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Gut zu Wissen
 Weinfehler, Wein Mängel, Wein Krankheiten
Meistens wird von Fehlern gesprochen, jedoch ganz genau gesagt wird zwischen Weinfehlern, Weinmängeln und Weinkrankheiten unterschieden.
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 Spontangärung
Spontan vergorene Weine entstehen nur mit der Hilfe von in der Natur vorkommenden Hefen, ohne die Zugabe von speziell gezüchteten Hefen, sog. Reinzuchthefen.
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 Weinlagerung
Wein braucht Zeit und wird dadurch immer besser!? Aber wie sollte der Wein dann lagern? Wenn Sie selbst an einen neuen Ort kommen, benötigen Sie erst einmal Zeit, um anzukommen und runterzukommen. |
 Biowein und Schwefel
Ein sensibles Thema ist Schwefel im Wein, oder besser gesagt Schwefel im Biowein. Denn oft wird davon ausgegangen, dass biologischer Wein schwefelfrei ist.
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 Sekt und Schaumwein -Prickelndes
Perlwein, Schaumwein, Sekt, Secco, Prosecco, Champagner, Crémant, Cava… es gibt viele Bezeichnungen, was schnell zur Verwirrung führt. Doch eines haben sie alle gemeinsam. |
 Naturwein
Zwar ist der Begriff „Naturwein“ in Deutschland offiziell nicht geregelt und lässt viel Interpretationsspielraum sowohl in der Weinbereitung als auch im fertigen Produkt.
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 Weinstein
Weinstein - Qualitätsmerkmal oder Fehler? Weder noch, denn Weinstein beeinträchtigt weder die Qualität noch fördert er sie.
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 Biowein und Kupfer
Kupfer im Wein - ein Thema, das immer wieder den Weg in die Medien findet und auf nachvollziehbares Unverständnis bei den Konsumenten stößt.
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 Wein und Histamin
Dass ein Zuviel an Wein am nächsten Tag noch Wirkung zeigt, ist jedem bekannt, der schon mal das ein oder andere Glas über den Durst getrunken hat. Bei manchen Menschen reagiert der Körper jedoch unmittelbar.
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 Orange-, Amphoren-, Natural Wines
Naturwein wird auch als Natural Wine, Artisant wine, Naked wine, Vin vivant oder Naturreiner Wein bezeichnet. Diese Weine werden möglichst ohne Zusätze und ohne aufwändige Kellertechnik produziert.
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 Piwi - Rebsorten der Zukunft mit Potential
Wenn heute von „neuen, innovativen Rebsorten“ gesprochen wird, sind PIWIs gemeint. Das steht für die PilzWiderstandfähigkeit der Rebsorten
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