Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Lemberger trocken Heilbronner Stiftsberg QW 2019 Biowein Schäfer-HeinrichArtikel-Nr.: D11525009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Lambrusco "Fratello Sole" DOC BioweinArtikel-Nr.: I31050006,29 € / Flasche(n) *
1 l = 8,39 €
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Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 2016 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260900075,00 € / Flasche(n) *
1 l = 100,00 €
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Barbera Monferrato DOC 2022 Biowein CappellettaArtikel-Nr.: I915250011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Chianti Fiasco 1,5 Liter DOCG 2022 San Michele BioweinArtikel-Nr.: I8102000kurzfristig vergriffen
1 l = 9,67 €
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Chianti La Fraschetta DOCG 2022 BioweinArtikel-Nr.: I81540008,39 € / Flasche(n) *
1 l = 11,19 €
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Chianti Marcialla DOCG 2023 BioweinArtikel-Nr.: I82000008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Riesling Handwerk 2022 StagårdArtikel-Nr.: O2102500kurzfristig vergriffen
1 l = 18,60 €
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Polenta mit Steinpilzen Bio La SelvaArtikel-Nr.: I08020003,99 € *
1 kg = 15,96 €
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Cuvée Expression Rosé AOP 2024 Chateau Beaubois BioweinArtikel-Nr.: F2453509,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Corte Pavone Rosso di Montalcino DOC 2022 Loacker BioArtikel-Nr.: I870300019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Riesling Sekt Engel extra-dry Pikkolo BioArtikel-Nr.: D11005003,59 € / Flasche(n) *
1 l = 17,95 €
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Schwarzriesling 2022 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11562007,49 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage (in DE) |
Merlot La Circulade IGP 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44550007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Icones Negre Penedès D.O. 2023 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12005006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Gens et Pierres Rouge IGP 2023 Mas des Quernes BioweinArtikel-Nr.: F49040006,59 € / Flasche(n) *
1 l = 8,79 €
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Sancerre "Les Caillottes" AOC 2024 Dauny BioweinArtikel-Nr.: F735000018,50 € / Flasche(n) *
1 l = 24,67 €
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Riesling Gutswein halbtrocken QW 2022/2023 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11535007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Calle Merlot Veronese IGT 2017 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260850049,50 € / Flasche(n) *
1 l = 66,00 €
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Edition SC Cabernet Sauvignon 2018 Landmann BioweinArtikel-Nr.: D219750026,50 € / Flasche(n) *
1 l = 35,33 €
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Icones Rosat Penedès D.O. 2023 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12007006,99 € / Flasche(n) *
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Pinot Grigio Porer DOC 2021/2022 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135650019,95 € / Flasche(n) *
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Muscat Petit Grain VdPays 2023 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44565009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Riesling Sekt Engel extra-dry Magnum BioArtikel-Nr.: D110200027,00 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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Spätburgunder trocken 2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D210500011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Dolcetto d`Alba Erbaluna DOC 2022/2023 BioweinArtikel-Nr.: I910150011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Syrah Pays d’Oc IGP 2022 Biowein CarabiniersArtikel-Nr.: F21010007,39 € / Flasche(n) *
1 l = 9,85 €
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Domaine Soulié Rouge St. Chinian AOC 2023 BioweinArtikel-Nr.: F49830006,29 € / Flasche(n) *
1 l = 8,39 €
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Rosé 2023 Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43313006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 2012 Magnum Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I2609500145,00 € / Flasche(n) *
1 l = 96,67 €
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Riesling QbA trocken 2023/2024 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D709050012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Camino Rosado DO 2023/2024 BioweinArtikel-Nr.: S00232003,99 € / Flasche(n) *
1 l = 5,32 €
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Cuvée Romanissa Rouge 2022 Domaine MatassaArtikel-Nr.: F437750031,00 € / Flasche(n) *
1 l = 41,33 €
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Cuvée Expression Blanc AOP 2023 Chateau BeauboisArtikel-Nr.: F24515009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Merlot Barrique IGP 2022 Domaine Soulié BioweinArtikel-Nr.: F49820006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Curiosa Rosat Penedes DO 2023 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12018007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Riesling vom roten Schiefer 2022 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D709150017,50 € / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €
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Corte del Pozzo Valpolicella DOC 2023/2024 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I265400010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Le Tournebride Sancerre AOC 2019/2020 Biowein GaudryArtikel-Nr.: F740500028,95 € / Flasche(n) *
1 l = 38,60 €
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Riesling vom grauen Schiefer 2022/2023 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D709250017,50 € / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €
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Lignum Negre Penedes DO 2021 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12050009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Cornerstone 2020 Reyneke BioweinArtikel-Nr.: J1253000Ausverkauft
1 l = 33,33 €
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Vernatsch Römigberg Rosso Dolomiti IGT 2022 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135050014,95 € / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
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Armonia Blanc 2023/2024 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44520006,29 € / Flasche(n) *
1 l = 8,39 €
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Samtrot Heilbronner Stiftsberg mild 2021 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11515009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017 Les Vieilles VignesArtikel-Nr.: F2335000Leider ausverkauft!
1 l = 54,67 €
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Vermador Rosado DO 2024 Alicante Pinoso BioweinArtikel-Nr.: S61007004,89 € / Flasche(n) * Normal Preis 5,39 €Sie sparen 9 %
1 l = 6,52 €
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Elbling 'Nitteler Rochusfels' QW 2023 Sonntag BioweinArtikel-Nr.: D71225007,49 € / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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La Contessa DOC 2023 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115150020,95 € / Flasche(n) *
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Grüner Veltliner Steiner Goldberg 2015 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O210350023,90 € / Flasche(n) *
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Château la Canorgue Viognier IGP 2024 BioweinArtikel-Nr.: F320650015,95 € / Flasche(n) *
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Burgenland rot 2020 Meinklang BioweinArtikel-Nr.: O51030008,59 € / Flasche(n) *
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Lirac Blanc AOP 2021 Carabiniers BioweinArtikel-Nr.: F210350013,95 € / Flasche(n) *
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Syrah La Circulade IGP 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44555007,59 € / Flasche(n) *
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LES CHEMINS Corbières AOP 2021 Château La Baronne BioweinArtikel-Nr.: F405700015,55 € / Flasche(n) *
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La Rosé de Manincor 2023 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115550023,95 € / Flasche(n) *
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Corte del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC 2021/2022 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I265450017,50 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Löss/Lehm 2020 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215501213,50 € / Flasche(n) *
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Urschrei 2019 Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43340006,99 € / Flasche(n) *
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Majas Blanc 2021 Domaine de Majas BioArtikel-Nr.: F437050012,50 € / Flasche(n) *
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