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Veganer Biowein

Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Weinrasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Chianti Marcialla DOCG 2018 Biowein

Artikel-Nr.: I8200000

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Adobe Rosé Reserva DO 2017 Emiliana Biowein

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Riesling Handwerk 2017 Stagård

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Coulée de Serrant AOC 2015 Nicolas Joly Biowein

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Ros de Pacs 2017 Pares Balta Bio

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Merlot Barrique VdPays 2018 Domaine Soulié Biowein

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Riesling Großes Gewächs "Johannisberg" 2012 Prinz Salm Bio

Artikel-Nr.: D5106011

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Cuvée Romanissa rouge 2014 Domaine Matassa

Artikel-Nr.: F4377500

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Scheurebe Gutswein QW 2016/2017 Wittmann Biowein

Artikel-Nr.: D4503200

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Merlot La Circulade IGP 2018 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4455000

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Schwarzriesling 2018 Schäfer-Heinrich Biowein

Artikel-Nr.: D1156200

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Grenache Nostalgia Rouge Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4457500

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Lemberger trocken Heilbronner Stiftsberg QW 2016/2017 Biowein Schäfer-Heinrich

Artikel-Nr.: D1152500

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Gens et Pierres Rouge IGP 2018 Mas des Quernes Biowein

Artikel-Nr.: F4904000

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Gerbino Rosato di Nero d`Avola Sicilia DOC 2018 di Giovanna Biowein

Artikel-Nr.: I6253000

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Edition SC Cabernet Sauvignon 2012 Landmann Biowein

Artikel-Nr.: D2197500

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Calle Merlot Rosso Veronese IGT 2015 Fasoli Biowein

Artikel-Nr.: I2608500

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Riesling trocken 2018 Schäfer-Heinrich Biowein

Artikel-Nr.: D1153500

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Sancerre "Les Caillottes" AOC 2019 Dauny Biowein

Artikel-Nr.: F7350000

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Pinot Grigio Porer DOC 2017 Lageder Biowein

Artikel-Nr.: I1356500

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Lambrusco "Fratello Sole" DOC Biowein

Artikel-Nr.: I3105000

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Petit Albet Negre Penedes DO 2018 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1200500

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Chardonnay Gaun DOC 2018 Lageder Biowein

Artikel-Nr.: I1355500

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Dolcetto d`Alba Erbaluna DOC 2016/2017 Biowein

Artikel-Nr.: I9101500

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Riesling Sekt Engel extra-dry Pikkolo Bio

Artikel-Nr.: D1100500

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Spätburgunder trocken 2016 Harteneck Biowein

Artikel-Nr.: D2105000

9,95 / Flasche(n) *
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Rasteau Côtes du Rhône Villages 2016 Domaine Beaurenard Bio

Artikel-Nr.: F2341500

18,95 / Flasche(n) *
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Syrah IGP 2018 Biowein Carabiniers

Artikel-Nr.: F2101000

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Riesling QbA trocken 2017/2018 Clemens Busch Bio

Artikel-Nr.: D7090500

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Domaine Soulié Rouge St. Chinian AOC 2019 Biowein

Artikel-Nr.: F4983000

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Rotwein Cuvee halbtrocken QbA 2016 Knobloch Bio

Artikel-Nr.: D4401600

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Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 2009 Magnum Fasoli Biowein

Artikel-Nr.: I2609500

130,00 / Flasche(n) *
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Rasteau Vin Doux Naturel 2014 Domaine Beaurenard Bio

Artikel-Nr.: F2342500

Ausverkauft!

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Riesling vom roten Schiefer 2017 Clemens Busch Bio

Artikel-Nr.: D7091500

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Camino Rosado DO 2018 Biowein

Artikel-Nr.: S0023200

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Cuvée Rémy Rouge VdPays 2018 Domaine Soulie Biowein

Artikel-Nr.: F4981000

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Cuvée Expression Blanc AOP 2017 Chateau Beaubois

Artikel-Nr.: F2451500

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Corte Pavone Rosso di Montalcino DOC 2016 Bio

Artikel-Nr.: I8703000

17,95 / Flasche(n) *
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Riesling vom grauen Schiefer 2017 Clemens Busch Bio

Artikel-Nr.: D7092500

14,95 / Flasche(n) *
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Le Tournebride Sancerre AOC 2017/2018 Biowein

Artikel-Nr.: F7405000

kurzfristig vergriffen

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Marienburg Fahrlay 2015 Grosses Gewächs Clemens Busch Bio

Artikel-Nr.: D7094500

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Vernatsch Römigberg Rosso Dolomiti IGT 2017 Lageder Bio

Artikel-Nr.: I1350500

12,95 / Flasche(n) *
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Riesling Sekt Engel extra-dry Magnum Bio

Artikel-Nr.: D1102000

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Frühburgunder Signatur trocken 2011 Gustavshof Biowein

Artikel-Nr.: D4304500

9,95 / Flasche(n) *
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Armonia Blanc VdPays 2018 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4452000

5,75 / Flasche(n) *
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Gerbino Chardonnay IGT 2018 Di Giovanna Biowein

Artikel-Nr.: I6251000

7,85 / Flasche(n) *
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Muscat Petit Grain VdPays 2018 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4456500

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Silvaner trocken Liter 2016 Schloss Saaleck Bio

Artikel-Nr.: D9361000

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