Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Weinrasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Chardonnay Mendoza 2020/2021 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31020007,99 € / Flasche(n) *
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Chardonnay DO 2021 Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32000007,29 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder Kabinett 2019 Pix BioweinArtikel-Nr.: D22010009,99 € / Flasche(n) *
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Torrontés Mendoza 2020/2021 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31010007,99 € / Flasche(n) *
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Crémant Brut Nature Harteneck BioArtikel-Nr.: D210750021,95 € / Flasche(n) *
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Sekt Crémant Brut Harteneck BioArtikel-Nr.: D210800016,95 € / Flasche(n) *
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Gutedel trocken 2020 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D21020008,59 € / Flasche(n) *
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Malbec Mendoza 2020 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31050007,99 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder VDP.Gutswein 2020 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D3202500kurzfristig vergriffen
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Chardonnay brut Sekt Bio HirschhofArtikel-Nr.: D415850011,95 € / Flasche(n) *
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Haussecco Acht Grad BioArtikel-Nr.: D0052400kurzfristig vergriffen
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Heppy Secco Gustavshof BioArtikel-Nr.: D4305500kurzfristig vergriffen
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Frühlingsduft Bio PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D2754500Leider nicht am Lager!
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Bio Cuvée Nr. 21 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D27521009,99 € / Flasche(n) *
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Bio Cuvée Nr. 20 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D27555009,79 € / Flasche(n) *
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Pino Secco Gustavshof BioArtikel-Nr.: D4305000kurzfristig vergriffen
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Riesling Sandstein-Terassen VDP.Gutswein 2020 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D320050013,50 € / Flasche(n) *
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Puro Corte 2019 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A345350015,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Westhofer trocken 2020 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41535009,99 € / Flasche(n) *
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Puro Malbec 2019/2020 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A345250015,95 € / Flasche(n) *
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Puro Corte D`Oro 2018 Dieter Meier BioweinArtikel-Nr.: A3455500kurzfristig vergriffen
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Gewürztraminer trocken 2020/2021 Westhofer Kirchenspiel Hirschhof BioArtikel-Nr.: D4150500kurzfristig vergriffen
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Chardonnay Grand Reserve DO Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A320090015,45 € / Flasche(n) *
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Riesling VDP.Gutswein QW 2019/2020 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D325000011,95 € / Flasche(n) *
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Bio Cuvée Nr. 25 PriSecco alkoholfrei Jörg GeigerArtikel-Nr.: D27560009,99 € / Flasche(n) *
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Dornfelder mild QW 2019/2020 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44055006,79 € / Flasche(n) *
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Rosé feines Früchtchen 2021 Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D42035006,99 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2021 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41510008,99 € / Flasche(n) *
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Holunder Secco alkoholfrei Gustavshof BioArtikel-Nr.: D4307000Derzeit nicht am Lager!
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Calvados Cinq Autels VSOP Pitrou BioArtikel-Nr.: F025100039,50 € / Flasche(n) *
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Grüner Silvaner Gutswein 2019/2020 Pix BioweinArtikel-Nr.: D22005008,99 € / Flasche(n) *
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Dornfelder Gutswein QW 2019/2020 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44050006,99 € / Flasche(n) *
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Holunder Secco Gustavshof BioArtikel-Nr.: D4306000kurzfristig vergriffen
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Frizz brut Winzersekt Flaschengärung Knobloch BioArtikel-Nr.: D440000010,95 € / Flasche(n) *
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Achat Weißburgunder QW 2019 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440750010,95 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder Schlossberg trocken 2018 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D4301000kurzfristig vergriffen
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Spätburgunder Rosé trocken 2021 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41550007,59 € / Flasche(n) *
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Dornfelder 'Paulus' QbA 2019 Neumer BioweinArtikel-Nr.: D44573005,79 € / Flasche(n) *
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Müller-Thurgau lieblich Liter QW 2020 Knobloch BioArtikel-Nr.: D44010005,99 € / Flasche(n) * Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Riesling Jade QW 2018 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440650010,95 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder Gutswein QW 2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44040007,29 € / Flasche(n) *
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Rheingau Riesling Jacobus 2019 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615500014,95 € / Flasche(n) *
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Grauer Burgunder Feueropal QW 2020 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440700010,95 € / Flasche(n) *
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Riesling trocken 2020 Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D42005006,99 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Der Salm weiß Landwein 2021 Prinz SalmArtikel-Nr.: D51020009,59 € / Flasche(n) *
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Armonia Rose VdPays 2020/2021 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44510005,79 € / Flasche(n) *
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Riesling Gutswein 2019 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44018007,29 € / Flasche(n) *
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La Croix Simon Bordeaux Rosé AOC 2020/2021 BioweinArtikel-Nr.: F61005006,75 € / Flasche(n) * Normal Preis 7,49 €Sie sparen 10 %
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Silvaner feinherb 2020/2021 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41500006,79 € / Flasche(n) *
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Secco Wachgeküsst Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43390007,59 € / Flasche(n) *
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Nuits Bleues Rosé IGP 2020/2021 Terres de Sable BioweinArtikel-Nr.: F33050008,59 € / Flasche(n) *
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Armonia Rouge VdPays 2020/2021 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44515005,79 € / Flasche(n) *
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Regent Violan QW 2017 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44060009,99 € / Flasche(n) * Normal Preis 10,95 €Sie sparen 9 %
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Château la Canorgue Rosé Luberon AOC 2020 BioweinArtikel-Nr.: F320550013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Riesling 100 Hügel QW 2021 Wittmann BioweinArtikel-Nr.: D45010008,99 € / Flasche(n) *
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Muskateller spontan trocken 2018 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215200010,50 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder VDP Gutswein 2018 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D320300015,95 € / Flasche(n) *
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Quarzit Riesling QbA 2019 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615600019,50 € / Flasche(n) *
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Riesling trocken 2018/2020 Prinz SalmArtikel-Nr.: D51025008,99 € / Flasche(n) * Normal Preis 12,50 €Sie sparen 28 %
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Sauvignon Blanc 2020 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41530008,79 € / Flasche(n) *
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