Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.
Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.
Carménère Armador 2018 Odfjell BioweinArtikel-Nr.: N21262009,50 € / Flasche(n) *
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2πr Gratavinum Priorat 2017 BioweinArtikel-Nr.: S119900027,50 € / Flasche(n) *
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Montepulciano DOC 2018 Biowein BeccoArtikel-Nr.: I09990004,99 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage
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Indigena Tinto 2015 Pares Balta BioweinArtikel-Nr.: S118350012,50 € / Flasche(n) *
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Quaderna Via Especial Navarra DO 2017 BioweinArtikel-Nr.: S82052005,99 € / Flasche(n) *
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Finca Enguera Rosado DO 2018 Enguera BioweinArtikel-Nr.: S21503005,50 € / Flasche(n) *
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Caballero de Mesasrrubias Gran Riserva DO 2012 BioweinArtikel-Nr.: S410260011,50 € / Flasche(n) *
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Pinot Noir 2016/2017 Richmond Plains BioweinArtikel-Nr.: Z610150014,95 € / Flasche(n) *
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Neu Volalto Monastrell Barrica 2017 Altamente BioweinArtikel-Nr.: S31355009,95 € / Flasche(n) *
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Garnacha Crianza D.O.Ca. Rioja 2014 Navarrsotillo BioweinArtikel-Nr.: S715300010,95 € / Flasche(n) *
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Mason Pinot Nero 2015/2017 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115700031,00 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon Armador 2017 Odfjell BioweinArtikel-Nr.: N2126000kurzfristig vergriffen
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Vermentino Melacce Montecucco 2016/2017 Colle Massari BioArtikel-Nr.: I852100010,95 € / Flasche(n) *
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Mas Irene 2015 Pares Balta BioweinArtikel-Nr.: S118400019,50 € / Flasche(n) *
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Lambrusco Passione Grasparossa BioArtikel-Nr.: I31405006,95 € / Flasche(n) *
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Fina 1270 A Vuit Priorat DO 2015 Celler HidalgoArtikel-Nr.: S105350016,50 € / Flasche(n) *
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Zweigelt Hedwigshof 2016/2017 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O2155900Derzeit nicht am Lager.
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Gran Reserva Rioja D.O.Ca. 2007 Navarrsotillo BioweinArtikel-Nr.: S715900016,50 € / Flasche(n) * Normal Preis 17,95 €Sie sparen 8 %
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Hisend Miret 2009 Pares Balta BioweinArtikel-Nr.: S1184500Leider ausverkauft.
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Castillo de Enguera Reserva DO 2014 Enguera BioweinArtikel-Nr.: S21515007,85 € / Flasche(n) *
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Quaderna Via Navarra Crianza DO 2015 BioweinArtikel-Nr.: S82055007,99 € / Flasche(n) *
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El Arbol DO 2016 Aranleon BioweinArtikel-Nr.: S220120015,95 € / Flasche(n) *
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ARROYO Crianza Ribera del Duero DO 2016 Páramo BioArtikel-Nr.: S613550010,95 € / Flasche(n) *
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Grattamacco Rosso Bolgheri 2011 BioArtikel-Nr.: I8675509Ausverkauft
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Finca Enguera Crianza DO 2016 Enguera BioweinArtikel-Nr.: S21510005,75 € / Flasche(n) *
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La Milana Penedes DO 2016 Albet i Noya Magnum BioweinArtikel-Nr.: S120720049,50 € / Flasche(n) *
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Adobe Cabernet Sauvignon Reserva DO 2017 Emiliana BioArtikel-Nr.: N21522006,95 € / Flasche(n) *
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Montepulciano d`Abruzzo Solluna 2018 BioweinArtikel-Nr.: I00100005,25 € / Flasche(n) *
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Rosso di Montalcino DOCG 2014 Poggio di SottoArtikel-Nr.: I872550855,00 € / Flasche(n) *
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Amburza 2011/2012 Laderas de Montejurra BioweinArtikel-Nr.: S830200011,95 € / Flasche(n) *
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Zweigelt 2017 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O6135000kurzfristig vergriffen
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Primitivo IGP 2016 Amastuola BioArtikel-Nr.: I52855009,50 € / Flasche(n) *
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Gotes del Montsant 2013 Portal del PrioratArtikel-Nr.: S128200015,50 € / Flasche(n) *
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La Belle Vie Rouge AOP 2016 Cellier de Segur BioArtikel-Nr.: F405255006,95 € / Flasche(n) *
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Rigoleto Montecucco DOC 2016 Castello Colle Massari BioArtikel-Nr.: I852500011,95 € / Flasche(n) *
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Rosso Riserva DOC 2014/2015 Castello Colle Massari BioArtikel-Nr.: I852750014,50 € / Flasche(n) *
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Mas Enguera DO 2014/2015 Enguera BioweinArtikel-Nr.: S215200011,50 € / Flasche(n) *
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Antoñita Puñuelos Rioja Blanco D.O.Ca. 2017/2018 Navarrsotillo BioArtikel-Nr.: S71515005,99 € / Flasche(n) *
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Les timbes Negre Penedes DO 2015 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S120870012,50 € / Flasche(n) *
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Rioja Azabache DOCa 2016 Aldeanueva BioweinArtikel-Nr.: S71625007,50 € / Flasche(n) *
1 l = 10,00 €
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Garnatxa Do 2016 Alta Alella BioweinArtikel-Nr.: S12525008,95 € / Flasche(n) *
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Dolcetto d`Alba DOC 2017 SottimanoArtikel-Nr.: I911350011,50 € / Flasche(n) *
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Antoñita Puñuelos Rioja Tinto D.O.Ca. 2018 Navarrsotillo BioArtikel-Nr.: S71517005,99 € / Flasche(n) *
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Rioja Azabache Crianza DOCa 2015 Aldeanueva BioweinArtikel-Nr.: S7163500kurzfristig vergriffen
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Kalterersee Keil 2018 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115050016,50 € / Flasche(n) *
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Castel di Campan 2013 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115750062,00 € / Flasche(n) *
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Chianti Classico DOCG 2015 Casaloste BioweinArtikel-Nr.: I835301516,15 € / Flasche(n) * Normal Preis 17,50 €Sie sparen 8 %
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Zweigelt Hortischoner 2015 Weninger BioweinArtikel-Nr.: O61415009,25 € / Flasche(n) *
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