment reicht vom fruchtigen, leichten Gutedel Gutswein für jeden Tag, über Auxerrois und Cabernet Blanc als Ortsweine im französischen Stil. Die mehrfach handgelesenen „SH - Selektion Harteneck“- Weine bilden das gehobene Segment, während die Weine der besten Lagen im Sinne trockenen Auslesen exklusive Tropfen für besondere Anlässe sind. Die Sekte werden im französischen Stil nach der „Méthode Traditionelle“ im klassischen Flaschengärverfahren hergestellt und lagern mindestens 14 Monate auf der Hefe.

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

In der Nase feine Aromen die an dunkle reife Früchte wie Blaubeeren erinnern. Am Gaumen ausgeprägte Fruchtaromatik nach reifen Früchten wie Brombeere, Kirsche und Pflaume, dazu etwas Pfeffer.

Weingut Keth

In der Nähe von Worms in Rheinhessen bewirtschaftet Familie Keth bereits seit fünf Generationen ihr Weingut. So entstand ein großer Schatz aus Wissen um die Weinergsarbeit, das Klima und die Natur gepaart mit soliden handwerklichen Fähigkeiten. Die Keths leben generationsübergreifend unter einem Dach. Die Aufgabenverteilung ist dabei strikt nach Weinart vergeben, so ist Georg-Jakob, der Vater, für die Rotweine verantwortlich während sein Sohn Matthias die Weißweine keltert. Im beeindruckenden Kreuzgewölbekeller lässt der Seniorchef seine Rotweine reifen. Das Besondere an Rheinhessen ist die Vielfalt an Böden und die hohe Anzahl an Sonnenstunden vor allem in den Südhanglagen des Weinguts. Die Reben stehen bevorzugt auf Kalksteinböden. Das sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure. In seinem Weißweinkeller gelingt es Matthias hervorragend, besonders klare, sehr sortentypische Weine zu keltern.

Spannender Duft von Mokka und Zedernholz in der Nase, am Gaumen der klassische Hauch von Paprika.

Weingut Keth

In der Nähe von Worms in Rheinhessen bewirtschaftet Familie Keth bereits seit fünf Generationen ihr Weingut. So entstand ein großer Schatz aus Wissen um die Weinergsarbeit, das Klima und die Natur gepaart mit soliden handwerklichen Fähigkeiten. Die Keths leben generationsübergreifend unter einem Dach. Die Aufgabenverteilung ist dabei strikt nach Weinart vergeben, so ist Georg-Jakob, der Vater, für die Rotweine verantwortlich während sein Sohn Matthias die Weißweine keltert. Im beeindruckenden Kreuzgewölbekeller lässt der Seniorchef seine Rotweine reifen. Das Besondere an Rheinhessen ist die Vielfalt an Böden und die hohe Anzahl an Sonnenstunden vor allem in den Südhanglagen des Weinguts. Die Reben stehen bevorzugt auf Kalksteinböden. Das sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure. In seinem Weißweinkeller gelingt es Matthias hervorragend, besonders klare, sehr sortentypische Weine zu keltern.

St. Laurent

St. Laurent ist eine hocharomatische rote Rebsorte, die lange Zeit als Spielart des Spätburgunders eingeordnet wurde. Neuerdings wird sie als eigenständige Rebsorte gehandelt. Dass der St. Laurent aus Frankreich stammt scheint unbestritten, ob allerdings die Heimat im Elsass oder in einem anderen Teil Frankreichs liegt, lässt sich nicht mit Sicherheit sagen. Ihren Namen erhielt die rote Traubensorte möglicherweise durch den Kalenderheiligen und Schutzpatron der Köche und Bierbrauer St. Laurentius, dessen Gedenktag auf den 10. August und damit auf die Traubenreife fällt. Eine weitere Version postuliert, dass zu dieser Zeit, also während der Hundstage, die relativ frühreife Traube von der Sonne ebenso gebraten würde, wie der Legende nach der namensgebende Märtyrer auf dem Grillrost. Dass die Gemeinde Saint-Laurent im Médoc etwas mit der Namensgebung zu tun hat, wird ausgeschlossen. Dem Pfälzer Apotheker und Winzer Johann Philipp Bronner ist es zu verdanken, dass die wertvolle Rebsorte auch in Deutschland erhalten blieb und eine Renaissance erleben durfte. In Deutschland waren im Jahr 2007 knapp 700 Hektar bestockt, rund 500 mehr als noch im Jahre 2001. Heute liegt das Hauptverbreitungsgebiet des Saint Laurent in Österreich. Die Sorte treibt früh aus und reift auch früh. Tiefgründige Böden sind ebenso geeignet wie kalkhaltige. Der Wein ist tiefrot, von mittlerem Körper mit intensivem Duft nach roten Beeren und Schwarzkirschen und eignet sich auch zum Ausbau im Barrique. Je nach Fruchtigkeit und Dichte passen St. Laurent Weine zu leichteren aber auch kräftigeren Gerichten bis hin zu Wild und reifem Käse.

