Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von hellen Trauben entsteht. Nach der Traubenernte, auch Lese genannt, werden die Trauben ausgepresst und der Saft von den Kernen und Schalen getrennt. Mittels traubeneigenen oder zugesetzten Hefen wird der Saft vergoren. Es entsteht Wein, der bei Erreichen des gewünschten Geschmacks und Alkoholgehalts von der Hefe getrennt wird und je nach Bedarf in Edelstahl-, Beton- oder Holzfässern reift. Im Anschluss wird er gefiltert, geklärt und in Flaschen abgefüllt. Diese grundsätzliche Herstellungsweise kann in jeder Phase individuell abgewandelt und verändert werden. In der Regel wird Weißwein aus Rebsorten gekeltert, deren Farbtöne von hellgrün über gelbgrün bis leicht rötlich reichen. Vielleicht denken Sie jetzt: ja was denn sonst? Es ist auch möglich aus tiefroten Trauben Weißwein zu machen. Denn nicht das Fruchtfleisch der Trauben, sondern die Schale enthält die entsprechenden Farbstoffe, die diese erst abgibt, wenn sie eine Zeit lang mit dem Saft in Berührung gekommen ist. Diese Technik nennt Weißkeltern. Es entsteht der sogenannte Blac de Noirs. Im Vergleich zur Herstellung eines Rotweins ist der Prozess der Kelterung von Weißwein technisch nicht so aufwendig. Vor allem in kühleren Weinbaugebieten nördlich der Alpen wird traditionell Weißwein produziert. Weißweine sind auch der übliche Grundwein für Sekte und Schaumweine.
Grüner Veltliner STOCKWERK Kremstal DAC 2022 Geyerhof BioweinArtikel-Nr.: O220150012,50 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Bourgogne AOC 2020 Bouchard BioweinArtikel-Nr.: F115150018,95 € / Flasche(n) *
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Chablis AOC 2020 Bouchard BioweinArtikel-Nr.: F115300024,95 € / Flasche(n) *
1 l = 33,27 €
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Bianco Spumante Extra Dry Pizzolato BioArtikel-Nr.: I275250010,50 € / Flasche(n) *
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Muskateller Standzeit unfiltriert 2021/2022 Meßmer BioweinArtikel-Nr.: D336450013,60 € / Flasche(n) *
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Chablis VIEILLES VIGNES AOC 2021 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710110024,95 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31120006,99 € / Flasche(n) *
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Sauvignon Blanc QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31132007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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STEFAN J. SCHMITZER Grauburgunder QW 2023 Herrenhof BioweinArtikel-Nr.: D3422000kurzfristig vergriffen
1 l = 10,52 €
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Muskateller feinherb QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31135007,59 € / Flasche(n) *
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WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY trocken 2021/2022 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D41135008,99 € / Flasche(n) *
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TACHELES trocken 2021 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D411900013,50 € / Flasche(n) *
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PAROLI trocken 2021 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D411920023,50 € / Flasche(n) *
1 l = 31,33 €
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Sauvignon Blanc KAPFENSTEIN Vulkanland Steiermark DAC 2019 Winkler-Hermaden BioweinArtikel-Nr.: O720150018,75 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder & Cardonnay Edition Lara-Sophie QW 2022 Abril BioArtikel-Nr.: D23005008,99 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder 'Edition Anna' QW 2023 Abril BioArtikel-Nr.: D23010008,99 € / Flasche(n) *
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Riesling QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31110006,99 € / Flasche(n) *
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Scheurebe 'Edition Lena' QW 2022 Abril BioArtikel-Nr.: D23015009,99 € / Flasche(n) *
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Riesling VDP.Gutswein RITZLING 2021/2022 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117250010,95 € / Flasche(n) *
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Silvaner VDP.Gutswein 2021 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935050013,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Burrweiler Schlossgarten trocken VDP.Erste Lage 2021 Meßmer BioweinArtikel-Nr.: D336350018,45 € / Flasche(n) *
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Riesling VDP.Ortswein STETTEN 2021 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117300015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Silvaner Würzburg 2022 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935150016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Riesling Kabinett VDP.Ortswein STETTEN PFEFFER 2021 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117350011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Silvaner VDP.GROSSE LAGE Stettener Stein GG 2019 Wgt. am Stein BioArtikel-Nr.: D9352500Ausverkauft.
1 l = 55,93 €
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Scheurebe Stetten 2023 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935200016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Les Quarterons Blanc Anjou AOP 2022 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F7501000kurzfristig vergriffen
1 l = 25,27 €
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VOLA VOLÉ Chardonnay Terre di Chieti IGP 2021 ohne SO2-Zusatz Orsogna BioweinArtikel-Nr.: I51330007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Neu LAHRER Grauburgunder 2022 Wöhrle BioweinArtikel-Nr.: D217250011,50 € / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €
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Riesling VDP.GROSSE LAGE Stettener Stein GG 2020 Wgt. am Stein BioArtikel-Nr.: D935300051,00 € / Flasche(n) *
1 l = 68,00 €
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Riesling Eiswein Stettener Stein GG 0,375 2016 Wgt. am Stein BioArtikel-Nr.: D9359500Ausverkauft.
1 l = 210,67 €
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Grüner Veltliner 'Ried Klostersatz' Federspiel 2022 Schmidl BioweinArtikel-Nr.: O230070015,50 € / Flasche(n) *
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Grüner Veltliner 'Kellerberg' Smaragd 2022 Schmidl BioweinArtikel-Nr.: O230100028,90 € / Flasche(n) *
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'Muscat d'Alexandrie' 2020 Domaine Boucabeille BioweinArtikel-Nr.: F439200010,50 € / Flasche(n) *
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Chablis Premier Cru VAU DE VEY AOC 2020 Brocard BioArtikel-Nr.: F148360034,95 € / Flasche(n) *
1 l = 46,60 €
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Weißburgunder VOM MUSCHELKALK QW Rheinhessen 2022 Kreichgauer BioweinArtikel-Nr.: D41205007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Grauburgunder VOM LÖSS QW Rheinhessen 2022 Kreichgauer BioweinArtikel-Nr.: D41210007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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BE HAPPY WHITE Cuvée QW 2021 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11502007,79 € / Flasche(n) *
1 l = 10,39 €
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Riesling trocken VDP.Gutswein 2022 Meßmer BioweinArtikel-Nr.: D33605009,89 € / Flasche(n) *
1 l = 13,19 €
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La Pasajera 2022 Victoria OrdonezArtikel-Nr.: S512050012,50 € / Flasche(n) *
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Riesling 'Kellerberg' Federspiel 2020/2021 Schmidl BioweinArtikel-Nr.: O230150019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Riesling 'Küss den Pfennig' Smaragd 2021 Schmidl BioweinArtikel-Nr.: O230200033,95 € / Flasche(n) *
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VINNOCENCE Chardonnay alkoholfreiArtikel-Nr.: S00645006,29 € / Flasche(n) *
1 l = 8,56 €
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Riesling CAI kabinett trocken 2020/2022 Immich-BatteriebergArtikel-Nr.: D7200500kurzfristig vergriffen
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Muskateller Lössperle 2022 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215250013,50 € / Flasche(n) *
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'Lluvia' Blanco Almansa DO 2020/2022 Venta la Vega BioArtikel-Nr.: S2251000kurzfristig vergriffen
1 l = 7,99 €
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Cuvée Blanc QW Pfalz 2019 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D325050010,99 € / Flasche(n) *
1 l = 14,65 €
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RIESLING trocken 2021/2022 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D41130008,99 € / Flasche(n) *
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