Sophie 2019/2020 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1152000

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Sophie Biowein

 

Im Glas kräftiges Strohgelb mit leichten grünen Reflexen zum Glasrand. In der Nase Aromen von gelben Früchten wie Mirabellen und Ringlotten und einen Hauch Brioche. Am Gaumen bestätigen sich die Aromen aus der Nase. Im Mund druckvoll ohne aufdringlich zu sein, filigran und doch präsent mit einem langen Finish. Schöne, feine Säurestruktur.

 

Weitere Produktinformationen

Erzeuger Manincor
Weitere Produkte von

Manincor aus Kaltern

Herkunftsland Italien
Anbaugebiet Südtirol
Rebsorte Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc
Produktart Weißwein
Geschmack trocken
Jahrgang 2019
Lagerfähigkeit jetzt + 5-6 Jahre
Alkohol in Vol. % 13
Restzucker in g/l 1,3
Gesamtsäure in g/l 6,2
Trinktemperatur 8-10°C
Dekantieren ja
Vegan ja
Anbau biodynamisch
Ausbau Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration vier Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Der Pressvorgang verlief sehr langsam und schonend, denn Finesse ist unsere oberste Maxime. Die Gärung erfolgte in Holzfässern verschiedener Größe, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Allergenhinweis enthält Sulfite
Verschlussart Naturkork
Inhalt 0,75 Liter
Biokontrolle IT-BIO-013
Anbauverband Demeter
Passt gut zu Schalen- und Krustentieren, Geflügel und kräftigen Fischgerichten, aromatischem Käse
Anschrift Hersteller

Manincor
St. Josef am See 4
39052 Kaltern
Italien

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