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Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Weinrasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Chardonnay Mendoza 2020/2021 Zuccardi Biowein

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Sekt Crémant Brut Harteneck Bio

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Gutedel trocken 2020 Harteneck Biowein

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Malbec Mendoza 2021 Zuccardi Biowein

Artikel-Nr.: A3105000

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Chardonnay brut Sekt Bio Hirschhof

Artikel-Nr.: D4158500

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Frühlingsduft Bio PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2754500

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Bio Cuvée Nr. 21 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

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Bio Cuvée Nr. 20 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2755500

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Puro Corte 2019 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3453500

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Chardonnay Westhofer trocken 2020 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4153500

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Puro Malbec 2019/2020 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3452500

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Riesling Sandstein-Terassen VDP.Gutswein 2020 Christmann Biowein

Artikel-Nr.: D3200500

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Puro Corte D`Oro 2018 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3455500

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Gewürztraminer trocken 2020/2021 Westhofer Kirchenspiel Hirschhof Bio

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kurzfristig vergriffen

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Chardonnay Grand Reserve 2012 DO Bousquet Biowein

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Riesling VDP.Gutswein QW 2021 Dr. Bürklin-Wolf Bio

Artikel-Nr.: D3250000

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Holunder Secco Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4306000

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Bio Cuvée Nr. 25 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2756000

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Grauburgunder Johanniter Liter trocken 2021 Gustavshof Biowein

Artikel-Nr.: D4308500

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Dornfelder mild QW 2020 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4405500

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Rosé feines Früchtchen 2021 Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4203500

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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2021 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4151000

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Holunder Secco alkoholfrei Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4307000

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Calvados Cinq Autels VSOP Pitrou Bio

Artikel-Nr.: F0251000

kurzfristig vergriffen

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Grüner Silvaner Gutswein 2019/2020 Pix Biowein

Artikel-Nr.: D2200500

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Dornfelder Gutswein QW 2020 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4405000

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Frizz brut Winzersekt Flaschengärung Knobloch Bio

Artikel-Nr.: D4400000

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Achat Weißburgunder QW 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4407500

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Spätburgunder Rosé trocken 2021 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4155000

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Dornfelder 'Paulus' QbA 2019 Neumer Biowein

Artikel-Nr.: D4457300

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Müller-Thurgau lieblich Liter QW 2020 Knobloch Bio

Artikel-Nr.: D4401000

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Riesling Jade QW 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4406500

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Armonia Rose VdPays 2021 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4451000

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Grauer Burgunder Gutswein QW 2021 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4404000

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Rheingau Riesling Jacobus 2020 Kühn Biowein

Artikel-Nr.: D6155000

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Grauer Burgunder Feueropal QW 2020 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4407000

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Riesling trocken 2021 Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4200500

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Der Salm weiß Landwein 2021 Prinz Salm

Artikel-Nr.: D5102000

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Riesling Gutswein 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4401800

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Silvaner feinherb 2021 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4150000

6,79 / Flasche(n) *
1 l = 9,05 €
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Secco Wachgeküsst Bioweingut Lorenz

Artikel-Nr.: D4339000

7,59 / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Regent Violan QW 2017 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4406000

8,99 / Flasche(n) *

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Nuits Bleues Rosé IGP 2021 Terres de Sable Biowein

Artikel-Nr.: F3305000

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Armonia Rouge VdPays 2021 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4451500

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Château la Grolet Côtes-de-Bourg Rouge AOC 2019/2020 Biowein

Artikel-Nr.: F6303000

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Château la Grolet `Tete de Cuvée` AOC 2018 Biowein

Artikel-Nr.: F6304000

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Château la Canorgue Rosé Luberon AOC 2020 Biowein

Artikel-Nr.: F3205500

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Riesling 100 Hügel QW 2021 Wittmann Biowein

Artikel-Nr.: D4501000

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Spätburgunder VDP Gutswein 2018 Christmann Biowein

Artikel-Nr.: D3203000

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Quarzit Riesling QbA 2019/2020 Kühn Biowein

Artikel-Nr.: D6156000

19,50 / Flasche(n) *
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Sauvignon Blanc 2020 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4153000

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1 l = 11,72 €
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Agathon X VdPays Mount Athos 2015 Biowein

Artikel-Nr.: G1104500

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Alaric VdPays 2015 Château La Baronne

Artikel-Nr.: F4058000

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Chablis Vieilles Vignes AOC 2020 Brocard Biowein

Artikel-Nr.: F1481500

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Sekt Pinot u. Chardonnay Brut Landmann Biowein

Artikel-Nr.: D2199000

13,95 / Flasche(n) *
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Château Peybonhomme Les-Tours Cru Bourgeois AOC 2019/2020 Biowein

Artikel-Nr.: F6352000

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