In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild. Insgesamt weist er eine sehr gute Lagerfähigkeit auf.
Auf einen Blick:
Herkunft: | Frankreich |
Hauptanbaugebiet: | Frankrecih, Italien, Spanien, USA, Chile, Australien, Südafrika |
Geschmacksprofil: | vielschichtig, gerbstoffreich mit Aromen von Cassis, Kirsche und Paprika |
Passt zu: | Rind und Lamm |
Besonderheit: | Die Rebsorte wird in ihrer Heimat Bordeaux sehr häufig mit anderen Rebsorten verschnitten. |
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Cabernet Sauvignon Reserve DO 2018/2020 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3203100Kurzfristig vergriffen
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Puro Malbec Cabernet 2020 Dieter MeierArtikel-Nr.: A345150015,50 € / Flasche(n) *
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Novas Carmenere / Cabernet Sauvignon DO 2020 Emiliana BioArtikel-Nr.: N215400010,79 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet Côtes-de-Bourg Rouge AOC 2019/2020 BioweinArtikel-Nr.: F630300011,95 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet `Tete de Cuvée` AOC 2018 BioweinArtikel-Nr.: F630400016,15 € / Flasche(n) * Normal Preis 17,95 €Sie sparen 10 %
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Agathon X VdPays Mount Athos 2016 BioweinArtikel-Nr.: G110450019,95 € / Flasche(n) *
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Château Peybonhomme Les-Tours Cru Bourgeois AOC 2019/2020 BioweinArtikel-Nr.: F635200011,95 € / Flasche(n) *
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Agathon ggA Mount Athos 2018 Tsantali BioArtikel-Nr.: G11040009,99 € / Flasche(n) *
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Gaia Red Blend 2019 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3203600Kurzfristig vergriffen
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Cabernet Sauvignon La Circulade 2019 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44560007,59 € / Flasche(n) *
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Malbec Cabernet Rosé DO 2021 Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32005007,59 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon 2017 Biohof LangArtikel-Nr.: O610500011,95 € / Flasche(n) *
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Le Manpot Rouge IGP 2020 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44570009,59 € / Flasche(n) *
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Ros de Pacs 2020 Pares Balta BioArtikel-Nr.: S11811007,99 € / Flasche(n) *
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Butibalausi Negre DO 2019 Can Majoral BioweinArtikel-Nr.: S910050011,75 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon Las Abejas 2019 Odfjell BioweinArtikel-Nr.: N2124500kurzfristig vergriffen
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Cornerstone 2018 Reyneke BioweinArtikel-Nr.: J125300021,00 € / Flasche(n) *
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Emilio Valerio 2019 Laderas de Montejurra BioweinArtikel-Nr.: S83015009,99 € / Flasche(n) *
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Réserve del Conte 2019/2020 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115600019,95 € / Flasche(n) *
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Lagrein Rubatsch 2019/2020 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115650035,00 € / Flasche(n) *
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Cassiano 2020 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115720034,00 € / Flasche(n) *
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Mas Elena 2014 Pares Balta BioweinArtikel-Nr.: S1183000kurzfristig vergriffen
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Reyneke Shiraz-Cabernet Sauvignon 2019/2020 BioweinArtikel-Nr.: J12520009,99 € / Flasche(n) *
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Adobe Cabernet Sauvignon Reserva DO 2020 Emiliana BioArtikel-Nr.: N21522007,99 € / Flasche(n) *
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Amburza 2015/2016 Laderas de Montejurra BioweinArtikel-Nr.: S830200011,95 € / Flasche(n) *
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Château Roy d'Espagne Bordeaux Rouge AOP 2019 BioweinArtikel-Nr.: F63505008,79 € / Flasche(n) *
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Seis de Azul y Garanza 2019 BioweinArtikel-Nr.: S810600012,95 € / Flasche(n) *
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Mas Petit 2017 Pares Balta BioArtikel-Nr.: S11816007,99 € / Flasche(n) *
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Mas Igneus Reneixer Negre 2017 D.O.Ca Priorato BioweinArtikel-Nr.: S130350015,50 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon-Merlot QW 2020/2021 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31160007,59 € / Flasche(n) *
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Cabernet Son Roig Mallorca DO 2016 Can Majoral BioArtikel-Nr.: S910550019,95 € / Flasche(n) *
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Syrah Turgent Mallorca DO 2016 Can Majoral BioArtikel-Nr.: S910650022,50 € / Flasche(n) *
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Amoreira da Torre Vinho Regional Alentejano 2021 Amoreira da TorreArtikel-Nr.: P31505007,79 € / Flasche(n) *
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Dame de L'Hospital Graves Rouge AOP 2019 BioweinArtikel-Nr.: F640500011,50 € / Flasche(n) *
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IL CORZANO Rosso IGT 2016 Corzano e Paterno BioArtikel-Nr.: I8755000Ausverkauft
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Château de L'Hospital Graves Rouge AOC 2018 BioweinArtikel-Nr.: F640600017,50 € / Flasche(n) *
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Neu Château de L'Hospital Graves Rouge AOC 2018 Magnum BioweinArtikel-Nr.: F640610033,95 € / Flasche(n) *
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Château La Salagre Bergerac Rouge AOC 2020 BioweinArtikel-Nr.: F64250009,99 € / Flasche(n) *
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Neu Bolgheri Rosso DOC 2021 Grattamacco BioweinArtikel-Nr.: I867200028,75 € / Flasche(n) *
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Neu Bolgheri Rosso DOC 2021 Grattamacco Magnum BioweinArtikel-Nr.: I86720M59,95 € / Flasche(n) *
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Cabernet Löwengang DOC 2014 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I1359000Derzeit Ausverkauft.
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Reyneke Organic Cabernet Sauvignon-Merlot 2019/2020 BioweinArtikel-Nr.: J12545009,99 € / Flasche(n) *
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Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT 2015 Fasoli BioArtikel-Nr.: I260870046,00 € / Flasche(n) *
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Cabernet Barrique DOC 2017 Giol BioweinArtikel-Nr.: I21070009,59 € / Flasche(n) *
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CALLISTO Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2019 Katarzyna Estate BioweinArtikel-Nr.: B11055009,89 € / Flasche(n) *
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