Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Weißburgunder 100 Hügel QW 2023 BioweinArtikel-Nr.: D45015008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Petit Bonheur Rose 2024 Domaine de Majas BioArtikel-Nr.: F4370700Leider ausverkauft.
1 l = 17,27 €
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Champagne Brut Zero Blanc de Meunier Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F8244500145,00 € / Flasche(n) *
1 l = 193,33 €
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Château Franc-Pourret St. Emilion Grand Cru AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F615250025,95 € / Flasche(n) *
1 l = 34,60 €
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Cuvée La Tuni 2020 trocken Landmann BioweinArtikel-Nr.: D21905007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Grauburgunder 2022 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D1154500kurzfristig vergriffen
1 l = 12,65 €
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Chardonnay Gaun DOC 2022 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135550020,95 € / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
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Barbera d`Alba La Rosina DOC 2020 Erbaluna BioweinArtikel-Nr.: I910100015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Lemberger mit Trollinger trocken QbA 2021 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11530008,29 € / Flasche(n) *
1 l = 11,05 €
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Chianti DOCG 2022 San Michele BioweinArtikel-Nr.: I81010008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Trollinger mild Liter Heilbronner Stiftsberg 2021/2022 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11565007,79 € / Flasche(n) * Lieferzeit ca. 3-7 Werktage (in DE) |
Vermentino Venus VdPays 2023 Domaine Pinchinat BioweinArtikel-Nr.: F31540007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Trollinger trocken Liter QW Heilbronner Stiftsberg 2022/2023 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11570007,79 € / Flasche(n) * Lieferzeit ca. 3-7 Werktage (in DE) |
Chateau Dudon Sauternes AOC 2019 BioweinArtikel-Nr.: F650050024,95 € / Flasche(n) *
1 l = 49,90 €
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Barolo Rocche dell Annunziata DOCG 2019 Erbaluna BioweinArtikel-Nr.: I910800042,50 € / Flasche(n) *
1 l = 56,67 €
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Domaine d´Eole Réserve des Gardians AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F327150011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Riesling Sekt Engel extra-dry BioArtikel-Nr.: D110150010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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St. Magdalener Morit DOC 2022 Loacker BioweinArtikel-Nr.: I117300012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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LES LANES Corbières AOC 2021 Château La Baronne BioArtikel-Nr.: F405550011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Petit Chablis AOC 2023 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710000019,95 € / Flasche(n) *
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Gerbino Rosato di Nero d`Avola Sicilia DOC 2022/2023 di Giovanna BioweinArtikel-Nr.: I62530007,59 € / Flasche(n) * Normal Preis 8,99 €Sie sparen 16 %
1 l = 10,12 €
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Côtes de Provence Rosé AOC 2024 Domaine Pinchinat BioweinArtikel-Nr.: F3156000kurzfristig vergriffen
1 l = 14,60 €
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Borgoletto Soave DOC 2023/2024 Biowein FasoliArtikel-Nr.: I26000007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Grüner Veltliner Gebling 2020 Vitikultur Moser BioArtikel-Nr.: O215100016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Lemberger trocken Heilbronner Stiftsberg QW 2019 Biowein Schäfer-HeinrichArtikel-Nr.: D11525009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Lambrusco "Fratello Sole" DOC BioweinArtikel-Nr.: I31050006,29 € / Flasche(n) *
1 l = 8,39 €
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Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 2016 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260900075,00 € / Flasche(n) *
1 l = 100,00 €
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Barbera Monferrato DOC 2022 Biowein CappellettaArtikel-Nr.: I915250011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Chianti Fiasco 1,5 Liter DOCG 2022 San Michele BioweinArtikel-Nr.: I8102000kurzfristig vergriffen
1 l = 9,67 €
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Chianti La Fraschetta DOCG 2022 BioweinArtikel-Nr.: I81540008,39 € / Flasche(n) *
1 l = 11,19 €
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Chianti Marcialla DOCG 2023 BioweinArtikel-Nr.: I82000008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Riesling Handwerk 2022 StagårdArtikel-Nr.: O2102500kurzfristig vergriffen
1 l = 18,60 €
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Polenta mit Steinpilzen Bio La SelvaArtikel-Nr.: I08020003,99 € *
1 kg = 15,96 €
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Cuvée Expression Rosé AOP 2024 Chateau Beaubois BioweinArtikel-Nr.: F2453509,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Corte Pavone Rosso di Montalcino DOC 2022 Loacker BioArtikel-Nr.: I870300019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Riesling Sekt Engel extra-dry Pikkolo BioArtikel-Nr.: D11005003,59 € / Flasche(n) *
1 l = 17,95 €
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Schwarzriesling 2022 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11562007,49 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage (in DE) |
Merlot La Circulade IGP 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44550007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Gens et Pierres Rouge IGP 2023 Mas des Quernes BioweinArtikel-Nr.: F49040006,59 € / Flasche(n) *
1 l = 8,79 €
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Sancerre "Les Caillottes" AOC 2024 Dauny BioweinArtikel-Nr.: F735000018,50 € / Flasche(n) *
1 l = 24,67 €
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Riesling Gutswein halbtrocken QW 2022/2023 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11535007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Calle Merlot Veronese IGT 2017 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260850049,50 € / Flasche(n) *
1 l = 66,00 €
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Edition SC Cabernet Sauvignon 2018 Landmann BioweinArtikel-Nr.: D219750026,50 € / Flasche(n) *
1 l = 35,33 €
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Pinot Grigio Porer DOC 2021/2022 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135650019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Muscat Petit Grain VdPays 2023 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44565009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Riesling Sekt Engel extra-dry Magnum BioArtikel-Nr.: D110200027,00 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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Spätburgunder trocken 2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D210500011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Dolcetto d`Alba Erbaluna DOC 2022/2023 BioweinArtikel-Nr.: I910150011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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