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Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Weinrasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Chardonnay Mendoza 2020/2021 Zuccardi Biowein

Artikel-Nr.: A3102000

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Chardonnay DO 2021 Bousquet Biowein

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Grauburgunder Kabinett 2019 Pix Biowein

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Torrontés Mendoza 2020/2021 Zuccardi Biowein

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Crémant Brut Nature Harteneck Bio

Artikel-Nr.: D2107500

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Sekt Crémant Brut Harteneck Bio

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Gutedel trocken 2020 Harteneck Biowein

Artikel-Nr.: D2102000

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Malbec Mendoza 2020 Zuccardi Biowein

Artikel-Nr.: A3105000

7,99 / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Grauburgunder VDP.Gutswein 2020 Christmann Biowein

Artikel-Nr.: D3202500

kurzfristig vergriffen

13,95 / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €

Chardonnay brut Sekt Bio Hirschhof

Artikel-Nr.: D4158500

11,95 / Flasche(n) *
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Haussecco Acht Grad Bio

Artikel-Nr.: D0052400

kurzfristig vergriffen

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Heppy Secco Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4305500

kurzfristig vergriffen

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Frühlingsduft Bio PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2754500

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Bio Cuvée Nr. 21 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2752100

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Bio Cuvée Nr. 20 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2755500

9,79 / Flasche(n) *
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Pino Secco Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4305000

kurzfristig vergriffen

8,79 / Flasche(n) *
1 l = 11,72 €

Riesling Sandstein-Terassen VDP.Gutswein 2020 Christmann Biowein

Artikel-Nr.: D3200500

13,50 / Flasche(n) *
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Puro Corte 2019 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3453500

15,95 / Flasche(n) *
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Chardonnay Westhofer trocken 2020 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4153500

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Puro Malbec 2019/2020 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3452500

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Puro Corte D`Oro 2018 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3455500

kurzfristig vergriffen

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Gewürztraminer trocken 2020/2021 Westhofer Kirchenspiel Hirschhof Bio

Artikel-Nr.: D4150500

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Chardonnay Grand Reserve DO Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3200900

15,45 / Flasche(n) *
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Riesling VDP.Gutswein QW 2019/2020 Dr. Bürklin-Wolf Bio

Artikel-Nr.: D3250000

11,95 / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Bio Cuvée Nr. 25 PriSecco alkoholfrei Jörg Geiger

Artikel-Nr.: D2756000

9,99 / Flasche(n) *
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Dornfelder mild QW 2019/2020 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4405500

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Rosé feines Früchtchen 2021 Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4203500

6,99 / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2021 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4151000

8,99 / Flasche(n) *
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Holunder Secco alkoholfrei Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4307000

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8,79 / Flasche(n) *
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Calvados Cinq Autels VSOP Pitrou Bio

Artikel-Nr.: F0251000

39,50 / Flasche(n) *
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Grüner Silvaner Gutswein 2019/2020 Pix Biowein

Artikel-Nr.: D2200500

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Dornfelder Gutswein QW 2019/2020 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4405000

6,99 / Flasche(n) *
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Holunder Secco Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4306000

kurzfristig vergriffen

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1 l = 11,72 €

Frizz brut Winzersekt Flaschengärung Knobloch Bio

Artikel-Nr.: D4400000

10,95 / Flasche(n) *
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Achat Weißburgunder QW 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4407500

10,95 / Flasche(n) *
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Grauburgunder Schlossberg trocken 2018 Gustavshof Biowein

Artikel-Nr.: D4301000

kurzfristig vergriffen

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1 l = 12,79 €

Spätburgunder Rosé trocken 2021 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4155000

7,59 / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Dornfelder 'Paulus' QbA 2019 Neumer Biowein

Artikel-Nr.: D4457300

5,79 / Flasche(n) *
1 l = 7,72 €
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Müller-Thurgau lieblich Liter QW 2020 Knobloch Bio

Artikel-Nr.: D4401000

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Riesling Jade QW 2018 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4406500

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Grauer Burgunder Gutswein QW 2021 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4404000

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Rheingau Riesling Jacobus 2019 Kühn Biowein

Artikel-Nr.: D6155000

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Grauer Burgunder Feueropal QW 2020 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4407000

10,95 / Flasche(n) *
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Riesling trocken 2020 Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4200500

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Der Salm weiß Landwein 2021 Prinz Salm

Artikel-Nr.: D5102000

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Armonia Rose VdPays 2020/2021 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4451000

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Riesling Gutswein 2019 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4401800

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La Croix Simon Bordeaux Rosé AOC 2020/2021 Biowein

Artikel-Nr.: F6100500

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Silvaner feinherb 2020/2021 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4150000

6,79 / Flasche(n) *
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Secco Wachgeküsst Bioweingut Lorenz

Artikel-Nr.: D4339000

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Nuits Bleues Rosé IGP 2020/2021 Terres de Sable Biowein

Artikel-Nr.: F3305000

8,59 / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
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Armonia Rouge VdPays 2020/2021 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4451500

5,79 / Flasche(n) *
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Regent Violan QW 2017 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4406000

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Château la Canorgue Rosé Luberon AOC 2020 Biowein

Artikel-Nr.: F3205500

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Riesling 100 Hügel QW 2021 Wittmann Biowein

Artikel-Nr.: D4501000

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Muskateller spontan trocken 2018 Höfflin Biowein

Artikel-Nr.: D2152000

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Spätburgunder VDP Gutswein 2018 Christmann Biowein

Artikel-Nr.: D3203000

15,95 / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Quarzit Riesling QbA 2019 Kühn Biowein

Artikel-Nr.: D6156000

19,50 / Flasche(n) *
1 l = 26,00 €
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Riesling trocken 2018/2020 Prinz Salm

Artikel-Nr.: D5102500

8,99 / Flasche(n) *

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Sauvignon Blanc 2020 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4153000

8,79 / Flasche(n) *
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