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Rebsorten weiß

Rebsorten Weiß

Rebsorten Weiß

 

Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von hellen Trauben entsteht. Nach der Traubenernte, auch Lese genannt, werden die Trauben ausgepresst und der Saft von den Kernen und Schalen getrennt. Mittels traubeneigenen oder zugesetzten Hefen wird der Saft vergoren. Es entsteht Wein, der bei Erreichen des gewünschten Geschmacks und Alkoholgehalts von der Hefe getrennt wird und je nach Bedarf in Edelstahl-, Beton- oder Holzfässern reift. Im Anschluss wird er gefiltert, geklärt und in Flaschen abgefüllt. Diese grundsätzliche Herstellungsweise kann in jeder Phase individuell abgewandelt und verändert werden. In der Regel wird Weißwein aus Rebsorten gekeltert, deren Farbtöne von hellgrün über gelbgrün bis leicht rötlich reichen. Vielleicht denken Sie jetzt: ja was denn sonst? Es ist auch möglich aus tiefroten Trauben Weißwein zu machen. Denn nicht das Fruchtfleisch der Trauben, sondern die Schale enthält die entsprechenden Farbstoffe, die diese erst abgibt, wenn sie eine Zeit lang mit dem Saft in Berührung gekommen ist. Diese Technik nennt Weißkeltern. Es entsteht der sogenannte Blac de Noirs. Im Vergleich zur Herstellung eines Rotweins ist der Prozess der Kelterung von Weißwein technisch nicht so aufwendig. Vor allem in kühleren Weinbaugebieten nördlich der Alpen wird traditionell Weißwein produziert. Weißweine sind auch der übliche Grundwein für Sekte und Schaumweine.

 

 


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Grüner Silvaner 2020 Brüder Dr. Becker Biowein

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Prosecco Frizzante Bügelflasche DOC La Jara Bio

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Prosecco Asolo DOPA Pizzolato Bio

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Cremant de Loire Brut AOP Amirault Bio

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Grauer Burgunder 2020 Brüder Dr. Becker Biowein

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Secco Blanc Bio Schönhals

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Chardonnay Westhofer trocken 2019 Hirschhof Biowein

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Prosecco Spumante Brut DOC La Jara Bio

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Prosecco Spumante Extra Dry DOC La Jara Bio

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Riesling VDP.Gutswein QW 2019/2020 Dr. Bürklin-Wolf Bio

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Riesling Classic 2018/2019 Brüder Dr. Becker Biowein

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Cuvée Frühling 'aus der Pfalz' 2019 Biowein

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Grauer Burgunder trocken Westhofener 2019/2020 Hirschhof Biowein

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Grüner Silvaner Gutswein 2019 Pix Biowein

Artikel-Nr.: D2200500

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Crémant d`Alsace Brut nature AOP 2016 Stentz Bio

Artikel-Nr.: F9208500

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Crémant d`Alsace Rosé AOP 2015 Stentz Bio

Artikel-Nr.: F9209000

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Riesling trocken 2020 Brüder Dr. Becker Biowein

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Crémant de Limoux Brut AOC Delmas Bio

Artikel-Nr.: F4405000

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Achat Weißburgunder QW 2019 Knobloch Biowein

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Champagne Brut Blanc de Noirs Robert Barbichon Bio

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Grauburgunder Signatur R trocken 2017/2018 Gustavshof Biowein

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Prosecco Spumante Cuvée Special Brut DOC La Jara Bio

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Müller-Thurgau lieblich QW 2019/2020 Knobloch Bio

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Rheingau Riesling Jacobus 2019 Kühn Biowein

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Grauer Burgunder Feueropal QW 2019 Knobloch Biowein

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Rivaner 2019 trocken Schönhals Biowein

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