Dornfelder 'Paulus' QbA 2017 Neumer Biowein

Im rheinhessischen Hügelland, unweit der Rheinterrassen bei Nierstein haben sich Hubertus Weinmann und seine Frau Lucia vor allem der Pflege der Burgunder-Rebsorten verschrieben. Ihre Böden und das milde Klima bieten ideale Vorraussetzungen für aromatische und strukturierte Weiß- und Spätburgunder, und für den Chardonnay. Sie haben sich zur optimalen Entwicklung des Rebpotentials sogar einen Kellermeister aus dem Burgund geholt, der im Herbst die Entwicklung des Weines mitgestaltet. Die ausgefuchste Kellerarbeit kommt auch den beiden anderen Vorzeigeweinen des Weingutes zu Gute: der Riesling ist ungemein reintönig und differenziert, der Dornfelder tiefrot, fruchtig und ausgewogen.