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Rebsorten weiß

Rebsorten Weiß

Rebsorten Weiß

 

Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von hellen Trauben entsteht. Nach der Traubenernte, auch Lese genannt, werden die Trauben ausgepresst und der Saft von den Kernen und Schalen getrennt. Mittels traubeneigenen oder zugesetzten Hefen wird der Saft vergoren. Es entsteht Wein, der bei Erreichen des gewünschten Geschmacks und Alkoholgehalts von der Hefe getrennt wird und je nach Bedarf in Edelstahl-, Beton- oder Holzfässern reift. Im Anschluss wird er gefiltert, geklärt und in Flaschen abgefüllt. Diese grundsätzliche Herstellungsweise kann in jeder Phase individuell abgewandelt und verändert werden. In der Regel wird Weißwein aus Rebsorten gekeltert, deren Farbtöne von hellgrün über gelbgrün bis leicht rötlich reichen. Vielleicht denken Sie jetzt: ja was denn sonst? Es ist auch möglich aus tiefroten Trauben Weißwein zu machen. Denn nicht das Fruchtfleisch der Trauben, sondern die Schale enthält die entsprechenden Farbstoffe, die diese erst abgibt, wenn sie eine Zeit lang mit dem Saft in Berührung gekommen ist. Diese Technik nennt Weißkeltern. Es entsteht der sogenannte Blac de Noirs. Im Vergleich zur Herstellung eines Rotweins ist der Prozess der Kelterung von Weißwein technisch nicht so aufwendig. Vor allem in kühleren Weinbaugebieten nördlich der Alpen wird traditionell Weißwein produziert. Weißweine sind auch der übliche Grundwein für Sekte und Schaumweine.

 

 


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Gutedel trocken 2018 Harteneck Biowein

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Franciacorte brut DOCG Clarabella Bio

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Franciacorta Saten DOCG Clarabella Bio

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Grauburgunder Gutswein QbA Pfalz 2018 Christmann Biowein

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Grüner Silvaner 2018 Brüder Dr. Becker Biowein

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Prosecco Frizzante Jarasole Bügelflasche DOC La Jara Bio

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Prosecco Frizzante Bügelflasche DOC La Jara Bio

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Grauer Burgunder 2018 Brüder Dr. Becker Biowein

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Secco Blanc Bio Schönhals

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Chardonnay Westhofer trocken 2018 Hirschhof Biowein

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Prosecco Spumante Brut DOC La Jara Bio

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Prosecco Spumante Extra Dry DOC La Jara Bio

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Gewürztraminer trocken 2018 Westhofer Kirchenspiel Hirschhof Bio

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Cuvée Frühling 'aus der Pfalz' 2019 Biowein

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Riesling Gutswein QbA 2017 Dr. Bürklin-Wolf Biowein

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Riesling Classic 2018 Brüder Dr. Becker Biowein

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Grauburgunder Johanniter Liter trocken 2018 Gustavshof Biowein

Artikel-Nr.: D4308500

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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2019 Hirschhof Biowein

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Grüner Silvaner Gutswein 2018 Pix Biowein

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Crémant d`Alsace Brut nature AOP 2015 Stentz Bio

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Crémant d`Alsace Rosé AOP 2015 Stentz Bio

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Riesling trocken Jubiläum 2018/2019 Brüder Dr. Becker Biowein

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Riesling "S" Kalkmergel 2017 trocken Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4200700

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Crémant de Limoux Brut AOC Delmas Bio

Artikel-Nr.: F4405000

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Achat Weißburgunder QW 2018 Knobloch Biowein

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Champagne Brut Blanc de Noirs Robert Barbichon Bio

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Grauburgunder Signatur R trocken 2017 Gustavshof Biowein

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Prosecco Spumante Cuvée Special Brut DOC La Jara Bio

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Secco Wachgeküsst Bioweingut Lorenz

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Müller-Thurgau lieblich QW 2018 Knobloch Bio

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Riesling Jade QW 2016 Knobloch Biowein

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Spumante Pinot Grigio Rosé La Jara Bio Magnum

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Grauer Burgunder Gutswein QW 2018/2019 Knobloch Biowein

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Rheingau Riesling Jacobus 2018 Kühn Biowein

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Weißburgunder Gutswein QbA Pfalz 2016 Christmann Biowein

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Grauer Burgunder Feueropal QW 2018 Knobloch Biowein

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Riesling trocken 2018 Schönhals Biowein

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Der Salm weiß trocken QbA 2017/2018 Prinz Salm Biowein

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Blanquette de Limoux AOC Delmas Bio

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Riesling Gutswein 2018 Knobloch Biowein

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Rivaner 2018 trocken Schönhals Biowein

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