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Rebsorten Rot

Rebsorten Rot

 

Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.

Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.

 


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Inversus IGT 2016 Casaloste Biowein

Artikel-Nr.: I8352016

48,50 / Flasche(n) *
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LES PASSEREAUX Rouge Côte Chalonnaise AOP 2022 Domaine du Chétif Quart Bio

Artikel-Nr.: F1401000

19,95 / Flasche(n) *
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Blaufränkisch Heide 2021 Braunstein Biowein

Artikel-Nr.: O6127000

13,95 / Flasche(n) *
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Primitivo Ruminat IGT 2024 Lunaria Biowein

Artikel-Nr.: I5135200

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Gigondas AOC 2020 Vieilles Vignes Tardieu Biowein

Artikel-Nr.: F2326000

37,50 / Flasche(n) *
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Kékfrankos Balf 2019 Weninger Biowein

Artikel-Nr.: U6146000

11,50 / Flasche(n) *
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Rebel.lia Selección Especial Utiel Requena DOP 2021 Vegalfaro Biowein

Artikel-Nr.: S2177500

9,59 / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €

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Rasteau AOC 2020 Tardieu Biowein

Artikel-Nr.: F2325500

25,00 / Flasche(n) *
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Syrah Turgent Mallorca DO 2019 Can Majoral Bio

Artikel-Nr.: S9106500

23,95 / Flasche(n) *
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Primitivo Madreterra IGP 2023 Fiorentino Biowein

Artikel-Nr.: I5356000

8,99 / Flasche(n) *
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Château Couronneau Volte Face AOC 2021 Biowein

Artikel-Nr.: F6136500

12,90 / Flasche(n) *
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Pierre de Cartier Rouge Château Couronneau AOC 2020 Biowein

Artikel-Nr.: F6137000

16,50 / Flasche(n) *
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Amoreira da Torre Vinho Regional Alentejano 2024 Amoreira da Torre

Artikel-Nr.: P3150500

7,99 / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €

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Monastrell Talento Jumilla DO 2021 Ego Bodegas Biowein

Artikel-Nr.: S3121500

6,99 / Flasche(n) *
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ARROYO Crianza Ribera del Duero DO 2020 Páramo Biowein

Artikel-Nr.: S6135500

10,95 / Flasche(n) *
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parcellaire rouge #1 2021 Zillinger Biowein

Artikel-Nr.: O1055000

18,95 / Flasche(n) *
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Vermador Tinto Barrica Alicante DO 2023 Pinoso Biowein

Artikel-Nr.: S6102500

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MAS PICOSA Montsant DO 2022 Celler de Capcanes Bio

Artikel-Nr.: S3163500

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Cabernet Sauvignon-Merlot QW 2022 Kesselring Biowein

Artikel-Nr.: D3116000

7,59 / Flasche(n) *
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IΣTOPIA Red Selection PGI 2021 Tzivani Biowein

Artikel-Nr.: G2106000

11,49 / Flasche(n) *
1 l = 15,32 €
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IL CORZANELLO Rosato IGT 2023 Corzano e Paterno Bio

Artikel-Nr.: I8754000

Jahrgang ausverkauft

12,50 / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €

Novas Cabernet Sauvignon / Syrah / Carignan Gran Reserva DO 2020 Emiliana Bio

Artikel-Nr.: N2155200

10,75 / Flasche(n) *
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Cochon Volant Languedoc AOP 2022 Château de Caraguilhes Bio

Artikel-Nr.: F4095000

9,29 / Flasche(n) *
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Dame de L'Hospital Graves Rouge AOP 2021 Biowein

Artikel-Nr.: F6405000

10,95 / Flasche(n) *
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Falcata Rosado DO 2023 Pago Casa Gran Biowein

Artikel-Nr.: S2183500

7,59 / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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BRIGHT St. Laurent histamingeprüft 2022 Gustavshof Bio

Artikel-Nr.: D4303100

kurzfristig vergriffen

8,49 / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €

TUMA Primitivo Puglia IGT 2021 Masseria Cuturi Biowein

Artikel-Nr.: I5335000

12,95 / Flasche(n) *
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CHIDRO Primitivo Puglia IGT 2020 Masseria Cuturi Biowein

Artikel-Nr.: I5335500

15,95 / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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ARROYO Ribera del Duero DO 2022 Páramo Biowein

Artikel-Nr.: S6134500

8,29 / Flasche(n) *
1 l = 11,05 €
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TRILOGIE Cuvée Rosé feinherb QW 2022 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4401400

7,49 / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €

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Montepulciano DOP Bag in Box 3l 2020/2021 Lunaria Bio

Artikel-Nr.: I5135001

19,95 / Packung(en) *
1 l = 6,65 €

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dit Celler Selenita Negre 2019/2020 D.O. Biowein

Artikel-Nr.: S1406000

11,50 / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €
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Vermador Tinto Alicante DO 2023 Pinoso Biowein

Artikel-Nr.: S6101000

5,39 / Flasche(n) *
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'Les Orris' Rouge 2020 Domaine Boucabeille Biowein

Artikel-Nr.: F4393000

kurzfristig vergriffen

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1 l = 39,87 €

Chianti Classico DOCG 2020/2021 Casaloste Biowein

Artikel-Nr.: I8353019

18,95 / Flasche(n) *
1 l = 25,27 €
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CUVÉE DE L'AUBIGUE Rosé AOP 2024 Domaine Fouques Biowein

Artikel-Nr.: F3101000

12,50 / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €

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Zweigelt Selektion 2017 Tement Bio

Artikel-Nr.: O7175000

20,95 / Flasche(n) *
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PIEDRA Crianza Tinto Toro DO 2020/2021 Piedra Biowein

Artikel-Nr.: S6146000

14,95 / Flasche(n) *
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Cabernet Son Roig Mallorca DO 2021 Can Majoral Bio

Artikel-Nr.: S9105500

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Rheingau Pinot Rosé Winzersekt Barth Bio

Artikel-Nr.: D6182200

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Syrah W.O. BIODYNAMIC Stellenbosch 2021 Reyneke Biowein

Artikel-Nr.: J1253500

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1 l = 28,67 €

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LES CHEMINS Blanc Corbières AOP 2023 Château La Baronne Bio

Artikel-Nr.: F4051000

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Pinot Noir Rotsekt Brut Barth Bio

Artikel-Nr.: D6180500

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ZACINTO Negroamaro Puglia IGT 2023 Masseria Cuturi Biowein

Artikel-Nr.: I5336000

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Cannonau ANFORA DOC 2021 Olianas Biowein

Artikel-Nr.: I6286500

25,00 / Flasche(n) *
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ULTRA Pinot Winzersekt Brut Nature 2015 Barth Bio

Artikel-Nr.: D6182000

36,95 / Flasche(n) *
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La Chapelle Saint Chinian Rouge AOC 2020/2021 Biowein

Artikel-Nr.: F4995500

16,50 / Flasche(n) *
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HEITER BIS WOLKIG trocken 2021 Weinreich Biowein

Artikel-Nr.: D4119100

13,50 / Flasche(n) *
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