Weingut Klumpp

„Ökologischer Weinbau bedeutet für uns, den Geschichten, die uns unsere Weinberge erzählen, zuzuhören, diese zu verstehen und daraus zu lernen“. Die Geschichten, die die Weinberge des Weinguts Klumpp im nordbadischen Bruchsal erzählen, sind von Leidenschaft, Pioniergeist und einer gehörigen Portion Mut geprägt und sie sind zeitgenössisch. Denn die Geschichte des dynamischen Familienbetriebes ist schnell erzählt. 1983 gründeten Ulrich und Marietta Klumpp als Seiteneinsteiger in einem kleinen Bruchsaler Hinterhof das heutige Weingut. Bereits 1996 wurde die komplette Rebfläche auf ökologischen Weinbau umgestellt. Die beiden Söhne Markus und Andreas prägen mittlerweile maßgeblich die Geschicke des Weingutes. Als Familien-Motto gilt: Qualität. Einfach und pragmatisch und doch so komplex und arbeitsintensiv. Die Klumpps verstehen ihre Weine als regionale Botschafter, als Symbiose aus Klima und Boden. Lehm, Löss, Muschelkalk, Tonmergel und Keuper bringen wunderbare Rebsorten wie Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay, und Spätburgunder hervor.

Spätburgunder

Er hat es bis ganz nach oben geschafft, der Spätburgunder, denn er zählt mittlerweile zu den ‚Edelreben‘. In Frankreich als Pinot Noir bezeichnet, gehört die Rebe heute zu den wichtigsten roten Sorten der kühleren Anbaugebiete. Die Bezeichnung ‚Pinot‘ ist dabei möglicherweise auf das französische Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen (pin) zurückzuführen, was mit der Form der kompakten Traube erklärbar wäre. Die Karriere des Spätburgunders begann unter dem Namen ‚Klevner‘ schon 884, als Karl der Dicke die Rebe an den Bodensee brachte. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt und im 16. Jahrhundert vermutlich auch in der Pfalz. 200 Jahre später soll die Sorte dann aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Heute sind in Deutschland rund 11.800 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, was 10% der Gesamtrebfläche ausmacht. Der Spätburgunder macht mit dem Anspruch an Sorgfalt, Klima und Boden seiner Bezeichnung Edelrebe alle Ehre. Am besten gedeiht er in sogenannten Rieslinglagen, dort sind die Wuchsbedingungen optimal. Die vollmundigen Weine werden meist trocken ausgebaut, manchmal mit etwas Restsüße, aber immer mit dem lieblichen Duft nach roten Früchten, wie Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Gerne wird dem Spätburgunder im Eichenfass der letzte Schliff verliehen, dann gesellen sich zu den Beerennoten Aromen von Vanille und Zimt.

Jahrgang 2018

90/100 Punkte VINUM 2021
90/100 Punkte Eichelmann 2021

Sehr zart, dabei elegant und fein, er wird nie laut. Eine tolle Länge und einen tiefen Charakter.

Weingut Corvers Kauter

Dornfelder

Treue Weiber, Reben und Romantik – so lautet der Slogan der Stadt Weinsberg. Gefühlswelt und Rechtschaffenheit der ortsansässigen Damen lassen wir unkommentiert. Die Geschichte der Rebsorte Dornfelder ist für uns allerdings hochinteressant. Auf Empfehlung des Weinbaufachmanns Imanuel Dornfeld wurde im Jahre 1868 in Weinsberg die Königliche Weinbauschule gegründet. August Herold züchtet dort 1955 durch die Kreuzung der Sorten Helfensteiner und Heroldrebe eine frühreifende, robuste und ertragreiche rote Rebsorte, die ursprünglich als Deckwein angebaut wurde. Er gibt ihr den Namen Dornfelder. Sortenschutz und Zulassung durch das deutsche Bundessortenamt erhielt sie 1979 / 1980. Die Trauben sind lockerbeerig und daher wenig fäulnisgefährdet. Die Rebe stellt moderate Ansprüche an den Boden, allerdings sollte der Standort nicht zu sandig oder steinig sein. Zudem eignet sie sich nicht für allzu frostgefährdete Lagen. Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Gab es Mitte der siebziger Jahre gerade mal 100 Hektar Dornfelder-Weinberge, sind es heute über 8.200 ha, das entspricht ca. 8% der deutschen Rebfläche. Kleinere Bestände sind auch in der Schweiz bekannt. Dornfelder wird vornehmlich als trockener Rotwein, teilweise auch halbtrocken oder lieblich ausgebaut. Manche Winzer bauen die Sorte fruchtbetont aus und bringen sie jung auf den Markt, andere bauen den Dornfelder im großen oder kleinen Holzfass (Barrique) aus und betonen so die gerbstoffreiche Struktur des Weins. Typisch ist dann die tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen und eine kräftige, gehaltvolle und harmonische Struktur. Kräftige Dornfelder sind ideal für die kühlere Jahreszeit, insbesondere, wenn sie etwas abgelagert sind. Sie passen zu kräftigem Braten, Wild oder Käse.

