Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Barolo Rocche dell Annunziata DOCG 2015/2016 Erbaluna BioweinArtikel-Nr.: I910800042,50 € / Flasche(n) *
1 l = 56,67 €
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Domaine d´Eole Réserve des Gardians AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F327150011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Trollinger mild Liter Heilbronner Stiftsberg 2021/2022 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11565007,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Riesling Sekt Engel extra-dry BioArtikel-Nr.: D110150010,75 € / Flasche(n) *
1 l = 14,33 €
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Trollinger trocken Liter QW Heilbronner Stiftsberg 2022/2023 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11570007,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
LES LANES Corbières AOC 2020 Château La Baronne BioArtikel-Nr.: F405550011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Petit Chablis AOC 2021 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710000018,95 € / Flasche(n) *
1 l = 25,27 €
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Weißburgunder 100 Hügel QW 2022 BioweinArtikel-Nr.: D45015008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Borgoletto Soave DOC 2022/2023 Biowein FasoliArtikel-Nr.: I26000007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Rosé 2023 Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43313006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Grüner Veltliner Gebling 2019/2020 Bio Sepp MoserArtikel-Nr.: O215100016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Lemberger trocken Heilbronner Stiftsberg QW 2019 Biowein Schäfer-HeinrichArtikel-Nr.: D1152500kurzfristig vergriffen
1 l = 13,32 €
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Chardonnay Gaun DOC 2021 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135550019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Barbera Monferrato DOC 2021 Biowein CappellettaArtikel-Nr.: I915250011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Chianti Fiasco 1,5 Liter DOCG 2022 San Michele BioweinArtikel-Nr.: I810200014,50 € / Flasche(n) *
1 l = 9,67 €
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Chianti La Fraschetta DOCG 2021/2022 BioweinArtikel-Nr.: I81540008,39 € / Flasche(n) *
1 l = 11,19 €
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Chianti Marcialla DOCG 2022 BioweinArtikel-Nr.: I82000008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Riesling Handwerk 2022 StagårdArtikel-Nr.: O2102500kurzfristig vergriffen
1 l = 18,60 €
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Polenta mit Steinpilzen Bio La SelvaArtikel-Nr.: I08020003,99 € *
1 kg = 15,96 €
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Corte Pavone Rosso di Montalcino DOC 2021 Loacker BioArtikel-Nr.: I870300019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Riesling Sekt Engel extra-dry Pikkolo BioArtikel-Nr.: D11005003,59 € / Flasche(n) *
1 l = 17,95 €
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Merlot La Circulade IGP 2021 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F4455000Kurzfristig vergriffen
1 l = 10,12 €
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Schwarzriesling 2020/2022 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11562007,49 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Gens et Pierres Rouge IGP 2022 Mas des Quernes BioweinArtikel-Nr.: F49040006,59 € / Flasche(n) *
1 l = 8,79 €
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Calle Merlot Veronese IGT 2017 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260850049,50 € / Flasche(n) *
1 l = 66,00 €
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Riesling Gutswein halbtrocken QW 2021 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11535007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Pinot Grigio Porer DOC 2021/2022 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135650019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Edition SC Cabernet Sauvignon 2012 Landmann BioweinArtikel-Nr.: D219750015,75 € / Flasche(n) *
1 l = 21,00 €
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Muscat Petit Grain VdPays 2020/2021 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44565009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Lambrusco "Fratello Sole" DOC BioweinArtikel-Nr.: I31050006,29 € / Flasche(n) *
1 l = 8,39 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Riesling Sekt Engel extra-dry Magnum BioArtikel-Nr.: D110200027,00 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Icones Rosat Penedès D.O. 2023 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12007006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 2012 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260900075,00 € / Flasche(n) *
1 l = 100,00 €
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Spätburgunder trocken 2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D210500011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Dolcetto d`Alba Erbaluna DOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: I9101500kurzfristig vergriffen
1 l = 15,93 €
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Réserve della Contessa 2022 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115150020,95 € / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Syrah Pays d’Oc IGP 2022 Biowein CarabiniersArtikel-Nr.: F21010007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Domaine Soulié Rouge St. Chinian AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F49830006,29 € / Flasche(n) *
1 l = 8,39 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Rotwein halbtrocken Liter 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44016006,49 € / Flasche(n) * Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 2012 Magnum Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I2609500145,00 € / Flasche(n) *
1 l = 96,67 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Camino Rosado DO 2023 BioweinArtikel-Nr.: S00232003,79 € / Flasche(n) *
1 l = 5,05 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Riesling QbA trocken 2022 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D709050012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Cuvée Romanissa Rouge 2019/2021 Domaine MatassaArtikel-Nr.: F437750027,75 € / Flasche(n) *
1 l = 37,00 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Cuvée Expression Blanc AOP 2022 Chateau BeauboisArtikel-Nr.: F2451500kurzfristig vergriffen
1 l = 12,79 €
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Merlot Barrique IGP 2020/22 Domaine Soulié BioweinArtikel-Nr.: F49820006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Riesling vom roten Schiefer 2021 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D709150017,50 € / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Curiosa Rosat Penedes DO 2022 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12018007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Le Tournebride Sancerre AOC 2019/2020 Biowein GaudryArtikel-Nr.: F740500028,95 € / Flasche(n) *
1 l = 38,60 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Riesling vom grauen Schiefer 2021 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D709250017,50 € / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Vernatsch Römigberg Rosso Dolomiti IGT 2021/2022 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135050014,95 € / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Armonia Blanc 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44520005,79 € / Flasche(n) *
1 l = 7,72 €
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Icones Negre Penedès D.O. 2022 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12005006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Châteauneuf-du-Pape Rouge 2013/2017 Les Vieilles VignesArtikel-Nr.: F233500041,00 € / Flasche(n) *
1 l = 54,67 €
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Samtrot Heilbronner Stiftsberg mild 2021 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11515009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Sancerre "Les Caillottes" AOC 2023 Dauny BioweinArtikel-Nr.: F735000017,95 € / Flasche(n) *
1 l = 23,93 €
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Elbling 'Nitteler Rochusfels' QW 2022/2023 Sonntag BioweinArtikel-Nr.: D71225006,59 € / Flasche(n) *
1 l = 8,79 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Château la Canorgue Viognier IGP 2022 BioweinArtikel-Nr.: F320650015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Grüner Veltliner Steiner Goldberg 2015 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O210350023,90 € / Flasche(n) *
1 l = 31,87 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Burgenland rot 2020 Meinklang BioweinArtikel-Nr.: O51030008,59 € / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Lirac Blanc AOP 2021 Carabiniers BioweinArtikel-Nr.: F210350013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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