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Rebsorten rot

Rebsorten Rot

Rebsorten Rot

 

Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.

Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.

 


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Merlot Barrique VdPays 2018 Domaine Soulié Biowein

Artikel-Nr.: F4982000

6,95 / Flasche(n) *
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Cuvée Romanissa rouge 2014 Domaine Matassa

Artikel-Nr.: F4377500

23,50 / Flasche(n) *
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Initium Quaderna Via Navarra DO 2018 Biowein

Artikel-Nr.: S8205000

3,99 / Flasche(n) *
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Sofort versandfertig
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Merlot La Circulade IGP 2018 Bassac Biowein

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Grenache Nostalgia Rouge Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4457500

7,75 / Flasche(n) *
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Rosa de Azul y Garanza 2018/2019 Biowein

Artikel-Nr.: S8103000

7,50 / Flasche(n) *
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Sofort versandfertig
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Paradeiser Zweigelt QW 2019 Biowein

Artikel-Nr.: O0011000

5,50 / Flasche(n) *
1 l = 7,33 €

Sofort versandfertig
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Syrah - Mourvèdre 2016 Lazanou Biowein

Artikel-Nr.: J1203500

12,95 / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €

Sofort versandfertig
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Versandgewicht: 1,42 kg

Rioja Osoti DOC 2019 Biowein

Artikel-Nr.: S7100000

7,50 / Flasche(n) *
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Mas Igneus Fa 206 DO 2014 Biowein

Artikel-Nr.: S1300000

21,50 / Flasche(n) *
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Lambrusco "Fratello Sole" DOC Biowein

Artikel-Nr.: I3105000

kurzfristig vergriffen

5,50 / Flasche(n) *
1 l = 7,33 €
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Petit Albet Negre Penedes DO 2018 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1200500

5,95 / Flasche(n) *
1 l = 7,93 €

Lieferzeit ca. 3-7 Werktage
Versandgewicht: 1,42 kg

Grottolo Rosato Toscana IGT 2019 Castello Colle Massari Bio

Artikel-Nr.: I8523500

9,95 / Flasche(n) *
1 l = 13,27 €

Sofort versandfertig
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Dolcetto d`Alba Erbaluna DOC 2017/2018 Biowein

Artikel-Nr.: I9101500

9,95 / Flasche(n) *
1 l = 13,27 €

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Fiesta de Azul y Garanza Tinto DO 2018 Biowein

Artikel-Nr.: S8104000

5,95 / Flasche(n) *
1 l = 7,93 €

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Spätburgunder trocken 2016 Harteneck Biowein

Artikel-Nr.: D2105000

9,95 / Flasche(n) *
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Syrah IGP 2018 Biowein Carabiniers

Artikel-Nr.: F2101000

5,85 / Flasche(n) *
1 l = 7,80 €

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Domaine Soulié Rouge St. Chinian AOC 2019 Biowein

Artikel-Nr.: F4983000

6,25 / Flasche(n) *
1 l = 8,33 €

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Butibalausi Negre DO 2017 Can Majoral Biowein

Artikel-Nr.: S9100500

9,95 / Flasche(n) *
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Morellino di Scansano DOC 2014/2015 Valdifalco Biowein

Artikel-Nr.: I8502000

12,25 / Flasche(n) *
1 l = 16,33 €

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Camino Rosado DO 2019 Biowein

Artikel-Nr.: S0023200

3,49 / Flasche(n) *
1 l = 4,65 €

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Corte Pavone Rosso di Montalcino DOC 2016 Loacker Bio

Artikel-Nr.: I8703000

17,95 / Flasche(n) *
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Pura Fe Carmenere 2016 Antiyal Bio

Artikel-Nr.: N2135500

kurzfristig vergriffen

16,95 / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Château Micalet Haut-Medoc AOC 2017 Biowein

Artikel-Nr.: F6355000

16,95 / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €

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Cabernet Sauvignon Las Abejas 2018 Odfjell Biowein

