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Crémant de Bourgogne Brut Bio
Die Frucht des Chardonnays ist gekonnt mit der Frische und Lebendigkeit des Aligotés verbunden. Der Weiß vinifizierte Pinot Noir sorgt für Eleganz und Cremigkeit. Ein perfekt ausgewogener Crémant aus dem Süden Burgunds.
Erzeuger | Domaine d'Heilly-Huberdeau |
Weitere Produkte von | |
Herkunftsland | Frankreich |
Anbaugebiet | Burgund |
Rebsorte | Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir |
Produktart | Schaumwein |
Geschmack | brut |
Lagerfähigkeit | jetzt + 1-2 Jahre |
Alkohol in Vol. % | 12,8 |
Restzucker in g/l | 4,1 |
Gesamtsäure in g/l | 5,3 |
Trinktemperatur | 8 °C |
Dekantieren | nein |
Vegan | nein |
Anbau | biologisch |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Verschlussart | Kork |
Inhalt | 0,75 Liter |
Biokontrolle | FR-BIO-01 |
Anbauverband | Biobourgogne |
Passt gut zu | festlichen Anlässen oder als Aperitif |
Anschrift Hersteller |
Domaine du Chétif Quart |
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Chardonnay
Unprätentiöses Multitalent mit Weltkarriere – so könnte man die Rebsorte Chardonnay bezeichnen, die zu einer der wichtigsten Qualitäts-Weißweinsorten avanciert ist. Keine überzogenen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit und gutmütige Klimatoleranz machen die gebürtige Französin, deren Abstammung vom Pinot und dem Gouias Blanc (Heunisch) durch DNA-Analysen geklärt wurde, zum Globetrotter. Auf allen Kontinenten wird die Chardonnay-Traube erfolgreich angebaut: USA, Südamerika, Australien, Afrika und natürlich in Europa. Ob sie ihren Name von der kleinen Gemeinde Chardonnay im Burgund hat, ist Spekulation, jedoch durchaus denkbar. Ungewöhnlich ist nicht nur die enorme Verbreitung, sondern auch das Potenzial des Weines. Neben hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften besticht vor allem die Lagerungsfähigkeit. So erhält der Wein gerne in Eichenfässern den letzten Schliff und die nussig-rauchigen Aromen kommen voll zur Geltung. Im Laufe der Jahre hat der Chardonnay viele nehmen bekommen, die meisten davon sind nicht mehr zulässig. Dennoch genießt jeder der einen Chablis oder Morillon im Glas hat, die kleine Französin mit Weltruhm. Und auch dem Champagner gibt die Chardonnay-Traube, als eine von nur drei zugelassenen Sorten, das besondere Etwas.
Frisch, lebendig, finessenreich und elegant!
Domaine d'Heilly-Huberdeau
Die Côtes Chalonnaises liegen etwa 30 km südlich von Beaune. Wie weiter im Norden auch sind die wichtigsten Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. Sozusagen zum Gleichtrinken machen die meisten Winzer eine Passetoutgrain, wörtlich übersetzt wäre das ein Wein, bei dem man alles Mögliche ins Fass geworfen hat. Tatsächlich ist es eine Mischung aus Pinot und dem weicheren, im angrenzenden Beaujolais heimischen Gamay. Und weil einem nicht jeden Tag der Sinn nach einem hochkomplexen Chardonnay steht, gibts als spritzigen Apero oder zum Mixen mit Cassis den Aligoté. Ob's an der südlicheren Lage oder an Martine Huberdeau's 'Händchen' liegt, vermag ich nicht zu sagen. Jedenfalls schätze ich an ihren Weinen die unkomplizierte 'Trinkbarkeit'. Rote Burgunder können recht zickig und kompliziert sein. Ihre gehören sicher nicht zu den 'Großen', aber sie schmecken auch jung, haben trotzdem Potential für 5/6 Jahre Reifezeit und sind sehr zuverlässig.
Bei den regionalen Concours werden sie fast alljährlich ausgezeichnet, wie übrigens auch der exzellente Crémant. Der Betrieb ist relativ klein, von den knapp 6 ha ist die Hälfte gepachtet. Der Pinot wird relativ warm vergoren, das bringt Farbe und Extrakt. Ein Drittel des Weins reift in neuen Barriques (hier heißen sie 'pièces'). Martine legt großen Wert auf sparsamen Umgang mit Schwefel, meistens liegen ihre Weine unter 50 mg Gesamtschwefel.
Menge | Staffelpreis | 1 l = |
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ab 12 Flasche(n) | je 19,95 € * | 26,60 € |
Crémant de Limoux Brut AOC Delmas Bio
16,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 22,60 €)
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Crémant de Bourgogne Rosé AOP Brut d'Heilly-Huberdeau Bio
22,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 30,60 €)
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Crémant d'Alsace AOC Brut 2020 Stentz Bio
17,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 23,93 €)
|
Prosecco Frizzante Jarasole Bügelflasche DOC La Jara Bio
7,99 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 10,65 €)
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Pinot Grigio Venezia DOC 2022/2023 Terra Musa Biowein
7,99 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 10,65 €)
|
Blanquette de Limoux AOC Delmas Bio
15,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 21,27 €)
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Petit Albet Brut Reserva Classic Penedes 2021/2022 DO Albet i Noya Bio
10,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 14,60 €)
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Pinot Grigio Riff DOC 2022 Lageder Biowein
7,99 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 10,65 €)
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Pinot Blanc 2022 Heitlinger Biowein
10,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 14,60 €)
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Grechetto Umbria IGT 2023 Di Filippo Biowein
8,99 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 11,99 €)
|
Chardonnay IGT 2023 BECCO Liter Biowein
5,89 €
/ Flasche(n)
*
|
Cava Brut Pares Balta Bio
13,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 18,60 €)
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