Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Chardonnay Mendoza 2020/2021 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31020007,99 € / Flasche(n) *
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Chardonnay DO 2021 Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32000007,29 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder Kabinett 2020 Pix BioweinArtikel-Nr.: D22010009,99 € / Flasche(n) *
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Torrontés Mendoza 2021 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31010007,99 € / Flasche(n) *
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Crémant Brut Nature Harteneck BioArtikel-Nr.: D210750025,95 € / Flasche(n) *
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Sekt Crémant Brut Harteneck BioArtikel-Nr.: D210800018,95 € / Flasche(n) *
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Gutedel trocken 2020 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D21020009,59 € / Flasche(n) *
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Malbec Mendoza 2021 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31050007,99 € / Flasche(n) *
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Chardonnay brut Sekt Bio HirschhofArtikel-Nr.: D415850011,95 € / Flasche(n) *
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Frühlingsduft Bio PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D2754500Leider nicht am Lager!
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Bio Cuvée Nr. 21 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D2752100Derzeit nicht lieferbar
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Bio Cuvée Nr. 28 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D27528009,79 € / Flasche(n) *
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Dornfelder trocken 2018 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43095007,99 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Puro Corte 2019 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A345350017,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Westhofer trocken 2021 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41535009,99 € / Flasche(n) *
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Puro Malbec 2019/2020 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A345250016,95 € / Flasche(n) *
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Puro Corte D`Oro 2018 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A345550028,95 € / Flasche(n) *
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Riesling SANDSTEIN VDP.Gutswein 2020 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D320050013,50 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Grand Reserve 2012 DO Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A320090015,45 € / Flasche(n) *
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Goldmuskateller trocken 2021 Westhofer Kirchenspiel Hirschhof BioArtikel-Nr.: D4150500kurzfristig vergriffen
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Riesling VDP.Gutswein QW 2021 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D325000011,95 € / Flasche(n) *
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Holunder Secco Gustavshof BioArtikel-Nr.: D43060009,29 € / Flasche(n) *
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Bio Cuvée Nr. 25 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D275600011,95 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder Johanniter Liter trocken 2021 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43085008,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Dornfelder mild QW 2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44055006,79 € / Flasche(n) *
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Rosé feines Früchtchen 2021 Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D42035006,99 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2021 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41510008,99 € / Flasche(n) *
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Holunder Secco alkoholfrei Gustavshof BioArtikel-Nr.: D43070008,79 € / Flasche(n) *
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Calvados Cinq Autels VSOP Pitrou BioArtikel-Nr.: F0251000kurzfristig vergriffen
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Grüner Silvaner Gutswein 2021 Pix BioweinArtikel-Nr.: D22005008,99 € / Flasche(n) *
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Dornfelder Gutswein QW 2020 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44050006,99 € / Flasche(n) *
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Achat Weißburgunder QW 2020 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440750010,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Rosé trocken 2021 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D4155000Derzeit nicht am Lager.
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Dornfelder 'Paulus' QbA 2019 Neumer BioweinArtikel-Nr.: D44573005,79 € / Flasche(n) *
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Müller-Thurgau lieblich Liter QW 2020 Knobloch BioArtikel-Nr.: D44010006,49 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Riesling Jade QW 2020 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440650010,95 € / Flasche(n) *
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Armonia Rose VdPays 2021 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44510005,79 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder Gutswein QW 2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44040007,29 € / Flasche(n) *
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Rheingau Riesling Jacobus 2020/2021 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615500014,95 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder Feueropal QW 2020 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440700010,95 € / Flasche(n) *
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Riesling trocken 2021 Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D42005006,99 € / Flasche(n) * Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Der Salm weiß Landwein 2021 Prinz SalmArtikel-Nr.: D51020009,59 € / Flasche(n) *
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Riesling Gutswein 2019/2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44018007,29 € / Flasche(n) *
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Silvaner feinherb 2021 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41500006,79 € / Flasche(n) *
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Secco Wachgeküsst Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43390007,59 € / Flasche(n) *
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Regent Violan QW 2017 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44060008,99 € / Flasche(n) * Normal Preis 10,95 €Sie sparen 18 %
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Nuits Bleues Rosé IGP 2021 Terres de Sable BioweinArtikel-Nr.: F33050008,59 € / Flasche(n) *
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Armonia Rouge VdPays 2021 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44515005,79 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet Côtes-de-Bourg Rouge AOC 2019/2020 BioweinArtikel-Nr.: F630300011,95 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet `Tete de Cuvée` AOC 2018 BioweinArtikel-Nr.: F630400016,15 € / Flasche(n) * Normal Preis 17,95 €Sie sparen 10 %
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Château la Canorgue Rosé Luberon AOC 2020/2021 BioweinArtikel-Nr.: F320550013,95 € / Flasche(n) *
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Riesling 100 Hügel QW 2021 Wittmann BioweinArtikel-Nr.: D45010008,99 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder SANDSTEIN VDP.Gutswein 2018 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D320300016,95 € / Flasche(n) *
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Quarzit Riesling QbA 2021 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615600022,95 € / Flasche(n) *
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Sauvignon Blanc 2021 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41530008,79 € / Flasche(n) *
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Agathon X VdPays Mount Athos 2016 BioweinArtikel-Nr.: G110450019,95 € / Flasche(n) *
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Alaric VdPays 2015/2017 Château La Baronne BioweinArtikel-Nr.: F405800022,50 € / Flasche(n) *
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Château Peybonhomme Les-Tours Cru Bourgeois AOC 2019/2020 BioweinArtikel-Nr.: F635200011,95 € / Flasche(n) *
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Sekt Pinot u. Chardonnay Brut Landmann BioweinArtikel-Nr.: D219900015,50 € / Flasche(n) *
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Sonnensegler trocken 2020/2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D21025009,59 € / Flasche(n) *
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