Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Chardonnay DO 2023 Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32000009,29 € / Flasche(n) *
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FUZION Torrontés Mendoza 2023/2024 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31010008,49 € / Flasche(n) *
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Crémant Brut Nature Harteneck BioArtikel-Nr.: D210750025,95 € / Flasche(n) *
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Gutedel trocken 2022 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D2102000kurzfristig vergriffen
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Chardonnay brut Sekt Bio HirschhofArtikel-Nr.: D415850012,95 € / Flasche(n) *
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Bio Cuvée Nr. 21 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D275210010,95 € / Flasche(n) *
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Frühlingsduft Bio PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D2754500Leider nicht am Lager!
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Chardonnay Westhofer trocken 2023 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D415350010,59 € / Flasche(n) *
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Puro Corte D`Oro 2018 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A345550028,95 € / Flasche(n) *
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Bio Cuvée Nr. 28 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D275280011,50 € / Flasche(n) *
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Goldmuskateller trocken 2021 Westhofer Kirchenspiel Hirschhof BioArtikel-Nr.: D4150500kurzfristig vergriffen
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Riesling VDP.Gutswein QW 2023 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D325000014,95 € / Flasche(n) *
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Holunder Secco Gustavshof BioArtikel-Nr.: D43060009,29 € / Flasche(n) *
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Rosé feines Früchtchen 2023 Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D4203500kurzfristig vergiffen
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Dornfelder mild QW 2023 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44055006,99 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2024 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41510009,49 € / Flasche(n) *
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Bio Cuvée Nr. 25 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D2756000Leider nicht am Lager!
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Holunder Secco alkoholfrei GustavshofArtikel-Nr.: D4307000Derzeit nicht am Lager!
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Dornfelder Gutswein QW 2023 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44050006,99 € / Flasche(n) *
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Achat Weißburgunder QW 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440750010,95 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Rosé trocken 2021/2023 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41550009,79 € / Flasche(n) *
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Müller-Thurgau lieblich Liter QW 2022 Knobloch BioArtikel-Nr.: D44010006,99 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage (in DE) |
Riesling Jade QW 2020/2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440650010,95 € / Flasche(n) *
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Armonia Rose VdPays 2022/2023 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44510006,29 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder Gutswein QW 2024 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44040007,29 € / Flasche(n) *
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Gens et Pierres Rosé IGP 2023 Mas des Quernes BioweinArtikel-Nr.: F49020005,95 € / Flasche(n) * Normal Preis 6,59 €Sie sparen 10 %
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Der Salm weiß Landwein 2023 Prinz SalmArtikel-Nr.: D51020009,99 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder AUS DEN LAGEN QW Pfalz 2022 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D320200024,95 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder Feueropal QW 2022/2023 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440700010,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Gutswein 2022/2023 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44018007,29 € / Flasche(n) *
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Secco Wachgeküsst Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43390007,59 € / Flasche(n) *
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Rheingau Riesling Jacobus 2022/2023 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615500014,95 € / Flasche(n) *
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Silvaner feinherb 2023 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41500006,99 € / Flasche(n) *
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Nuits Bleues Rosé IGP 2023 Terres de Sable BioweinArtikel-Nr.: F33050009,99 € / Flasche(n) *
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Armonia Rouge VdPays 2023 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44515005,99 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet Côtes-de-Bourg Rouge AOC 2021 BioweinArtikel-Nr.: F630300012,95 € / Flasche(n) *
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Château la Grolet `Tete de Cuvée` AOC 2019 BioweinArtikel-Nr.: F630400018,95 € / Flasche(n) *
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Château la Canorgue Rosé Luberon AOC 2023 BioweinArtikel-Nr.: F320550015,95 € / Flasche(n) *
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Oestrich Riesling Quarzit VDP.ORTSWEIN 2023 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615600022,95 € / Flasche(n) *
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Sauvignon Blanc 2021/2023 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D4153000Derzeit nicht am Lager.
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ALARIC Corbières AOP 2019 Château La Baronne BioweinArtikel-Nr.: F405800022,50 € / Flasche(n) *
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Sekt Pinot u. Chardonnay Brut Landmann BioweinArtikel-Nr.: D219900015,50 € / Flasche(n) *
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Riesling 100 Hügel QW 2023/2024 BioweinArtikel-Nr.: D45010008,99 € / Flasche(n) *
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Domaine d´Eole Rosé AOC 2022/2023 BioweinArtikel-Nr.: F325500013,95 € / Flasche(n) *
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Sonnensegler trocken 2022 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D21025009,59 € / Flasche(n) *
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Riesling ESTATE VDP.Gutswein trocken 2023 Wittmann BioweinArtikel-Nr.: D450300017,95 € / Flasche(n) *
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Domaine Soulié Rosé AOC 2022/2023 BioweinArtikel-Nr.: F49840006,59 € / Flasche(n) *
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Sauvignon Blanc Prestige Bienenfresser 2017 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215450025,50 € / Flasche(n) *
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Birnauer Rosé QW 2021/2022 Markgraf von Baden BioweinArtikel-Nr.: D220350010,50 € / Flasche(n) *
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Cuvée Rosé QbA 2023 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D23055009,99 € / Flasche(n) *
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urban.Rosé 2021 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O21050007,99 € / Flasche(n) * Normal Preis 9,99 €Sie sparen 20 %
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Côtes du Rhône Rouge AOP 2021 Carabiniers BioweinArtikel-Nr.: F21000008,79 € / Flasche(n) *
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