In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild. Insgesamt weist er eine sehr gute Lagerfähigkeit auf.
Auf einen Blick:
Herkunft: | Frankreich |
Hauptanbaugebiet: | Frankrecih, Italien, Spanien, USA, Chile, Australien, Südafrika |
Geschmacksprofil: | vielschichtig, gerbstoffreich mit Aromen von Cassis, Kirsche und Paprika |
Passt zu: | Rind und Lamm |
Besonderheit: | Die Rebsorte wird in ihrer Heimat Bordeaux sehr häufig mit anderen Rebsorten verschnitten. |
Cabernet Sauvignon DO 2022 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32020009,29 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon Reserve DO 2020/2021 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A320310012,95 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet Côtes-de-Bourg Rouge AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F630300012,95 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet `Tete de Cuvée` AOC 2020 BioweinArtikel-Nr.: F630400018,95 € / Flasche(n) *
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Novas Carmenere / Cabernet Sauvignon DO 2022 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N21540009,29 € / Flasche(n) * Normal Preis 10,29 €Sie sparen 10 %
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Château Peybonhomme Les-Tours Cru Bourgeois AOC 2021 BioweinArtikel-Nr.: F635200012,50 € / Flasche(n) *
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Gaia Red Blend 2019 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3203600Kurzfristig vergriffen
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Cabernet Sauvignon La Circulade 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44560007,59 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon 2017 Biohof LangArtikel-Nr.: O610500011,95 € / Flasche(n) *
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Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO 2022 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N215450010,29 € / Flasche(n) *
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Le Manpot Rouge IGP 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44570009,59 € / Flasche(n) *
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Butibalausi Negre DO 2021/2022 Can Majoral BioweinArtikel-Nr.: S910050012,75 € / Flasche(n) *
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Cornerstone 2020 Reyneke BioweinArtikel-Nr.: J1253000Ausverkauft
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Emilio Valerio 2019/2020 Laderas de Montejurra BioweinArtikel-Nr.: S83015009,99 € / Flasche(n) *
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Lagrein Rubatsch 2020/2021 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115650039,95 € / Flasche(n) *
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Réserve del Conte 2021/2022 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I1156000kurzfristig vergriffen
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Usuaran 2015/2016 Laderas de Montejurra BioweinArtikel-Nr.: S830300018,50 € / Flasche(n) *
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Cassiano 2021 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115720039,95 € / Flasche(n) *
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Mas Elena 2020 Pares Balta BioweinArtikel-Nr.: S118300013,50 € / Flasche(n) *
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Reyneke Shiraz-Cabernet Sauvignon 2021 BioweinArtikel-Nr.: J1252000kurzfristig vergriffen
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Adobe Cabernet Sauvignon Reserva DO 2021 Emiliana BioArtikel-Nr.: N21522008,49 € / Flasche(n) *
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Amburza 2018 Laderas de Montejurra BioweinArtikel-Nr.: S830200014,50 € / Flasche(n) *
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Château Roy d'Espagne Bordeaux Rouge AOP 2022 BioweinArtikel-Nr.: F63505008,99 € / Flasche(n) *
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Seis de Azul y Garanza 2019 BioweinArtikel-Nr.: S810600012,95 € / Flasche(n) *
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Syrah Turgent Mallorca DO 2019 Can Majoral BioArtikel-Nr.: S910650023,95 € / Flasche(n) *
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Amoreira da Torre Vinho Regional Alentejano 2024 Amoreira da TorreArtikel-Nr.: P31505007,99 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon-Merlot QW 2022 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31160007,59 € / Flasche(n) *
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IΣTOPIA Red Selection PGI 2021 Tzivani BioweinArtikel-Nr.: G210600011,49 € / Flasche(n) *
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Novas Cabernet Sauvignon / Syrah / Carignan Gran Reserva DO 2020 Emiliana BioArtikel-Nr.: N215520010,75 € / Flasche(n) *
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Dame de L'Hospital Graves Rouge AOP 2021 BioweinArtikel-Nr.: F640500010,95 € / Flasche(n) *
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Cabernet Son Roig Mallorca DO 2021 Can Majoral BioArtikel-Nr.: S910550019,95 € / Flasche(n) * Normal Preis 21,95 €Sie sparen 9 %
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Syrah W.O. BIODYNAMIC Stellenbosch 2021 Reyneke BioweinArtikel-Nr.: J125350021,50 € / Flasche(n) *
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IL CORZANO Rosso IGT 2019 Corzano e Paterno BioArtikel-Nr.: I875500031,50 € / Flasche(n) *
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Château La Salagre Bergerac Rouge AOC 2020 BioweinArtikel-Nr.: F64250008,99 € / Flasche(n) *
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Château de L'Hospital Graves Rouge AOC 2020 BioweinArtikel-Nr.: F640600017,50 € / Flasche(n) *
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Château de L'Hospital Graves Rouge AOC 2019 0,5l BioweinArtikel-Nr.: F640590012,95 € / Flasche(n) *
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Lo Petit Pau Priorat DOQ 2022 Celler Hidalgo BioArtikel-Nr.: S105200014,50 € / Flasche(n) *
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Château de L'Hospital Graves Rouge AOC 2018 Magnum BioweinArtikel-Nr.: F640610033,95 € / Flasche(n) *
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Reyneke Organic Cabernet Sauvignon-Merlot 2020/2021 BioweinArtikel-Nr.: J125450010,95 € / Flasche(n) *
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Bolgheri Rosso DOC 2021 Grattamacco BioweinArtikel-Nr.: I867200028,75 € / Flasche(n) *
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Bolgheri Rosso DOC 2021 Grattamacco Magnum BioweinArtikel-Nr.: I86720M59,95 € / Flasche(n) *
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Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT 2017/18 Fasoli BioArtikel-Nr.: I260870049,50 € / Flasche(n) *
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Appassimento Rosso IGT COLLEZIONE 2020 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260740014,75 € / Flasche(n) *
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Cabernet Barrique DOC 2020 Giol BioweinArtikel-Nr.: I21070009,59 € / Flasche(n) *
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