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Veganer Biowein

Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Weinrasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Chardonnay Mendoza 2020 Zuccardi Biowein

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Gutedel trocken 2019 Harteneck Biowein

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Chardonnay brut Sekt Bio Hirschhof

Artikel-Nr.: D4158500

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Grauburgunder VDP.Gutswein 2019 Christmann Biowein

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Heppy Secco Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4305500

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Pino Secco Gustavshof Bio

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Artikel-Nr.: A3453500

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Riesling Sandstein-Terassen VDP.Gutswein 2018/2019 Christmann Biowein

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kurzfristig vergriffen

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Chardonnay Westhofer trocken 2020 Hirschhof Biowein

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Puro Malbec 2019 Dieter Meier Biowein

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Chardonnay Grand Reserve DO 2017 Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3200900

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Gewürztraminer trocken 2019/2020 Westhofer Kirchenspiel Hirschhof Bio

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Riesling VDP.Gutswein QW 2019/2020 Dr. Bürklin-Wolf Bio

Artikel-Nr.: D3250000

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Frühlingsduft Bio PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2754500

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Bio Cuvée Nr. 21 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2752100

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Holunder Secco alkoholfrei Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4307000

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Bio Cuvée Nr. 20 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2755500

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Haussecco Acht Grad Bio

Artikel-Nr.: D0052400

kurzfristig vergriffen

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Cuvée Frühling 'aus der Pfalz' 2019 Biowein

Artikel-Nr.: D2990513

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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2019/2020 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4151000

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Dornfelder mild QW 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4405500

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Holunder Secco Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4306000

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Calvados Cinq Autels VSOP Pitrou Bio

Artikel-Nr.: F0251000

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Grüner Silvaner Gutswein 2019/2020 Pix Biowein

Artikel-Nr.: D2200500

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Frizz brut Winzersekt Flaschengärung Knobloch Bio

Artikel-Nr.: D4400000

kurzfristig vergriffen

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Dornfelder Gutswein QW 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4405000

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Rosé feines Früchtchen 2020 Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4203500

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Achat Weißburgunder QW 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4407500

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Grauburgunder Schlossberg trocken 2018 Gustavshof Biowein

Artikel-Nr.: D4301000

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Spätburgunder Rosé trocken 2020 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4155000

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Dornfelder 'Paulus' QbA 2019 Neumer Biowein

Artikel-Nr.: D4457300

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Müller-Thurgau lieblich QW 2020 Knobloch Bio

Artikel-Nr.: D4401000

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Riesling Jade QW 2016/2018 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4406500

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Bio Cuvée Nr. 25 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2756000

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Grauer Burgunder Gutswein QW 2020 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4404000

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Rheingau Riesling Jacobus 2019 Kühn Biowein

Artikel-Nr.: D6155000

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Weißburgunder VDP.Gutswein 2019 Christmann Biowein

Artikel-Nr.: D3202000

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Grauer Burgunder Feueropal QW 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4407000

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Riesling trocken 2019/2020 Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4200500

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Der Salm weiß Landwein 2019 Prinz Salm

Artikel-Nr.: D5102000

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Armonia Rose VdPays 2020 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4451000

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Riesling Gutswein 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4401800

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Silvaner feinherb 2020 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4150000

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Chablis Vieilles Vignes AOC 2018 Brocard Biowein

Artikel-Nr.: F1481500

kurzfristig vergriffen

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Secco Wachgeküsst Bioweingut Lorenz

Artikel-Nr.: D4339000

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Nuits Bleues Rosé IGP 2020 Terres de Sable Biowein

Artikel-Nr.: F3305000

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Armonia Rouge VdPays 2020 Bassac Biowein

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Château la Canorgue Rosé Luberon AOC 2020 Biowein

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Riesling 100 Hügel QW 2020 Wittmann Biowein

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Muskateller spontan trocken 2018 Höfflin Biowein

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Spätburgunder VDP Gutswein 2015/2017 Christmann Biowein

Artikel-Nr.: D3203000

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Quarzit Riesling QbA 2019 Kühn Biowein

Artikel-Nr.: D6156000

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