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Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

 

 

Sangiovese

Auf einen Blick:

Herkunft:                    vermutlich Italien
Hauptanbaugebiet:  Italien, USA, Argentinien
Geschmacksprofil: ausgeprägte Säure- und Tanninstruktur, Aromen von Kirsche, Veilchen, Kräuter, Tabak
Passt zu: Kalb, Wild, mittelkräftiger Käse
Besonderheit: Die Rebsorte wurde bereits vor 2500 Jahren von den Etruskern kultiviert und ist heute eine der wichtigsten Bestandteile des Chianti.

 


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Inversus Toscana IGT 2015 Casaloste Biowein

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Brunello di Montalcino 'Piaggione' DOCG 2015 Salicutti Bio

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Rosato Marche IGT 2021 Fiorano Biowein

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Grattamacco Rosso Bolgheri Superiore 2017 Bio

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RIGOLETO Montecucco DOC 2020 Castello Colle Massari Bio

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Rosso Riserva DOC 2018 Castello Colle Massari Bio

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Sangiovese Umbria IGT 2021 Di Filippo Biowein

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Chianti Fiasco 0,75 L DOCG 2021 San Michele Biowein

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Inversus IGT 2016 Casaloste Biowein

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IL CORZANELLO Rosato IGT 2021 Corzano e Paterno Bio

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'When We Dance' Chianti DOCG 2021 Tenuta Il Palagio Bio

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IL CORZANO Rosso IGT 2016 Corzano e Paterno Bio

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PURO Chianti Rufina Riserva DOCG ohne SO2-Zusatz 2016 Lavaccio Biowein

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Materia Rossa Maremma Toscana DOC 2019 La Selva Biowein

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Chianti Classico DOCG 2019 Casaloste Biowein

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'Casino delle Vie' Toscana IGT 2017/2018 Tenuta Il Palagio Bio

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Don Vincenzo Gran Selezione DOCG 2013 Casaloste Biowein

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Sister Moon Toscana IGT 2020 Tenuta Il Palagio Bio

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Chianti TERRE DI CORZANO DOCG 2020 Corzano e Paterno Bio

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I TRE BORRI IGT 2018/2019 Corzano e Paterno Bio

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Don Vincenzo Gran Selezione DOCG 2013 Casaloste Magnum Biowein

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Don Vincenzo Toscana IGT 2015 Casaloste Magnum Biowein

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Corte Pavone Brunello di Montalcino DOCG 2017 Loacker Bio

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Rosso di Marella Umbria IGT 2019 Biowein

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MESSAGE IN A BOTTLE Rosso Toscana IGT 2022 Tenuta Il Palagio Bio

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Rosso di Montalcino DOC CIAMPOLETO 2020 San Giorgio Biowein

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I CASALI Chianti Classico DOCG 2020/21 San Michele Bio

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Brunello di Montalcino DOCG 2015 Poggio di Sotto Bio

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POGGIO LOMBRONE Sangiovese Riserva DOCG 2015/2016 Castello Colle Massari Bio

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Chianti Colli Senesi DOCG 2019/2020 La Lastra Biowein

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Grattamacco Rosso Bolgheri Superiore 2018 Bio

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Grattamacco Rosso Bolgheri Superiore 2019 Bio

Artikel-Nr.: I8671519

85,00 / Flasche(n) *
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Sangiovese Demeter IGT 2020 Osteria Biowein

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