Jahrgang 2021

85/100 Punkte Eichelmann 2023
84/100 Punkte VINUM 2023

In der Nase Weiße Johannisbeere und Ingwer. Am Gaumen gesellen sich reife gelbe Früchte dazu.

Weingut Lanz

Mutige und innovative Weine aus dem kleinen, aber feinen Anbaugebiet Bayerischer Bodensee. Dort, in der Gemeinde Nonnenhorn, liegt das Weingut Lanz. Das Weingut ist Teil eines gemischten Obstbaubetriebes, der seit 1995 nach den Richtlinien von Bioland wirtschaftet.

Verantwortlich für den Wein ist Benjamin Lanz. Er konzentriert sich zu 100 % auf den Anbau pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (PIWIs). Es gibt kaum jemanden, der sich so konsequent ausschließlich diesen ökologisch sinnvollen Sorten widmet und sie so ausbaut, dass sie den klassischen Sorten ebenbürtig sind. Die Weinberge liegen in einer wunderbar abwechslungsreichen Umgebung mit Blick auf Bodensee und Säntis. Mit Bedacht begleitet Benjamin Lanz die Weine und vertraut auf ihre Qualität. Entsprechend zurückhaltend greift er in den Prozess der Weinbereitung ein und lässt den Weinen Zeit, ihr ganzes Potenzial zu entfalten. So entsteht eine überzeugende Kollektion charaktervoller Weine mit viel Mineralität und Tiefgang, wie man sie am Bodensee selten findet.

Ein Allrounder aus Bacchus und Johanniter, der zu allem und jedem passt.

Teresa Deufel

Die Lage zwischen Bodensee und Alpen macht Lindau zu einem ganz besonderen Weinanbaugebiet. Das Weingut von Teresa Deufel ist sowohl das südlichste und mit 400 bis 560 Metern über Normalnull auch das am höchsten gelegene Gebiet in Deutschland. Das einzigartige Moränengestein gibt den Weinen neben einer wunderbaren Frucht, eine filigrane Eleganz.

Dass in Lindau und damit am bayerischen Bodensee überhaupt wieder Wein angebaut wird, ist keine Selbstverständlichkeit. Ursprünglich prägte bereits zwischen dem 13. und 19. Jahrhundert Weinbau die Stadt. Doch im Laufe der Jahre verschwanden allmählich die Weingüter und das Anbaugebiet Bayerischer Bodensee verlor seine Bedeutung. Beinahe 200 Jahre sollte es dauern, bis 1975 Teresas Vater und ihr Onkel, Hannes Deufel und Ludwig Haug, neben ihren Obsthöfen wieder auf den Anbau von Reben setzten. Die beiden Weinliebhaber waren der festen Überzeugung, dass sie an den Lindauer Hängen einen Tropfen entwickeln können, der sich nicht verstecken muss. Und ja, es gelang ihnen, den Lindauer „Seewein“ erfolgreich zurückzubringen.

Im Jahr 2009 begann Teresa auf dem familieneigenen Hof mit der Produktion der „Teresa Deufel Weine“. Die junge Winzerin verzichtet auf Unkrautvernichtungsmittel und sät stattdessen Blumen. Diese locken Bienen und andere Nützlinge an: „Dadurch sehen unsere Weinberge etwas wilder aus, sind natürlicher“, erzählt sie. Teresa arbeitet mit Holzfässern und lässt die Weine spontan vergären, ohne mit Zusätzen in den natürlichen Prozess einzugreifen. Es entstehen besonders fruchtige und aromatische Weine.

Vollmundigkeit und Cremigkeit wird wundervoll ergänzt durch Aromen, die an tropische Früchte erinnern.

Teresa Deufel

Die Lage zwischen Bodensee und Alpen macht Lindau zu einem ganz besonderen Weinanbaugebiet. Das Weingut von Teresa Deufel ist sowohl das südlichste und mit 400 bis 560 Metern über Normalnull auch das am höchsten gelegene Gebiet in Deutschland. Das einzigartige Moränengestein gibt den Weinen neben einer wunderbaren Frucht, eine filigrane Eleganz.

Dass in Lindau und damit am bayerischen Bodensee überhaupt wieder Wein angebaut wird, ist keine Selbstverständlichkeit. Ursprünglich prägte bereits zwischen dem 13. und 19. Jahrhundert Weinbau die Stadt. Doch im Laufe der Jahre verschwanden allmählich die Weingüter und das Anbaugebiet Bayerischer Bodensee verlor seine Bedeutung. Beinahe 200 Jahre sollte es dauern, bis 1975 Teresas Vater und ihr Onkel, Hannes Deufel und Ludwig Haug, neben ihren Obsthöfen wieder auf den Anbau von Reben setzten. Die beiden Weinliebhaber waren der festen Überzeugung, dass sie an den Lindauer Hängen einen Tropfen entwickeln können, der sich nicht verstecken muss. Und ja, es gelang ihnen, den Lindauer „Seewein“ erfolgreich zurückzubringen.

