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Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Syrah Pays d’Oc IGP 2022 Biowein Carabiniers

Artikel-Nr.: F2101000

7,39 / Flasche(n) *
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Domaine Soulié Rouge St. Chinian AOC 2023 Biowein

Artikel-Nr.: F4983000

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Rosé 2023 Bioweingut Lorenz

Artikel-Nr.: D4331300

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Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 2012 Magnum Fasoli Biowein

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Riesling QbA trocken 2023/2024 Clemens Busch Bio

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Camino Rosado DO 2023/2024 Biowein

Artikel-Nr.: S0023200

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Cuvée Romanissa Rouge 2022 Domaine Matassa

Artikel-Nr.: F4377500

31,00 / Flasche(n) *
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Cuvée Expression Blanc AOP 2023 Chateau Beaubois

Artikel-Nr.: F2451500

9,59 / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
11 auf Lager
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Merlot Barrique IGP 2022 Domaine Soulié Biowein

Artikel-Nr.: F4982000

6,99 / Flasche(n) *
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Riesling vom roten Schiefer 2022 Clemens Busch Bio

Artikel-Nr.: D7091500

17,50 / Flasche(n) *
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Corte del Pozzo Valpolicella DOC 2023/2024 Fasoli Biowein

Artikel-Nr.: I2654000

10,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Le Tournebride Sancerre AOC 2019/2020 Biowein Gaudry

Artikel-Nr.: F7405000

28,95 / Flasche(n) *
1 l = 38,60 €
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Riesling vom grauen Schiefer 2022/2023 Clemens Busch Bio

Artikel-Nr.: D7092500

17,50 / Flasche(n) *
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Cornerstone 2020 Reyneke Biowein

Artikel-Nr.: J1253000

Ausverkauft

25,00 / Flasche(n) *
1 l = 33,33 €

Vernatsch Römigberg Rosso Dolomiti IGT 2022 Lageder Biowein

Artikel-Nr.: I1350500

14,95 / Flasche(n) *
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Armonia Blanc 2023/2024 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4452000

6,29 / Flasche(n) *
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Icones Negre Penedès D.O. 2023 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1200500

6,99 / Flasche(n) *
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Samtrot Heilbronner Stiftsberg mild 2021 Schäfer-Heinrich Biowein

Artikel-Nr.: D1151500

9,59 / Flasche(n) *
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Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017 Les Vieilles Vignes

Artikel-Nr.: F2335000

Leider ausverkauft!

41,00 / Flasche(n) *
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Elbling 'Nitteler Rochusfels' QW 2023 Sonntag Biowein

Artikel-Nr.: D7122500

7,49 / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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La Contessa DOC 2023 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1151500

20,95 / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
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Grüner Veltliner Steiner Goldberg 2015 Stagård Biowein

Artikel-Nr.: O2103500

23,90 / Flasche(n) *
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Château la Canorgue Viognier IGP 2024 Biowein

Artikel-Nr.: F3206500

15,95 / Flasche(n) *
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Burgenland rot 2020 Meinklang Biowein

Artikel-Nr.: O5103000

8,59 / Flasche(n) *
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Icones Rosat Penedès D.O. 2023 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1200700

6,99 / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Lirac Blanc AOP 2021 Carabiniers Biowein

Artikel-Nr.: F2103500

13,95 / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Syrah La Circulade IGP 2023 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4455500

7,59 / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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LES CHEMINS Corbières AOP 2021 Château La Baronne Biowein

Artikel-Nr.: F4057000

15,55 / Flasche(n) *
1 l = 20,73 €

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La Rosé de Manincor 2023 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1155500

23,95 / Flasche(n) *
1 l = 31,93 €
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Corte del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC 2021/2022 Fasoli Biowein

Artikel-Nr.: I2654500

17,50 / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €
2 auf Lager
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Spätburgunder Löss/Lehm 2020 Höfflin Biowein

Artikel-Nr.: D2155012

13,50 / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
11 auf Lager
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Urschrei 2020 Bioweingut Lorenz

Artikel-Nr.: D4334000

6,99 / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
10 auf Lager
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Majas Blanc 2021 Domaine de Majas Bio

Artikel-Nr.: F4370500

12,50 / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
1 auf Lager
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Zensiert 'Kraftwerk' 2018 Bioweingut Lorenz

Artikel-Nr.: D4335000

Derzeit nicht am Lager.

10,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €

Apfel-Cidre de Normandie brut Bio

Artikel-Nr.: F8309000

8,39 / Flasche(n) *
1 l = 11,19 €
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Grauburgunder 100 Hügel QW 2023 Biowein

Artikel-Nr.: D4502500

8,99 / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €

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Apfel-Cidre de Normandie demi-sec Bio

Artikel-Nr.: F8309500

8,39 / Flasche(n) *
1 l = 11,19 €

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Nebbiolo delle Langhe DOC 2022 Erbaluna Biowein

Artikel-Nr.: I9103000

15,95 / Flasche(n) *
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Lignum Negre Penedes DO 2021 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1205000

9,59 / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Cava Brut Pares Balta Bio

Artikel-Nr.: S1188900

14,95 / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
11 auf Lager
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Codecce IGT 2023 'ungeschwefelt' Pisoni Bio

Artikel-Nr.: I1072500

12,95 / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
18 auf Lager
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Curiosa Rosat Penedes DO 2023 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1201800

7,99 / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Adobe Carmenere Reserva DO 2021 Emiliana Biowein

Artikel-Nr.: N2152500

7,79 / Flasche(n) *

Normal Preis

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Gerbino Chardonnay IGT 2023 Di Giovanna Biowein

Artikel-Nr.: I6251000

kurzfristig vergriffen

8,39 / Flasche(n) *
1 l = 11,19 €

Camino Lindo DO 2024 Biowein

Artikel-Nr.: S0024000

3,99 / Flasche(n) *
1 l = 5,32 €
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Heitlinger Four 2019 Biowein

Artikel-Nr.: D2165000

11,95 / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Camino Tinto 2024 Biowein

Artikel-Nr.: S0023000

3,99 / Flasche(n) *
1 l = 5,32 €
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Barbera Monferrato SSA 500 2022/2023 Biowein Cappelletta

Artikel-Nr.: I9153000

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