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Rebsorten Rot

Rebsorten Rot

 

Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.

Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.

 


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Gran Reserva Rioja D.O.Ca. 2012 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7159000

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Zweigelt PARADEISER QW 2022 Biowein

Artikel-Nr.: O0011000

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Blaufränkisch Leithaberg DAC 2017 Braunstein Bio

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Caballero Parra Jiménez Tinto DO 2020 Biowein

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Cuvée Aufspiel Rot QW 2019/2020 Keth Biowein

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Spätburgunder 'Edition Johannes' QW 2022 Abril Bio

Artikel-Nr.: D2193500

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Seis de Azul y Garanza 2019 Biowein

Artikel-Nr.: S8106000

12,95 / Flasche(n) *
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Chianti Fiasco 0,75 L DOCG 2021 San Michele Biowein

Artikel-Nr.: I8102100

kurzfristig vergriffen

10,95 / Flasche(n) *
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EXTRA BRUT Reserve Loimer Bio

Artikel-Nr.: O2269500

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Mundo de Yuntero Tinto DOP 2023 Jesus Del Perdon Bio

Artikel-Nr.: S4155000

5,39 / Flasche(n) *
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LANGENLOIS Grosse Reserve 2016 Blanc de Blancs Brut Nature Loimer Bio

Artikel-Nr.: O2269700

42,00 / Flasche(n) *
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Primitivo IGP Puglia 2019 Losito Bio

Artikel-Nr.: I5315000

12,75 / Flasche(n) *
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Root Rot 2020 Hareter Biowein

Artikel-Nr.: O6135200

8,59 / Flasche(n) *
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Primitivo Rossa Gioia del Colle DOC 2020/2022 Plantamura Bio

Artikel-Nr.: I5265000

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Château Roy d'Espagne Bordeaux Rouge AOP 2021 Biowein

Artikel-Nr.: F6350500

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Château Couronneau Volte Face AOC 2021 Biowein

Artikel-Nr.: F6136500

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Antoñita Puñuelos Rioja Tinto D.O.Ca. Demeter 2021 Navarrsotillo Bio

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7,59 / Flasche(n) *
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Primitivo Nera Gioia del Colle DOC 2020/2021 Plantamura Bio

Artikel-Nr.: I5266000

14,95 / Flasche(n) *
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Primitivo Riserva Gioia del Colle DOC 2019 Plantamura Bio

Artikel-Nr.: I5267000

20,95 / Flasche(n) *
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Wildwux Rot 2020 Braunstein Bio

Artikel-Nr.: O6127200

16,95 / Flasche(n) *
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Mas Petit 2017 Pares Balta Bio

Artikel-Nr.: S1181600

7,99 / Flasche(n) *
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Carménère Armador 2019 Odfjell Biowein

Artikel-Nr.: N2126200

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Rebel.lia Tinto Utiel Requena DOP 2022 Vegalfaro Bio

Artikel-Nr.: S2175500

6,99 / Flasche(n) *
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Passi Reali Rosso da Uve in Appassimento 2021/2022 Passione Natura

Artikel-Nr.: I5165000

10,50 / Flasche(n) *
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Cepa 50 Monastrell Alicante D.O. 2022 Pinoso Bio

Artikel-Nr.: S6104000

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Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP 2021 d'Heilly-Huberdeau Bio

Artikel-Nr.: F1401000

18,95 / Flasche(n) *
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Inversus IGT 2016 Casaloste Biowein

Artikel-Nr.: I8352016

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Blaufränkisch Heide 2020/2021 Braunstein Biowein

Artikel-Nr.: O6127000

13,95 / Flasche(n) *
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Primitivo Ruminat IGT 2022/2023 Lunaria Biowein

Artikel-Nr.: I5135200

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Gigondas AOC 2020 Vieilles Vignes Tardieu Biowein

Artikel-Nr.: F2326000

32,00 / Flasche(n) *
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Rebel.lia Selección Especial Utiel Requena DOP 2021 Vegalfaro Biowein

Artikel-Nr.: S2177500

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Rasteau AOC 2020 Tardieu Biowein

Artikel-Nr.: F2325500

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Kékfrankos Balf 2019 Weninger Biowein

Artikel-Nr.: U6146000

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Cabernet Son Roig Mallorca DO 2016/2019 Can Majoral Bio

Artikel-Nr.: S9105500

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Pierre de Cartier Rouge Château Couronneau AOC 2020 Biowein

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Syrah Turgent Mallorca DO 2019 Can Majoral Bio

Artikel-Nr.: S9106500

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Mas Igneus Reneixer Negre 2017 D.O.Ca Priorato Biowein

Artikel-Nr.: S1303500

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Monastrell Talento Jumilla DO 2021 Ego Bodegas Biowein

Artikel-Nr.: S3121500

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Amoreira da Torre Vinho Regional Alentejano 2022/2023 Amoreira da Torre

Artikel-Nr.: P3150500

7,99 / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon Armador 2018 Odfjell Biowein

Artikel-Nr.: N2126000

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ARROYO Ribera del Duero DO 2021 Páramo Biowein

Artikel-Nr.: S6134500

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ARROYO Crianza Ribera del Duero DO 2020 Páramo Biowein

Artikel-Nr.: S6135500

10,95 / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon-Merlot QW 2022 Kesselring Biowein

Artikel-Nr.: D3116000

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MAS PICOSA Montsant DO 2021 Celler de Capcanes Bio

Artikel-Nr.: S3163500

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Primitivo Madreterra IGP 2021/2022 Fiorentino Biowein

Artikel-Nr.: I5356000

8,99 / Flasche(n) *
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Malbec Cameleon DO 2022 Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3201700

7,99 / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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IL CORZANELLO Rosato IGT 2021/2022 Corzano e Paterno Bio

Artikel-Nr.: I8754000

Jahrgang ausverkauft

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