Präsente, herrliche Beerenfrucht kombiniert mit klassischen Weihnachtsgewürzen.

Weingut Keth

In der Nähe von Worms in Rheinhessen bewirtschaftet Familie Keth bereits seit fünf Generationen ihr Weingut. So entstand ein großer Schatz aus Wissen um die Weinergsarbeit, das Klima und die Natur gepaart mit soliden handwerklichen Fähigkeiten. Die Keths leben generationsübergreifend unter einem Dach. Die Aufgabenverteilung ist dabei strikt nach Weinart vergeben, so ist Georg-Jakob, der Vater, für die Rotweine verantwortlich während sein Sohn Matthias die Weißweine keltert. Im beeindruckenden Kreuzgewölbekeller lässt der Seniorchef seine Rotweine reifen. Das Besondere an Rheinhessen ist die Vielfalt an Böden und die hohe Anzahl an Sonnenstunden vor allem in den Südhanglagen des Weinguts. Die Reben stehen bevorzugt auf Kalksteinböden. Das sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure. In seinem Weißweinkeller gelingt es Matthias hervorragend, besonders klare, sehr sortentypische Weine zu keltern.

St. Laurent

St. Laurent ist eine hocharomatische rote Rebsorte, die lange Zeit als Spielart des Spätburgunders eingeordnet wurde. Neuerdings wird sie als eigenständige Rebsorte gehandelt. Dass der St. Laurent aus Frankreich stammt scheint unbestritten, ob allerdings die Heimat im Elsass oder in einem anderen Teil Frankreichs liegt, lässt sich nicht mit Sicherheit sagen. Ihren Namen erhielt die rote Traubensorte möglicherweise durch den Kalenderheiligen und Schutzpatron der Köche und Bierbrauer St. Laurentius, dessen Gedenktag auf den 10. August und damit auf die Traubenreife fällt. Eine weitere Version postuliert, dass zu dieser Zeit, also während der Hundstage, die relativ frühreife Traube von der Sonne ebenso gebraten würde, wie der Legende nach der namensgebende Märtyrer auf dem Grillrost. Dass die Gemeinde Saint-Laurent im Médoc etwas mit der Namensgebung zu tun hat, wird ausgeschlossen. Dem Pfälzer Apotheker und Winzer Johann Philipp Bronner ist es zu verdanken, dass die wertvolle Rebsorte auch in Deutschland erhalten blieb und eine Renaissance erleben durfte. In Deutschland waren im Jahr 2007 knapp 700 Hektar bestockt, rund 500 mehr als noch im Jahre 2001. Heute liegt das Hauptverbreitungsgebiet des Saint Laurent in Österreich. Die Sorte treibt früh aus und reift auch früh. Tiefgründige Böden sind ebenso geeignet wie kalkhaltige. Der Wein ist tiefrot, von mittlerem Körper mit intensivem Duft nach roten Beeren und Schwarzkirschen und eignet sich auch zum Ausbau im Barrique. Je nach Fruchtigkeit und Dichte passen St. Laurent Weine zu leichteren aber auch kräftigeren Gerichten bis hin zu Wild und reifem Käse.

In der Nase zeigt der Sankt Laurent feine Aromen nach Kirschen und Kräutern. Am Gaumen saftig und süffig mit fruchtigem Waldbeeren Aroma, feine Tanninstruktur!

