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Veganer Biowein

Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Weinrasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Chardonnay Mendoza 2017 Zuccardi Biowein

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Malbec Mendoza 2018 Zuccardi Biowein

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Grauburgunder Gutswein QbA Pfalz 2018 Christmann Biowein

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Riesling Sandstein-Terassen QbA 2018 Christmann Biowein

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Chardonnay Westhofer trocken 2018 Hirschhof Biowein

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Puro Malbec 2017/2018 Dieter Meier Biowein

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Chardonnay Grand Reserve DO 2017 Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3200900

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Gewürztraminer trocken 2018 Westhofer Kirchenspiel Hirschhof Bio

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Cuvée Frühling 'aus der Pfalz' 2019 Biowein

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Riesling Gutswein QbA 2018/2019 Dr. Bürklin-Wolf Biowein

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Frühlingsduft Bio PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

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Bio Cuvée Nr. 21 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

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Holunder Secco alkoholfrei Gustavshof Bio

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Bio Cuvée Nr. 20 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

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Haussecco Acht Grad Bio

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Grauburgunder Johanniter Liter trocken 2018 Gustavshof Biowein

Artikel-Nr.: D4308500

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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2019 Hirschhof Biowein

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Dornfelder mild QW 2018 Knobloch Biowein

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Holunder Secco Gustavshof Bio

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Calvados Cinq Autels VSOP Pitrou Bio

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Grüner Silvaner Gutswein 2018 Pix Biowein

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Frizz brut Winzersekt Flaschengärung Bio

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Dornfelder Gutswein QW 2018 Knobloch Biowein

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Rosé feines Früchtchen 2019 Schönhals Biowein

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Achat Weißburgunder QW 2018 Knobloch Biowein

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Grauburgunder Signatur R trocken 2017 Gustavshof Biowein

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Spätburgunder Rosé trocken 2018/2019 Hirschhof Biowein

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Auxerrois Edeltopas QbA 2016 Knobloch Bio

Artikel-Nr.: D4407600

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Dornfelder 'Paulus' QbA 2017 Neumer Biowein

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Müller-Thurgau lieblich QW 2018 Knobloch Bio

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Riesling Jade QW 2016 Knobloch Biowein

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Bio Cuvée Nr. 25 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

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Grauer Burgunder Gutswein QW 2019 Knobloch Biowein

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Rheingau Riesling Jacobus 2018 Kühn Biowein

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Grauer Burgunder Feueropal QW 2019 Knobloch Biowein

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Riesling trocken 2018 Schönhals Biowein

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Der Salm weiß trocken QbA 2017/2018 Prinz Salm Biowein

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Nuits Bleues Rosé IGP 2019 Terres de Sable Biowein

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Riesling Gutswein 2018 Knobloch Biowein

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Birnauer Rose QW 2019 Markgraf von Baden

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Riesling Spätlese IDIG Großes Gewächs 2014 Christmann Biowein

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Sauvignon Blanc Prestige Meisental spontan 2016 Höfflin Biowein

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Silvaner feinherb 2019 Hirschhof Biowein

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Chablis Vieilles Vignes AOC 2017/2018 Brocard Biowein

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Rose La Circulade IGP 2018/2019 Bassac Biowein

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