Im Jahr 2009 begann Teresa auf dem familieneigenen Hof mit der Produktion der „Teresa Deufel Weine“. Die junge Winzerin verzichtet auf Unkrautvernichtungsmittel und sät stattdessen Blumen. Diese locken Bienen und andere Nützlinge an: „Dadurch sehen unsere Weinberge etwas wilder aus, sind natürlicher“, erzählt sie. Teresa arbeitet mit Holzfässern und lässt die Weine spontan vergären, ohne mit Zusätzen in den natürlichen Prozess einzugreifen. Es entstehen besonders fruchtige und aromatische Weine.

Verführerische Fruchtaromen und zupackend.

Teresa Deufel

Die Lage zwischen Bodensee und Alpen macht Lindau zu einem ganz besonderen Weinanbaugebiet. Das Weingut von Teresa Deufel ist sowohl das südlichste und mit 400 bis 560 Metern über Normalnull auch das am höchsten gelegene Gebiet in Deutschland. Das einzigartige Moränengestein gibt den Weinen neben einer wunderbaren Frucht, eine filigrane Eleganz.

Dass in Lindau und damit am bayerischen Bodensee überhaupt wieder Wein angebaut wird, ist keine Selbstverständlichkeit. Ursprünglich prägte bereits zwischen dem 13. und 19. Jahrhundert Weinbau die Stadt. Doch im Laufe der Jahre verschwanden allmählich die Weingüter und das Anbaugebiet Bayerischer Bodensee verlor seine Bedeutung. Beinahe 200 Jahre sollte es dauern, bis 1975 Teresas Vater und ihr Onkel, Hannes Deufel und Ludwig Haug, neben ihren Obsthöfen wieder auf den Anbau von Reben setzten. Die beiden Weinliebhaber waren der festen Überzeugung, dass sie an den Lindauer Hängen einen Tropfen entwickeln können, der sich nicht verstecken muss. Und ja, es gelang ihnen, den Lindauer „Seewein“ erfolgreich zurückzubringen.

Im Jahr 2009 begann Teresa auf dem familieneigenen Hof mit der Produktion der „Teresa Deufel Weine“. Die junge Winzerin verzichtet auf Unkrautvernichtungsmittel und sät stattdessen Blumen. Diese locken Bienen und andere Nützlinge an: „Dadurch sehen unsere Weinberge etwas wilder aus, sind natürlicher“, erzählt sie. Teresa arbeitet mit Holzfässern und lässt die Weine spontan vergären, ohne mit Zusätzen in den natürlichen Prozess einzugreifen. Es entstehen besonders fruchtige und aromatische Weine.

Grauburgunder

Der Legende nach brachte Kaiser Karl IV (1316-1378) die Rebe im Jahre 1375 von Frankreich nach Ungarn. Dort hat, wie sooft in der Geschichte des Weines, der Klerus für den Erhalt der Rebsorte gesorgt. In diesem Fall sollen es die Zisterzienser-Mönche am Plattensee gewesen sein. Eine andere Theorie besagt, dass diese sie aus dem Burgund erhalten haben, wo der Ursprung des Ordens liegt. In der ungarischen Bezeichnung für den Grauburgunder ist diese Geschichte verankert, denn ‚Szürkebarát‘ bedeutet ‚Grauer Mönch‘. Überhaupt hat diese Rebsorte ausgesprochen viele Namen - über 150. Von Ungarn aus fand sie dann angeblich den Weg zurück in das Elsass und wurde hier als Tokay bezeichnet. Die erste zuverlässige Erwähnung der Sorte in Deutschland stammt aus Speyer in Baden-Württemberg um das Jahr 1711. Der Kaufmann Johann Ruland hatte sie seinerzeit aus aufgelassenen Weinbergen gerettet und verbreitet. Deshalb erhielt sie den heute noch in gebräuchlichen Namen Ruländer. Aber auch auf Namen wie Grauer Clevner, Kleiner Traminer, Rheingrauer oder Speyerer hört diese früh reifende Sorte, deren graubläuliche bis rötlichbraune Farbe ihr den Zusatz ‚grau‘ einbrachte.

Italienfans werden die Rebe unter Pinot Grigio kennen. Der Duft nach Äpfeln, Mandeln und Honig sind typisch für den extraktreichen Weißen mit dem hohen Lagerungspotential. Da die Beeren der Rebe sehr dicht hängen, ist die Voraussetzung für den gewünschten Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine optimal. Sie gedeiht besonders gut auf Lößterrassen, aber auch auf kalkhaltigen und steinigen Untergründen, nur lehmige Böden sind ungeeignet. Grauburgunder werden meist trocken, mittelkräftig und etwas säurebetont ausgebaut. Die Farbe der Weine variiert von blassgelb über goldgelb bis bernsteinfarben.

Biowein im trockenen Grauburgunder-Stil. Vollmundig, fruchtig, mit animierender Säure.

Weingut Gustavshof

Die Leidenschaft für guten Wein wird im Familien-Weingut Gustavshof seit Generationen gepflegt. Schon der Erbauer Gustav Becker I. wahrte seit der Entstehung des Weingutes anno 1924 die Liebe zur Weinherstellung und der Weinkultur. Heute wird das Weingut mit Gästezimmern von Jutta, Hans-Jürgen und Andreas Roll geführt. Es zählt zu den 100 besten Weingütern der Region und wurde vom Feinschmecker Weingourmet empfohlen.

