Crémant de Limoux AOC Delmas Bio

Es muss nicht immer Champagner sein! Bernard Delmas kann einen richtig erschrecken, wenn man ihn nicht kennt. Oder die Region Aude, in der solche Charakterköpfe (Dickschädel) scheinbar gut gedeihen. Er entpuppt sich als ausgesprochen liebenswürdig, hat man erst einmal das erste (oder doch zweite) Gläschen eleganter prickelnder Blanquette mit ihm getrunken. Der neue Keller erlaubt sauberes Arbeiten und vor allem eine gute Temperaturkontrolle. Das hat die Eleganz seiner feinen Sekte weiter gesteigert.