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Sekt & Co.
Als Sekt bezeichnet man in Deutschland und in Österreich Schaumweine, die aufgrund einer zweiten Gärung Kohlensäue beinhalten. Die Sektgrundweine werden speziell ausgewählt, denn im Gegensatz zu Weinen, die keine zweite Gärung durchlaufen, ist ein hoher Grad an Säure erwünscht. Die Säure macht Sekt frisch und verstärkt die Aromen.
Was hier zu Lande als Sekt bezeichnet wird, heißt in Italien Prosecco Spumante, in Frankreich, Belgien und Luxemburg Crémant und in Spanien Cava.
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