Weingut Lukas Kesselring

„Ich sehe die Tradition unseres Weingutes und der Weinherstellung nicht nur als Pflicht sondern auch als ein Lebensgefühl, das es zu verkörpern gilt. Weinmachen ist für mich die Verbindung von Beruf und Hobby“. Obwohl schon früh klar war, dass Lukas den elterlichen Weinbaubetrieb im pfälzischen Ellerstadt übernehmen würde, war das wie eine große Überraschung. Denn anders als bisher, bis ins 16.Jahrhundert geht die Tradition des Traubenanbaus in der Familie zurück, wollte Lukas nicht nur Trauben produzieren, sondern Wein selbst machen. Das Handwerk des Winzers hat er deshalb auch ordentlich gelernt. Doch nach dem Studium fehlten ihm das Geld und der Platz, um die Trauben selbst zu Wein zu verarbeiten. Nichts desto trotz stellte Lukas Kesselring 2009 die Weinberge schon einmal auf Bio um und mit der Übernahme des Betriebs im Jahr 2012 und dem Kauf eines zweiten Betriebs begann er seinen Traum vom eigenen Wein zu verwirklichen. Mit seinem ersten Jahrgang passierte dann das Unfassbare: er schaffte es mit seinem Roséwein in die SZ-Vinothek. Trotz vieler Lorbeeren und Lobestitel wie funkelnder Rohdiamant oder Fall fürs Guiness-Buch, bleibt Lukas bodenständig und bescheiden. Seinem Motto „Von der Natur lässt sich nichts erzwingen – mit ihr vieles erreichen.“ bleibt er treu. So reifen die Trauben möglichst lange an den Rebstöcken, konsequent wird auf synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet und die Weinberge artenreich begrünt. So entstehen neben spritzigen und frischen Weißweinen auch körperreiche und ausdrucksstarke Rotweine.

In der Nase Aromen von dunklen reifen Früchten. Am Gaumen weich und samtig, feine Noten die an Brombeeren und Heidelbeeren erinnern.

Weingut Jürgen Landmann

Visionen sind oft der Beginn von Veränderungen. So auch bei Jürgen Landmann. Er wollten nicht weiter – wie seine Eltern bisher - Weine für die regionale Winzergenossenschaft herstellen. Er wollte eigene Wege gehen, sich neu orientieren. Seine Vision: reine, naturbelassene Weine gewachsen in besten Lagen durch biologischen Anbau - geringere Erträge für optimale Qualität. Seit Anfang der 1990er Jears geht er gemeinsam mit seiner Familie diesen Weg - und das sehr erfolgreich.

Jürgen Landmann stellt in seinem südbadischen Weingut mit entsprechendem „Knowhow“, Fleiß und viel Liebe zum Detail große Gewächse her. Ideale klimatische Bedingungen, also warmes, sonniges und feuchtes Wetter gibt das seinige dazu. Das Ergebnis sind körpereiche und gehaltvolle Weine mit einer faszinierenden Mineralität - ein Ergebnis, das sich allemal sehen lassen kann.

Cabernet Sauvignon

In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild. Insgesamt weist er eine sehr gute Lagerfähigkeit auf.

Rund, vollmundig und sanft in seiner Struktur - ein Biorotwein, von dem man sich verwöhnen lassen kann.

Weingut Lukas Kesselring

„Ich sehe die Tradition unseres Weingutes und der Weinherstellung nicht nur als Pflicht sondern auch als ein Lebensgefühl, das es zu verkörpern gilt. Weinmachen ist für mich die Verbindung von Beruf und Hobby“. Obwohl schon früh klar war, dass Lukas den elterlichen Weinbaubetrieb im pfälzischen Ellerstadt übernehmen würde, war das wie eine große Überraschung. Denn anders als bisher, bis ins 16.Jahrhundert geht die Tradition des Traubenanbaus in der Familie zurück, wollte Lukas nicht nur Trauben produzieren, sondern Wein selbst machen. Das Handwerk des Winzers hat er deshalb auch ordentlich gelernt. Doch nach dem Studium fehlten ihm das Geld und der Platz, um die Trauben selbst zu Wein zu verarbeiten. Nichts desto trotz stellte Lukas Kesselring 2009 die Weinberge schon einmal auf Bio um und mit der Übernahme des Betriebs im Jahr 2012 und dem Kauf eines zweiten Betriebs begann er seinen Traum vom eigenen Wein zu verwirklichen. Mit seinem ersten Jahrgang passierte dann das Unfassbare: er schaffte es mit seinem Roséwein in die SZ-Vinothek. Trotz vieler Lorbeeren und Lobestitel wie funkelnder Rohdiamant oder Fall fürs Guiness-Buch, bleibt Lukas bodenständig und bescheiden. Seinem Motto „Von der Natur lässt sich nichts erzwingen – mit ihr vieles erreichen.“ bleibt er treu. So reifen die Trauben möglichst lange an den Rebstöcken, konsequent wird auf synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet und die Weinberge artenreich begrünt. So entstehen neben spritzigen und frischen Weißweinen auch körperreiche und ausdrucksstarke Rotweine.