Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
urban.Rosé 2021 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O21050007,99 € / Flasche(n) * Normal Preis 9,99 €Sie sparen 20 %
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Spätburgunder Weißherbst QbA 2023 Schäfer-Heinrich BioArtikel-Nr.: D11560007,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage (in DE) |
Gaia Red Blend 2019 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3203600Kurzfristig vergriffen
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Corte del Pozzo Bardolino DOC 2024 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I26530007,99 € / Flasche(n) *
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Weißer Burgunder Gutswein QW 2023/2024 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44030007,29 € / Flasche(n) *
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Juli Red Mendoza Santa Julia 2023 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31055009,99 € / Flasche(n) *
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BRIGHT Cabernet Cortis 2022 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43035008,49 € / Flasche(n) *
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Clos Chante I`Alouette St. Emilion AOC 2018 BioweinArtikel-Nr.: F615200020,95 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut Réserve Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F824150057,00 € / Flasche(n) *
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Cabernet Sauvignon La Circulade 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44560007,59 € / Flasche(n) *
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Riesling Spätlese trocken Alte Reben 2022 Brohl BioweinArtikel-Nr.: D710100015,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Hallgarten Alte Reben 2020/2022 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615550019,95 € / Flasche(n) *
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La Croix Simon Bordeaux Blanc AOC 2024 BioweinArtikel-Nr.: F61010006,99 € / Flasche(n) *
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Venus VdPays Rosé 2023/2024 Domaine Pinchinat BioweinArtikel-Nr.: F31535007,99 € / Flasche(n) *
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Alteo Amarone della Valpolicella DOCG 2016/2017 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260980078,00 € / Flasche(n) *
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Champagne Rosé Brut Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F824200065,00 € / Flasche(n) *
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Riesling Heartbreak QW 2022 Brohl BioweinArtikel-Nr.: D71005008,49 € / Flasche(n) *
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La Croix Simon Bordeaux Rouge AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F61000006,99 € / Flasche(n) *
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Dolc Mataro Do 2020 Alta Alella BioweinArtikel-Nr.: S125750022,50 € / Flasche(n) * Normal Preis 25,00 €Sie sparen 10 %
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Château la Canorgue Blanc Luberon AOC 2024 BioweinArtikel-Nr.: F320600015,95 € / Flasche(n) *
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Château la Canorgue Rouge Lubéron AOC 2021/2022 BioweinArtikel-Nr.: F325600015,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Grünschiefer trocken 2020/2022 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510351116,95 € / Flasche(n) *
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Weisser Burgunder Prestige Kaisermantel 2017/2020 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215300023,00 € / Flasche(n) *
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Chablis AOC 2021/2022 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710100022,95 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut Reserve Leclerc Briant Magnum BioArtikel-Nr.: F8241700115,00 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut Reserve Leclerc Briant 0,375 BioArtikel-Nr.: F824160036,00 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Prestige Laire Weinschwärmer 2018 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D2154000Ausverkauft
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Weißburgunder QbA trocken 2023 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D230300011,50 € / Flasche(n) *
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Finesse Spätburgunder rosé trocken 2023 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D41555007,99 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder QbA trocken 2023 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D2302500kurzfristig vergriffen
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Le Manpot Rouge IGP 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44570009,59 € / Flasche(n) *
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Würzer Trocken 2021 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43025008,79 € / Flasche(n) *
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Quintessence de Peybonhomme AOC 2020/2021 BioweinArtikel-Nr.: F635300017,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Sekt brut 2022 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D709950019,95 € / Flasche(n) *
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Auxerrois trocken 2023 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D230350012,95 € / Flasche(n) *
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LA CORTE DEL POZZO Amarone DOCG 2018 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I265600044,00 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder 100 Hügel QW 2023 BioweinArtikel-Nr.: D45015008,99 € / Flasche(n) *
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Petit Bonheur Rose 2024 Domaine de Majas BioArtikel-Nr.: F4370700Leider ausverkauft.
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Champagne Brut Zero Blanc de Meunier Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F8244500145,00 € / Flasche(n) *
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Château Franc-Pourret St. Emilion Grand Cru AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F615250025,95 € / Flasche(n) *
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Cuvée La Tuni 2020 trocken Landmann BioweinArtikel-Nr.: D21905007,99 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder 2022 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D1154500kurzfristig vergriffen
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Chardonnay Gaun DOC 2022 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135550020,95 € / Flasche(n) *
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Barbera d`Alba La Rosina DOC 2020 Erbaluna BioweinArtikel-Nr.: I910100015,95 € / Flasche(n) *
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Lemberger mit Trollinger trocken QbA 2021 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11530008,29 € / Flasche(n) *
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Chianti DOCG 2022 San Michele BioweinArtikel-Nr.: I81010008,99 € / Flasche(n) *
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Trollinger mild Liter Heilbronner Stiftsberg 2021/2022 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11565007,79 € / Flasche(n) * Lieferzeit ca. 3-7 Werktage (in DE) |
Vermentino Venus VdPays 2023 Domaine Pinchinat BioweinArtikel-Nr.: F31540007,99 € / Flasche(n) *
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Trollinger trocken Liter QW Heilbronner Stiftsberg 2022/2023 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11570007,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage (in DE) |
Chateau Dudon Sauternes AOC 2019 BioweinArtikel-Nr.: F650050024,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Sekt Engel extra-dry BioArtikel-Nr.: D110150010,95 € / Flasche(n) *
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LES LANES Corbières AOC 2021 Château La Baronne BioArtikel-Nr.: F405550011,95 € / Flasche(n) *
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Petit Chablis AOC 2023 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710000019,95 € / Flasche(n) *
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Gerbino Rosato di Nero d`Avola Sicilia DOC 2022/2023 di Giovanna BioweinArtikel-Nr.: I62530007,59 € / Flasche(n) * Normal Preis 8,99 €Sie sparen 16 %
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Côtes de Provence Rosé AOC 2024 Domaine Pinchinat BioweinArtikel-Nr.: F315600010,95 € / Flasche(n) *
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Borgoletto Soave DOC 2023/2024 Biowein FasoliArtikel-Nr.: I26000007,99 € / Flasche(n) *
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Grüner Veltliner Gebling 2020 Vitikultur Moser BioArtikel-Nr.: O215100016,95 € / Flasche(n) *
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