Silvaner VDP.GROSSE LAGE Stettener Stein GG 2019 Wgt. am Stein Bio

Artikel-Nr.: D9352500

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Silvaner VDP.GROSSE LAGE 'Stettener Stein' GG Biowein

Ein Silvaner, wie aus dem Bilderbuch. Ganz feine Nase von tropischen Früchten und einem Hauch Stachelbeere. Belebend frisch und unbeschreiblich mineralisch am Gaumen, mit viel Kraft, Druck und Länge. Am Ende wird der Gaumen durch die cremige Textur regelrecht verwöhnt.

Weitere Produktinformationen

Erzeuger	Weingut am Stein
Weitere Produkte von	Weingut am Stein aus Würzburg
Herkunftsland	Deutschland
Anbaugebiet	Franken
Rebsorte	Silvaner
Produktart	Weißwein
Geschmack	trocken
Jahrgang	2019
Lagerfähigkeit	jetzt + viele Jahre
Alkohol in Vol. %	13,4
Restzucker in g/l	2,3
Gesamtsäure in g/l	6,9
Trinktemperatur	12°C
Dekantieren	ja
Vegan	nein
Anbau	biologisch
Allergenhinweis	enthält Sulfite
Verschlussart	Drehverschluss
Inhalt	0,75 Liter
Biokontrolle	DE-ÖKO-022
Anbauverband	Naturland
Passt gut zu	Entenbrust, Waller
Anschrift Hersteller	Weingut am Stein Mittlerer Steinbergweg 5 97080 Würzburg Deutschland
Probiowein	Online kaufen bei pro-biowein.de

Silvaner

Lange Zeit wusste man nicht wo er herkommt, der Silvaner. Vermutet wurden aufgrund des Namens italienische oder transsilvanische Wurzeln. Jetzt weiß man, die Rebe stammt definitiv aus dem Alpenraum, denn die Eltern - Traminer und Österreichisch Weiß - sind seit einigen Jahren, dank Genanalyse bekannt und damit die Herkunft geklärt. Schon Plinius der Ältere, der römische Gelehrte, (der während des Vesuvausbruchs im Jahr 79 ums Leben kam) erwähnte die Traube bereits. Erst rund 1600 Jahre später fand sie ihren Weg nach Deutschland. In Castell im Steigerwald wurden nachgewiesenermaßen die ersten Reben 1659 gepflanzt. Seither ist der Weiße mit dem terroireigenen Aroma und der milden Säure von deutschen Weinbergen nicht mehr wegzudenken. Mit einer nationalen Gesamtfläche von 5300 Hektar ist die Produktion von Silvaner vor allem in den Gebieten Rheinhessen, Franken und Pfalz ein wichtiges Standbein. Die rundlichen Beeren des Silvaner sind leicht grün und haben eine mittlere bis dicke Schale, die sie relativ unempfindlich gegen Krankheiten macht. Silvaner gedeiht auf lehmigen und auf kalkhaltigen Böden, die allerdings nicht zu trocken werden dürfen. Er zählt mittlerweile zu den Weißweinklassikern, wobei es den Silvaner nicht wirklich gibt. Feinfruchtig und filigran präsentiert er sich aus dem Edelstahltank, kräftig mit würzigem Aroma hingegen aus dem großen Holzfass. Der Silvaner steht für die Identität des Terroirs und des Winzers, denn bei reduzierten Erträgen und sorgfältigem Ausbau zeigt er die Besonderheiten des jeweiligen Bodens, auf dem er wächst. Mit den verschiedenen Silvaner-Varianten lässt sich gut ein ganzes Menü begleiten,von der leichten Frühlings- und Sommerküche bis zum kräftigen Fleischgericht, selbst zum Dessert passt ein Silvaner, allerdings dann als Eiswein.

Jargang 2017

17,5/20 Punkte Weinwisser
17,5/20 Punkte Jancis Robinson
92/100 Parker Punkte
92/100 Punkte Eichelmann
92/100 Punkte Meiningers Weinwelt
91/100 Punkte Vinum 2019