Er hat es bis ganz nach oben geschafft, der Spätburgunder, denn er zählt mittlerweile zu den ‚Edelreben‘. In Frankreich als Pinot Noir bezeichnet, gehört die Rebe heute zu den wichtigsten roten Sorten der kühleren Anbaugebiete. Die Bezeichnung ‚Pinot‘ ist dabei möglicherweise auf das französische Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen (pin) zurückzuführen, was mit der Form der kompakten Traube erklärbar wäre. Die Karriere des Spätburgunders begann unter dem Namen ‚Klevner‘ schon 884, als Karl der Dicke die Rebe an den Bodensee brachte. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt und im 16. Jahrhundert vermutlich auch in der Pfalz. 200 Jahre später soll die Sorte dann aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Heute sind in Deutschland rund 11.800 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, was 10% der Gesamtrebfläche ausmacht. Der Spätburgunder macht mit dem Anspruch an Sorgfalt, Klima und Boden seiner Bezeichnung Edelrebe alle Ehre. Am besten gedeiht er in sogenannten Rieslinglagen, dort sind die Wuchsbedingungen optimal. Die vollmundigen Weine werden meist trocken ausgebaut, manchmal mit etwas Restsüße, aber immer mit dem lieblichen Duft nach roten Früchten, wie Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Gerne wird dem Spätburgunder im Eichenfass der letzte Schliff verliehen, dann gesellen sich zu den Beerennoten Aromen von Vanille und Zimt.
Auf einen Blick:
Herkunft: | vermutlich Italien |
Hauptanbaugebiet: | Frankreich, Deutschland, Österreich, Italien, USA, Neuseeland |
Geschmacksprofil: | rund, saftig-fruchtig, füllig mit Pflaumenaromen |
Passt zu: | Kalb, Wild, mittelkräftiger Käse |
Besonderheit: | Eine wichtige Rolle spielt Spätburgunder (Pinot Noir) auch als Basiswein im Champagner |
Crémant de Bourgogne Rosé AOP Brut d'Heilly-Huberdeau BioArtikel-Nr.: F1403500kurzfristig vergriffen
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Pinot Noir Reserve DO 2020 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A320350011,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder SANDSTEIN VDP.Gutswein 2018 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D320300016,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Gutswein QW 2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44020007,29 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder mild QW 2020 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44057006,99 € / Flasche(n) *
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Birnauer Rosé QW 2021/2022 Markgraf von Baden BioArtikel-Nr.: D22035009,59 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Turmalin QW 2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440350010,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Löss/Lehm 2019/2020 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215501213,50 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut EXCLUSIV Fleury BioArtikel-Nr.: F820000045,95 € / Flasche(n) *
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WEINREICH ROSÉ trocken 2022 BioweinArtikel-Nr.: D41110006,49 € / Flasche(n) *
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Crémant d'Alsace Rosé AOP Brut 2020 Stentz BioArtikel-Nr.: F920900019,95 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut BLANC 2 NOIRS Le Guédard BioArtikel-Nr.: F822150046,00 € / Flasche(n) *
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Pinot Noir 2019 Richmond Plains BioweinArtikel-Nr.: Z610150021,50 € / Flasche(n) *
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LE QUART CHAPEAU Côte Chalonnaise AOP 2018 d'Heilly-Huberdeau BioweinArtikel-Nr.: F140150022,95 € / Flasche(n) *
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Gluegglich Rosé Loimer BioweinArtikel-Nr.: O22650009,89 € / Flasche(n) *
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Spumante Extra Dry Rosé Corvezzo BioArtikel-Nr.: I28847009,99 € / Flasche(n) *
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Crémant Rosé Brut Abril BioArtikel-Nr.: D230020016,50 € / Flasche(n) *
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FRL. ROSÉ Cuvée QW 2022 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31140006,99 € / Flasche(n) *
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EXTRA BRUT Reserve Loimer BioArtikel-Nr.: O226950021,95 € / Flasche(n) *
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LANGENLOIS Grosse Reserve 2016 Blanc de Blancs Brut Nature Loimer BioArtikel-Nr.: O226970042,00 € / Flasche(n) *
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Cuvée Aufspiel Rot QW 2019/2020 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45560007,99 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder 'Edition Johannes' QW 2021 Abril BioArtikel-Nr.: D21935008,99 € / Flasche(n) *
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Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP 2020 d'Heilly-Huberdeau BioArtikel-Nr.: F140100018,95 € / Flasche(n) *
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MME. ROUGE Cuvée QW 2020 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31155006,99 € / Flasche(n) *
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Rheingau Pinot Rosé Winzersekt Barth BioArtikel-Nr.: D618220020,45 € / Flasche(n) *
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Pinot Noir Rotsekt Brut Barth BioArtikel-Nr.: D618050029,95 € / Flasche(n) *
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ULTRA Pinot Winzersekt Brut Nature 2015 Barth BioArtikel-Nr.: D618200036,95 € / Flasche(n) *
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ROSALIE Traubensecco alkoholfrei 2021 Barth BioArtikel-Nr.: D618400011,95 € / Flasche(n) *
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Gluegglich Rot Loimer BioweinArtikel-Nr.: O22652009,89 € / Flasche(n) *
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Dark Chocolate Réserve 2019 Bietighöfer BioweinArtikel-Nr.: D338750011,95 € / Flasche(n) *
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STEFAN J. SCHMITZER Spätburgunder QW 2021 Herrenhof BioweinArtikel-Nr.: D34250007,89 € / Flasche(n) *
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Bourgogne Pinot Noir 'Le Président' AOC 2019/2021 Sylvain Loichet BioweinArtikel-Nr.: F108500022,95 € / Flasche(n) *
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TRILOGIE Cuvée Rot feinherb QW 2020/2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44015007,49 € / Flasche(n) *
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Nuits-Saint-Georges 'Les Grandes Vignes' AOC 2018/2020 Sylvain Loichet BioweinArtikel-Nr.: F108900047,95 € / Flasche(n) *
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Côte de Nuits-Villages Rouge 'Aux Montagnes' AOC 2017/2018 Sylvain Loichet BioweinArtikel-Nr.: F108600030,90 € / Flasche(n) *
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Pinot Noir 'ZEIT Bischoffinger Enselberg' Reserve QW 2019/2020 Abril BioArtikel-Nr.: D230950029,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder QW 2019 Burgunderhof BioweinArtikel-Nr.: D2407500Ausverkauft
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Pinot Noir Alsace AOP 2019/2021 Stentz BioArtikel-Nr.: F920250015,50 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder 'STEIN Magmatit' QW 2019/2021 Abril BioArtikel-Nr.: D230750017,50 € / Flasche(n) *
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Pinot Noir ASSMANNSHÄUSER QW 2018 Corvers Kauter BioweinArtikel-Nr.: D611700027,50 € / Flasche(n) *
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Birnauer Spätburgunder QW 2020 Markgraf von Baden BioArtikel-Nr.: D22040009,95 € / Flasche(n) *
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Der Salm Rot 2018 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510650011,50 € / Flasche(n) *
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