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Rebsorten rot

Rebsorten Rot

Rebsorten Rot

 

Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.

Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.

 


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Blauer Zweigelt 2019 Biohof Lang

Artikel-Nr.: O6104000

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Zweigelt Reserve 2017 Sepp Moser Biowein

Artikel-Nr.: O2156000

18,95 / Flasche(n) *
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Villa Romaine Terrasses du Larzac AOP 2017 Mas des Quernes Bio

Artikel-Nr.: F4906500

24,95 / Flasche(n) *
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Sagrantino DOCG 2014 Di Filippo Biowein

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Teroldego "Granato" Vigneti delle Dolomiti IGT 2011 Foradori

Artikel-Nr.: I1104010

48,50 / Flasche(n) *
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Cassiano 2017/2018 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1157200

32,00 / Flasche(n) *
1 l = 42,67 €

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Barbaresco DOCG Riserva 2004 Punset Biowein

Artikel-Nr.: I9125000

45,00 / Flasche(n) *
1 l = 60,00 €

Noch 10 Stück auf Lager
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Signos Cabernet Sauvignon DO 2015 Emiliana Biowein

Artikel-Nr.: N2158600

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22,95 / Flasche(n) *
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Novas Syrah Mourvedre DO 2016 Emiliana Biowein

Artikel-Nr.: N2155000

9,75 / Flasche(n) *
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Col de Segas rouge 2013 Domaine Majas

Artikel-Nr.: F4376000

17,50 / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €

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Garnacha Rosado Demeter DO 2019 Parra Biowein

Artikel-Nr.: S4104600

4,95 / Flasche(n) *
1 l = 6,60 €

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Cabernet Sauvignon IGT 2014 Jasci Biowein

Artikel-Nr.: I5102500

8,50 / Flasche(n) *
1 l = 11,33 €

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Mas Elena 2014 Pares Balta Biowein

Artikel-Nr.: S1183000

10,95 / Flasche(n) *
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Noch 7 Stück auf Lager
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Domino Montepulciano d`Abruzzo DOC 2015 Jasci Biowein

Artikel-Nr.: I5103000

kurzfristig vergriffen

11,95 / Flasche(n) *
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Montepulciano Coste di Moro DOC 2016 Lunaria Biowein

Artikel-Nr.: I5135000

6,99 / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €

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Château Fonroque St. Emilion Grand Cru Classé AOC 2014 Bio

Artikel-Nr.: F6254014

38,50 / Flasche(n) *
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Rosso Gobbo IGT 2018 'ungeschwefelt' Pisoni Bio

Artikel-Nr.: I1075000

12,95 / Flasche(n) *
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Quaderna Via Reserva Navarra DO 2014 Biowein

Artikel-Nr.: S8205800

9,75 / Flasche(n) *
1 l = 13,00 €

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Rioja Noemus DOC 2019 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7150000

6,45 / Flasche(n) *
1 l = 8,60 €

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Rioja Crianza "Magister Bibendi" DOC 2016 Biowein

Artikel-Nr.: S7152000

9,95 / Flasche(n) *
1 l = 13,27 €

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Hauswein rot Acht Grad plus Bio

Artikel-Nr.: D0052000

5,75 / Flasche(n) *
1 l = 7,67 €

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Parvus Syrah Do 2016 Alta Alella Biowein

Artikel-Nr.: S1253500

15,95 / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €

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Nero d`Avola IGP 2018/2019 Funaro Biowein

Artikel-Nr.: I6224500

9,25 / Flasche(n) *
1 l = 12,33 €

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Petit Albet Brut Reserva Classic Penedes DO Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1209000

10,95 / Flasche(n) *
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Rioja Noemus DOC 2016 Navarrsotillo Bio 0,375l

Artikel-Nr.: S7150500

4,30 / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €

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Brunello di Montalcino 'Sorgente' DOCG 2015 Salicutti Bio

Artikel-Nr.: I8651508

68,00 / Flasche(n) *
1 l = 90,67 €

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Rioja Reserva DOC 2012 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7152600

13,90 / Flasche(n) *
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Zweigelt Velue 2016 Zillinger Biowein

Artikel-Nr.: O1054200

Ausverkauft

10,95 / Flasche(n) *
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Antiyal 2014 Antiyal Bio

Artikel-Nr.: N2137500

45,00 / Flasche(n) *
1 l = 60,00 €

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Rosato Marche IGT 2019 Fiorano Biowein

Artikel-Nr.: I4100200

8,50 / Flasche(n) *
1 l = 11,33 €

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Finca Enguera Tempranillo DO 2019 Enguera Biowein

Artikel-Nr.: S2150500

4,50 / Flasche(n) *
1 l = 6,00 €

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Château Fonroque St. Emilion Grand Cru Classé AOC 2012 Bio Holzkiste

Artikel-Nr.: F6254012

38,50 / Flasche(n) *
1 l = 51,33 €

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Teroldego Dolomiti IGT 2018 Pisoni Bio

Artikel-Nr.: I1074000

9,95 / Flasche(n) *
1 l = 13,27 €

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2?r Gratavinum Priorat 2017 Biowein

Artikel-Nr.: S1199000

27,50 / Flasche(n) *
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Montepulciano DOC 2018/2019 Biowein Becco

Artikel-Nr.: I0999000

kurzfristig vergriffen

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Indigena Tinto 2015 Pares Balta Biowein

Artikel-Nr.: S1183500

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Quaderna Via Especial Navarra DO 2017 Biowein

Artikel-Nr.: S8205200

5,99 / Flasche(n) *
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Blaufränkisch Hochäcker DAC 2015 Weninger Biowein

Artikel-Nr.: O6142500

13,95 / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €

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Rioja Semi-Crianza Azabache DOCa 2017/2018 Aldeanueva Biowein

Artikel-Nr.: S7162500

7,50 / Flasche(n) *
1 l = 10,00 €

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Lieferzeit 1 bis 3 Werktage
Versandgewicht: 1,42 kg

Finca Enguera Rosado DO 2018/2019 Enguera Biowein

Artikel-Nr.: S2150300

5,50 / Flasche(n) *
1 l = 7,33 €

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Caballero de Mesasrrubias Gran Riserva DO 2012 Biowein

Artikel-Nr.: S4102600

11,50 / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €

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Pinot Noir 2017 Richmond Plains Biowein

Artikel-Nr.: Z6101500

14,95 / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €

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Garnacha Crianza D.O.Ca. Rioja 2016 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7153000

10,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €

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Mason Pinot Nero 2015/2017 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1157000

31,00 / Flasche(n) *
1 l = 41,33 €

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Carménère Armador 2018 Odfjell Biowein

Artikel-Nr.: N2126200

9,50 / Flasche(n) *
1 l = 12,67 €

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Reyneke Shiraz-Cabernet Sauvignon 2018 Biowein

Artikel-Nr.: J1252000

9,50 / Flasche(n) *
1 l = 12,67 €

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Mas Irene 2015 Pares Balta Biowein

Artikel-Nr.: S1184000

19,50 / Flasche(n) *
1 l = 26,00 €

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Versandgewicht: 1,42 kg

Lambrusco Passione Grasparossa Bio

Artikel-Nr.: I3140500

kurzfristig vergriffen

6,95 / Flasche(n) *
1 l = 9,27 €
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