Artikel-Nr.: N2124500

6,75 / Flasche(n) *
1 l = 9,00 €

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Vernatsch Römigberg Rosso Dolomiti IGT 2017/2018 Lageder Bio

Artikel-Nr.: I1350500

12,95 / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €

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Petit Albet Rosat Catalunya DO 2019 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1200700

6,25 / Flasche(n) *
1 l = 8,33 €

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Malbec Orzada 2018 Odfjell Biowein

Artikel-Nr.: N2126500

15,95 / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €

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Rosso Senza solfiti Erbaluna Biowein

Artikel-Nr.: I9102000

11,95 / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €

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Syrah La Circulade IGP 2018/2019 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4455500

6,95 / Flasche(n) *
1 l = 9,27 €

Sofort versandfertig
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La Rosé de Manincor 2019 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1155500

19,95 / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €

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Antoñita Puñuelos Rioja Rosado DO 2019 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7151600

5,99 / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €

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Spätburgunder 2014 Höfflin Biowein

Artikel-Nr.: D2155012

9,95 / Flasche(n) *
1 l = 13,27 €

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Zweigelt 2018 Meinklang Biowein

Artikel-Nr.: O5103500

11,50 / Flasche(n) *
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Sofort versandfertig
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Merlot Armador 2018 Odfjell Biowein

Artikel-Nr.: N2125500

kurzfristig vergriffen

9,50 / Flasche(n) *
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Nebbiolo delle Langhe DOC 2018 Erbaluna Biowein

Artikel-Nr.: I9103000

Derzeit nicht am Lager.

12,95 / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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Châteauneuf-du-Pape Rouge 2013 Les Vieilles Vignes

Artikel-Nr.: F2335000

41,00 / Flasche(n) *
1 l = 54,67 €

Sofort versandfertig
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L´Heravi 2019 Vinyes d´en Gabriel

Artikel-Nr.: S3150500

9,50 / Flasche(n) *
1 l = 12,67 €

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Versandgewicht: 1,42 kg

Cornerstone 2016 Reyneke Biowein

Artikel-Nr.: J1253000

21,00 / Flasche(n) *
1 l = 28,00 €

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Emilio Valerio 2016 Laderas de Montejurra Biowein

Artikel-Nr.: S8301500

9,50 / Flasche(n) *
1 l = 12,67 €

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Neu Crémant Rosé Brut Abril Bio

Artikel-Nr.: D2300200

kurzfristig vergriffen

16,50 / Flasche(n) *
1 l = 22,00 €
Versandgewicht: 1,42 kg

Merlot 'Elysian Collection' Mendocino County 2016 Bonterra Biowein

Artikel-Nr.: Y4107000

27,50 / Flasche(n) *
1 l = 36,67 €

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Lieferzeit 1 bis 3 Werktage
Versandgewicht: 1,42 kg

Quaderna Via Reserva Navarra DO 2013 Magnum

Artikel-Nr.: S8205900

21,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,63 €

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The Mac Nab Mendocino County 2016 Bonterra Biowein

Artikel-Nr.: Y4107500

62,00 / Flasche(n) *
1 l = 82,67 €

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Rosso di Montefalco 2018 Di Filippo Biowein

Artikel-Nr.: I4156000

9,50 / Flasche(n) *
1 l = 12,67 €

Sofort versandfertig
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Camino Lindo DO 2019 Biowein

Artikel-Nr.: S0024000

3,49 / Flasche(n) *
1 l = 4,65 €

Lieferzeit ca. 3-7 Werktage
Versandgewicht: 1,42 kg

Camino Tinto 2018/2019 Biowein

Artikel-Nr.: S0023000

3,49 / Flasche(n) *
1 l = 4,65 €

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Ge DO Colchagua Vally 2013 Emiliana Biowein

Artikel-Nr.: N2159500

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55,00 / Flasche(n) *
1 l = 73,33 €
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