Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.
Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.
Cabernet Sauvignon DO 2019 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32020007,50 € / Flasche(n) *
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Aranleón Solo DO 2016/2017 BioweinArtikel-Nr.: S2201500Derzeit ausverkauft
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Malbec Mendoza 2018 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A3105000Derzeit nicht am Lager.
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Malbec DO 2019 Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32015007,50 € / Flasche(n) *
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Malbec Reserve DO 2018 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A320300011,95 € / Flasche(n) *
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Malbec Dulce Natur DO 2015 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3204000ausverkauft
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Inversus IGT 2015 Casaloste BioweinArtikel-Nr.: I835201548,50 € / Flasche(n) *
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Cremant de Loire Rose Brut Nature AOP Amirault BioArtikel-Nr.: F750950019,50 € / Flasche(n) *
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Cremant de Loire Brut AOP Amirault BioArtikel-Nr.: F750900019,50 € / Flasche(n) *
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Puro Corte 2018 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A345350014,95 € / Flasche(n) *
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Merlot DO 2019 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32016007,50 € / Flasche(n) *
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Puro Malbec 2017/2018 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A3452500Ausverkauft!
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Pinot Noir Reserve DO 2015 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A320350011,95 € / Flasche(n) *
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Dornfelder trocken 2017 Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D42050006,75 € / Flasche(n) *
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Dornfelder mild QW 2019 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44055006,75 € / Flasche(n) *
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Trollinger - Lemberger halbtrocken Liter 2019 Schäfer-Heinrich BioArtikel-Nr.: D11572006,95 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage
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Dornfelder Gutswein QW 2019 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44050006,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Rosé trocken 2019 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41550006,75 € / Flasche(n) *
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Dornfelder 'Paulus' QbA 2017 Neumer BioweinArtikel-Nr.: D44573005,75 € / Flasche(n) *
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Malbec 2017 Caligiore BioweinArtikel-Nr.: A315050016,95 € / Flasche(n) *
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Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2017 Pierre André BioweinArtikel-Nr.: F235200039,50 € / Flasche(n) *
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Barolo Piccole Vigne DOCG 2015 Erbaluna BioweinArtikel-Nr.: I910700024,95 € / Flasche(n) *
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Cedro Chianti Rufina Riserva DOCG 2015 BioweinArtikel-Nr.: I840200017,95 € / Flasche(n) *
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Falko Rosso Toscana Rosso IGT 2018/2019 Loacker BioweinArtikel-Nr.: I85010008,50 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder 2018 Pix BioweinArtikel-Nr.: D22060008,50 € / Flasche(n) *
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Rose La Circulade IGP 2019 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44540007,50 € / Flasche(n) *
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Novas Carmenere / Cabernet Sauvignon DO 2017 Emiliana BioArtikel-Nr.: N21540009,50 € / Flasche(n) *
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Armonia Rouge VdPays 2019 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44515005,75 € / Flasche(n) *
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Chianti Classico Riserva DOCG 2013 Casaloste BioweinArtikel-Nr.: I835500029,95 € / Flasche(n) *
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Côtes-du-Rhône Rouge Amour de fruit AOC 2019 Pouizin BioArtikel-Nr.: F21525008,95 € / Flasche(n) *
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Chianti Classico Concadoro DOCG 2017 BioweinArtikel-Nr.: I825000011,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder VDP Gutswein 2015/2017 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D320300015,95 € / Flasche(n) *
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Rosso di Montalcino DOC 2016 Salicutti BioweinArtikel-Nr.: I865000032,50 € / Flasche(n) *
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Chianti Classico DOCG 2018 San Michele BioweinArtikel-Nr.: I830800011,75 € / Flasche(n) *
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Alaric VdPays 2015 Château La BaronneArtikel-Nr.: F405800022,00 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet Côtes-de-Bourg Rouge AOC 2019 BioweinArtikel-Nr.: F630300010,95 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet `Tete de Cuvée` AOC 2017 BioweinArtikel-Nr.: F630400014,95 € / Flasche(n) *
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Canon du Maréchal Syrah-Grenache IGP 2019 Bio Domaine CazesArtikel-Nr.: F43515008,50 € / Flasche(n) *
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Montepulciano Lucanto DOC 2018 Torre Raone BioweinArtikel-Nr.: I51540008,50 € / Flasche(n) *
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Chianti Classico Riserva "Don Vincenzo" 2008 Casaloste BioweinArtikel-Nr.: I835600049,50 € / Flasche(n) *
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Saint Laurent 2018/2019 Westhofer Morstein Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41560007,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Gutswein QbA 2018/2019 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44020006,95 € / Flasche(n) *
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Fiorano Marche Sangiovese IGT Rosso 2018/2019 BioweinArtikel-Nr.: I41005008,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder mild QW 2019 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44057006,95 € / Flasche(n) *
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Birnauer Rose QW 2019 Markgraf von BadenArtikel-Nr.: D22035009,50 € / Flasche(n) *
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Malbec Gran Reserve DO 2016 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3203800Derzeit nicht lieferbar!
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Agathon ggA Mount Athos 2016 Tsantali BioArtikel-Nr.: G11040008,95 € / Flasche(n) *
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Château Peybonhomme Les-Tours Cru Bourgeois AOC 2018 BioweinArtikel-Nr.: F635200010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Agathon X VdPays Mount Athos 2014 BioweinArtikel-Nr.: G110450017,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Turmalin QW 2016 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44035009,95 € / Flasche(n) *
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Château Pech-Latt Rouge AOP 2018 BioweinArtikel-Nr.: F4101000Ausverkauft
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Gaia Red Blend 2018 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3203600Kurzfristig vergriffen
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Gens et Pierres Rosé IGP 2019 Mas des Quernes BioweinArtikel-Nr.: F49020006,50 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon La Circulade 2019 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44560006,95 € / Flasche(n) *
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Terre di San Nicola IGT 2017 Di Filippo BioweinArtikel-Nr.: I415500010,95 € / Flasche(n) *
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Coyam DO 2018 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N215600019,50 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon 2017 Biohof LangArtikel-Nr.: O610500011,95 € / Flasche(n) *
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