Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Lirac Rouge AOP 2020 Carabiniers BioweinArtikel-Nr.: F210550013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Riesling Kalkmergel 2021 trocken Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D420070010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Adobe Sauvignon Blanc DO 2021/2022 Biowein EmilianaArtikel-Nr.: N21510007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Rosso Terre Sicilia Gerbino IGP 2020 di Giovanna BioweinArtikel-Nr.: I62545008,39 € / Flasche(n) *
1 l = 11,19 €
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Merlot Demeter DO 2023 Parra BioweinArtikel-Nr.: S41037005,79 € / Flasche(n) *
1 l = 7,72 €
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Majas Rouge 2022 Domaine de Majas BioArtikel-Nr.: F437150012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Château Pech-Latt Rouge AOP 2022 BioweinArtikel-Nr.: F410100015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Pinot Noir ohne 2019 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O6139000kurzfristig vergriffen
1 l = 21,27 €
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Syrah Col.leccio Penedes DO 2019 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S120850021,50 € / Flasche(n) *
1 l = 28,67 €
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Camino Blanco DO 2022/2023 BioweinArtikel-Nr.: S00233003,99 € / Flasche(n) *
1 l = 5,32 €
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Grüner Veltliner Handwerk 2022 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O210050013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Moonlight Chenin Blanc-Sauvignon Blanc 2022 Stellar BioweinArtikel-Nr.: J11005005,99 € / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €
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La Milana Negre Penedes DO 2017 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S120700024,00 € / Flasche(n) *
1 l = 32,00 €
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Vernaccia di San Gimingnano DOCG 2022/2023 La Lastra BioweinArtikel-Nr.: I845050011,50 € / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €
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Zweigelt Reserve 2020/2021 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O215600021,95 € / Flasche(n) *
1 l = 29,27 €
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Graciano Demeter DO 2022/2023 Parra BioweinArtikel-Nr.: S41036005,79 € / Flasche(n) *
1 l = 7,72 €
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Cassiano 2020 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I1157200Ausverkauft!
1 l = 45,33 €
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Côtes du Rhône blanc 2023 Roche-Audran BioArtikel-Nr.: F238150012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Chardonnay ohne 2015/2019 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O613450016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Grüner Veltliner v.d. Terrassen 2022 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O215081112,95 € / Flasche(n) *
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Côtes du Rhône Blanc Cuvée César 2021 Roche-Audran BioArtikel-Nr.: F238250018,50 € / Flasche(n) *
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Banfalu Rot 2021 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O2158000Derzeit nicht am Lager.
1 l = 29,27 €
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Reyneke Organic Sauvignon Blanc - Semillon 2022 Reyneke BioweinArtikel-Nr.: J125050010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Novas Syrah Mourvedre DO 2022 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N21550009,79 € / Flasche(n) *
1 l = 13,05 €
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Merlot 2021/2022 Stellar ohne SO2-Zusatz BioweinArtikel-Nr.: J1101500kurzfristig vergriffen
1 l = 9,32 €
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urban.R Riesling 2021/2022 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O21003009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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urban.GV Grüner Veltliner 2022 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O21000009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Naturbursch 2021 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O61310008,95 € / Flasche(n) *
1 l = 11,93 €
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Shiraz 2022 Stellar ohne SO2-Zusatz BioweinArtikel-Nr.: J1102500Ausverkauft.
1 l = 10,12 €
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Vermentino 2023 Maremma IGT Biowein La SelvaArtikel-Nr.: I855000011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Gobbo Rosso IGT 2021 'ungeschwefelt' Pisoni BioArtikel-Nr.: I107500012,95 € / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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Blaufränkisch 2020 Meinklang BioweinArtikel-Nr.: O510400010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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ARMANTINE Crémant de Loire Brut AOP Amirault BioArtikel-Nr.: F750930020,50 € / Flasche(n) *
1 l = 27,33 €
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Shiraz Western Cape 2020/2021 Stellar BioweinArtikel-Nr.: J11030006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Ventoux Rouge AOP 2022 Bonnefoy BioweinArtikel-Nr.: F21345008,79 € / Flasche(n) *
1 l = 11,72 €
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Mas Elena 2019 Pares Balta BioweinArtikel-Nr.: S118300010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Hoher Rain Grüner Veltliner DAC 2023 Geyerhof BioweinArtikel-Nr.: O220300013,75 € / Flasche(n) *
1 l = 18,33 €
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Sauvignon Blanc 2022/2023 Stellar BioweinArtikel-Nr.: J11020006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Moonlight Semi Sweet White 2022/2023 Stellar BioweinArtikel-Nr.: J11010005,99 € / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €
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Valréas Cotes du Rhone Villages Rouge AOP 2019 Bonnefoy BioweinArtikel-Nr.: F2135500kurzfristig vergriffen
1 l = 14,60 €
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Sankt Laurent QW 2022 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31150007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Rioja Crianza "Magister Bibendi" DOC 2019 BioweinArtikel-Nr.: S715200010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Rioja Noemus DOC 2022 Navarrsotillo BioweinArtikel-Nr.: S71500006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Parvus Syrah Do 2019 Alta Alella BioweinArtikel-Nr.: S125350015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Sauvignon Blanc 2022 Reyneke BioweinArtikel-Nr.: J125100019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Rioja Noemus DOC 2018/2022 Navarrsotillo Bio 0,375lArtikel-Nr.: S71505004,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,13 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Côtes du Rhône Village Visan Rouge 2021 Roche-Audran BioArtikel-Nr.: F238650010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Pinot Noir Pure VdP 2019 Chateau de Brau BioArtikel-Nr.: F4809000Leider derzeit ausverkauft!
1 l = 14,60 €
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Côtes du Rhône Terre Nature Rouge 2021 Roche-Audran BioArtikel-Nr.: F238600011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Rioja Reserva DOC 2016 Navarrsotillo BioweinArtikel-Nr.: S715260013,90 € / Flasche(n) *
1 l = 18,53 €
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ENGUERA IN A BUBBLE Cava Brut Nature Enguera BioArtikel-Nr.: S215900011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Rosato Marche IGT 2021 Fiorano BioweinArtikel-Nr.: I41002009,49 € / Flasche(n) *
1 l = 12,65 €
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Cava Brut Nature Pares Balta BioArtikel-Nr.: S118910013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Lignum Blanco Penedes DO 2022 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S1205100Kurzfristig vergriffen!
1 l = 12,79 €
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Finca Enguera Tempranillo DO 2023 Enguera BioweinArtikel-Nr.: S21505004,99 € / Flasche(n) *
1 l = 6,65 €
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Côtes du Rhône Vilages Visan Rouge Marius 2017/2018 Roche-Audran BioArtikel-Nr.: F238700015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Syrah Demeter DO 2023 Parra BioweinArtikel-Nr.: S41038005,79 € / Flasche(n) *
1 l = 7,72 €
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Teroldego Vino Pradi IGT 2021 Pisoni BioArtikel-Nr.: I10740009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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2 Pi r Gratavinum Priorat 2021 BioweinArtikel-Nr.: S119900027,50 € / Flasche(n) *
1 l = 36,67 €
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Lagrein Conus Riserva DOC 2020 Lageder BioArtikel-Nr.: I13570019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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