Die Familie Roll bewirtschaftet ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus und kultiviert neben klassischen Rebsorten auch selten gewordene regionale Sorten. Riesling und Grauburgunder sind die Steckenpferde, Rotwein aus dem Holzfass die Leidenschaft und seltene regionale Sorten die Berufung der Familie Roll. Aber auch Neuerungen sind dem Gusatvshof nicht fremd: Innovationen wie der trockene Holunder Secco stellt als prickelnder Aperitif eine absolute Weltneuheit und einen kulinarischen Genuss dar.

Rotwein spielt im Weingut Gustavshof eine ebenso große Rolle wie der Weisswein. Dass beides gelingt, ist den vielfältigen Weinlagen zu verdanken. Die Weinberge verteilen sich auf 30 Parzellen in vier verschiedenen Lagen mit einer Vielzahl von Kleinklimaten und Bodenarten. Bei der Weinbereitung ist es der Familie Roll besonders wichtig, dass die natürliche Struktur des Weines erhalten bleibt und sich der Charakter der Trauben, des Bodens und des Jahrgangs in den Weinen wiederspiegelt.

Temperamentvoll, beerig, kräftig!

Weingut Schönhals - Rhytmus im Wein

Das Weingut Schönhals liegt mitten im Herzen Rheinhessens. Die fruchtbaren Lössböden und Sedimente aus dem Urstromtal des Rheins bieten einen idealen Nährboden für den Wein. Die Rebsorten spiegeln die Rheinhessische Vielfalt wieder. 50 % der Anbaufläche nehmen rote Rebsorten ein - hier dominieren Dornfelder, Portugieser und Spätburgunder. Die andere Hälfte besteht aus weißen Rebsorten - hier ist der Riesling ganz klarer Spitzenreiter, gefolgt von Weißburgunder und Rivaner. Aber auch mehltauresistente Rebsorten wie Rondo, Regent oder Saphira finden ihren Platz.

Die Natur im ökologischen Anbau gibt dem Weingut seit über 30 Jahren den Takt vor. Der Rhythmus der Jahreszeiten und das lebendige Terroir der Weinberge tragen die Weine. Sie erzählen von einem ganzen Jahr sich bewegenden und verändernden Lebens im Weinberg, von der Ruhe eines Weinkellers, von der Gelassenheit und Präzision eines alten Handwerks. Und von Menschen, die mit Respekt und Liebe diesen Heimatort in Rheinhessen bewahren. All das bringt die besondere Melodie der Schönhals Weine zum Klingen: natürlich, lebendig, ausdrucksstark.

Mit dem Jahrgang 2019 wird das Weingut Schönhals seine ersten von DEMETER zertifizierten biodynamischen Weine ernten. Die Umstellung hat Hanneke Schönhals, als neue Inhaberin seit 2018, mit vollem Engagement und Unterstützung von Betriebsleiter Martin Knab vorangetrieben. Senior und Bio-Pionier Eugen Schönhals unterstützt das Weingut weiterhin mit seiner langjährigen Erfahrung im ökologischen Anbau.

Ein kräftiger Biorotwein aus einer der wichtigsten, roten Sorten Kretas. Die pilzwiderstandsfähige Rebsorte Kotsifali.

Fragospito

Seit über 100 Jahren baut Familie Gavalas im Dörfchen Vorias auf Kreta Wein an. Vorias liegt ziemlich in der Mitte zwischen der Nord- und der Südküste im Süden von Heraklion. Emmanuel, der Urgroßvater von Nikos Gavalas, dem heutigen Besitzer, pflanzte die ersten Reben. Nikos Großvater und Vater führten die Bepflanzung und die Pflege der Weinberge mit viel Einsatz, Erfahrung und Liebe für den Beruf fort. Diese Liebe zum Beruf hat Nikos von seinen Vorfahren geerbt und er wird sie an seine Kinder weitergeben, damit sie nicht verloren geht.

Die Weinberge der Domaine Gavalas liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 400 m über dem Meer, eingebettet in eine intakte, durch vielseitige Landwirtschaft geprägte mediterrane Landschaft. Zur Jahrtausendwende entschloss sich Nikos den Betrieb auf ökologischen Anbau umzustellen. Zur gleichen Zeit wurde der Betrieb umfassend modernisiert. Ein neuer, hochmoderner Keller macht, dank der mehrstufigen Anordnung, einen schonenden Umgang mit Trauben und Mosten möglich. Nur mit Hilfe von Schwerkraft werden diese durch die verschiedenen Verarbeitungsschritte bewegt.

Auf dem Weingut werden neben internationalen auch autochthone kretische Rebsorten wie Vidiano, Vilana, Kotisfali oder Mandilari angebaut, die praktisch nur auf Kreta zu finden sind. Sind die ausdruckstarken, leckeren Weine erstmal in der Flasche, finden Sie diese natürlich bei probiowein.