Unprätentiöses Multitalent mit Weltkarriere – so könnte man die Rebsorte Chardonnay bezeichnen, die zu einer der wichtigsten Qualitäts-Weißweinsorten avanciert ist. Keine überzogenen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit und gutmütige Klimatoleranz machen die gebürtige Französin, deren Abstammung vom Pinot und dem Gouias Blanc (Heunisch) durch DNA-Analysen geklärt wurde, zum Globetrotter. Auf allen Kontinenten wird die Chardonnay-Traube erfolgreich angebaut: USA, Südamerika, Australien, Afrika und natürlich in Europa. Ob sie ihren Name von der kleinen Gemeinde Chardonnay im Burgund hat, ist Spekulation, jedoch durchaus denkbar. Ungewöhnlich ist nicht nur die enorme Verbreitung, sondern auch das Potenzial des Weines. Neben hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften besticht vor allem die Lagerungsfähigkeit. So erhält der Wein gerne in Eichenfässern den letzten Schliff und die nussig-rauchigen Aromen kommen voll zur Geltung. Im Laufe der Jahre hat der Chardonnay viele nehmen bekommen, die meisten davon sind nicht mehr zulässig. Dennoch genießt jeder der einen Chablis oder Morillon im Glas hat, die kleine Französin mit Weltruhm. Und auch dem Champagner gibt die Chardonnay-Traube, als eine von nur drei zugelassenen Sorten, das besondere Etwas.
Auf einen Blick:
Herkunft: | vermutlich Frankreich, Burgund |
Hauptanbaugebiet: | Frankreich, Deutschland, Italien, Australien, USA, Südafrika, Chile, Argentinien, Neuseeland |
Geschmacksprofil: | reichhaltig und zurückhaltende Säure, typische Aromen je nach Ausbau: frisch und grasig oder Walnuss, Vanille, Honig, Mango |
Passt zu: | Fisch, Muscheln, hellen Braten und Käse, kräftigere Weine passen zu Gebratenem und aromatischem Käse |
Besonderheit: | Wird sowohl trocken als auch lieblich und im Barrique ausgebaut. |
Cremant Pinotpix brut 2021 BioArtikel-Nr.: D2207000kurzfristig vergriffen
1 l = 21,27 €
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Chardonnay DO 2022/2023 Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32000008,49 € / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €
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Crémant de Bourgogne AOP Brut d'Heilly-Huberdeau BioArtikel-Nr.: F140300021,95 € / Flasche(n) *
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Crémant d'Alsace AOC Brut 2020 Stentz BioArtikel-Nr.: F920800017,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay brut Sekt Bio HirschhofArtikel-Nr.: D4158500Derzeit nicht am Lager.
1 l = 17,27 €
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Franciacorte brut DOCG Clarabella BioArtikel-Nr.: I271050024,95 € / Flasche(n) *
1 l = 33,27 €
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Cremant de Loire Brut AOP Amirault BioArtikel-Nr.: F750900021,00 € / Flasche(n) *
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Franciacorta SATÈN DOCG Clarabella Brut BioArtikel-Nr.: I271150027,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Westhofer trocken 2021/2022 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D4153500kurzfristig vergriffen
1 l = 14,12 €
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Chardonnay Grand Reserve 2012 DO Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3200900Ausverkauft
1 l = 20,60 €
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Crémant d'Alsace AOP Brut Nature 2020 Stentz BioArtikel-Nr.: F920850019,95 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut Blanc de Noirs Robert Barbichon BioArtikel-Nr.: F825250043,00 € / Flasche(n) *
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