Drucken

Entenbrust

Entenbrust

 

Zutaten für 4 Personen
2 Entenbrüste
1–2 EL flüssiger Honig , frischer Thymian, Salz und Pfeffer

 

Zubereitung
Entenbrust säubern und trocken tupfen. Entenbrust auf der Fettseite rautenförmig einritzen, Fleisch salzen und pfeffern.
Pfanne vorheizen und dünn mit Öl ausstreichen. Entenbrust mit der Fettseite nach unten in die Pfanne legen und vorsichtig anbraten.

Sobald die Fettseite hellbraun angebraten ist die Hitze reduzieren, das Fleisch wenden und von alle Seiten kurz anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen Rost legen. Frische Thymian Blätchen abzupfen und kleinschneiden. Thymian mit dem Honig verrühren und auf die Fettseite der Entenbrust streichen. Anschließend bei 80 Grad - je nach gewünschtem Garpunkt -  30-40 Minuten im Ofen garen.

Das Fleisch in gleichmäßig in Scheiben schneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Lecker dazu schmecken Blaukraut und Kartoffelknödel oder ein Blaukrautsalat mit Walnüssen und Mango.

 

Dazu empfehlen wir:


Anzeige pro Seite
Sortieren nach

Quintessence de Peybonhomme AOC 2020 Biowein

Artikel-Nr.: F6353000

Mischung aus modern-fruchtiger und altmodisch-robuster Machart. Vielfältiger Duft nach Schokolade, Karamell, Mokka und Waldbeeren.

17,95 / Flasche(n) *
1 l = 23,93 €
5 auf Lager
Sofort versandfertig
Lieferzeit 1 bis 3 Werktage

Edition SC Cabernet Sauvignon 2012 Landmann Biowein

Artikel-Nr.: D2197500

Im Glas ein kräftiges dunkelrot. In der Nase Aromen die an reife rote Früchte und Waldbeeren erinnern.

15,75 / Flasche(n) *
1 l = 21,00 €
Noch 10 Stück auf Lager

Lieferzeit 1 bis 3 Werktage

Marselan NOS PARCELLES IGP 2019/2020 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4459700

Im Glas ein tief dunkles Purpurrot. In der Nase Aromen von dunklen refen Früchten, dazu Noten von Holunder und Gewürzen. Am Gaumen sehr saftig und kräftig Fruchtaromen die an Heidelbeeren erinnern.

14,95 / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
4 auf Lager
Sofort versandfertig
Lieferzeit 1 bis 3 Werktage

*

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand