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Rebsorten Rot

Rebsorten Rot

 

Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.

Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.

 


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Teroldego Rotaliano DOC 2021 Foradori

Artikel-Nr.: I1103010

19,95 / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €

Lieferzeit ca. 3-7 Werktage (in DE)

Montepulciano DOC 2024 Becco Liter Biowein

Artikel-Nr.: I0999000

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Zweigelt Classic Style 2023 Vitikultur Moser Biowein

Artikel-Nr.: O2155000

8,99 / Flasche(n) *
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Usuaran 2015/2016 Laderas de Montejurra Biowein

Artikel-Nr.: S8303000

18,50 / Flasche(n) *
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La Milana Negre Penedes DO 2021 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1207000

28,00 / Flasche(n) *
1 l = 37,33 €

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Teroldego "Granato" Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 Foradori

Artikel-Nr.: I1104010

49,50 / Flasche(n) *
1 l = 66,00 €

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Zweigelt Reserve 2021/2022 Vitikultur Moser Biowein

Artikel-Nr.: O2156000

22,95 / Flasche(n) *
1 l = 30,60 €

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Villa Romaine Terrasses du Larzac AOP 2020 Mas des Quernes Bio

Artikel-Nr.: F4906500

24,95 / Flasche(n) *
1 l = 33,27 €

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Cassiano 2021 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1157200

39,95 / Flasche(n) *
1 l = 53,27 €

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Sagrantino DOCG 2017 Di Filippo Biowein

Artikel-Nr.: I4156500

29,50 / Flasche(n) *
1 l = 39,33 €

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Col de Segas rouge 2022 Domaine Majas Bio

Artikel-Nr.: F4376000

19,95 / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €

Lieferzeit ca. 3-7 Werktage (in DE)

Blaufränkisch 2022 Meinklang Biowein

Artikel-Nr.: O5104000

10,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €

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Gobbo Rosso IGT 2021 'ungeschwefelt' Pisoni Bio

Artikel-Nr.: I1075000

12,95 / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
38 auf Lager
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Mas Elena 2020 Pares Balta Biowein

Artikel-Nr.: S1183000

13,50 / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €

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Sankt Laurent QW 2022/2023 Kesselring Biowein

Artikel-Nr.: D3115000

7,59 / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €

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Rioja Noemus DOC 2023 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7150000

6,99 / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
3 auf Lager
Sofort versandfertig
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Rioja Crianza "Magister Bibendi" DOC 2019 Biowein

Artikel-Nr.: S7152000

10,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €

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Hauswein rot Acht Grad plus Bio

Artikel-Nr.: D0052000

Derzeit nicht am Lager.

5,99 / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €

Parvus Syrah Do 2019 Alta Alella Biowein

Artikel-Nr.: S1253500

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Brunello di Montalcino 'Piaggione' DOCG 2015 Salicutti Bio

Artikel-Nr.: I8651508

Ausverkauft

95,00 / Flasche(n) *
1 l = 126,67 €

Nero d`Avola IGP 2023/2024 Funaro Biowein

Artikel-Nr.: I6224500

10,50 / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €

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Rioja Noemus DOC 2022 Navarrsotillo Bio 0,375l

Artikel-Nr.: S7150500

4,99 / Flasche(n) *
1 l = 13,13 €
14 auf Lager
Sofort versandfertig
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Rioja Reserva DOC 2016 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7152600

13,90 / Flasche(n) *
1 l = 18,53 €

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Rosato Marche IGT 2023 Fiorano Biowein

Artikel-Nr.: I4100200

9,49 / Flasche(n) *
1 l = 12,65 €
15 auf Lager
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Antiyal 2017 Antiyal Bio

Artikel-Nr.: N2137500

54,00 / Flasche(n) *
1 l = 72,00 €

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Finca Enguera Tempranillo DO 2024 Enguera Biowein

Artikel-Nr.: S2150500

4,99 / Flasche(n) *
1 l = 6,65 €

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Teroldego Vino Pradi IGT 2022 Pisoni Bio

Artikel-Nr.: I1074000

kurzfristig vergriffen

9,99 / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €

2 Pi r Gratavinum Priorat 2021 Biowein

Artikel-Nr.: S1199000

29,50 / Flasche(n) *
1 l = 39,33 €
4 auf Lager
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Fiesta de Azul y Garanza Tinto DO 2022 Biowein

Artikel-Nr.: S8104000

6,59 / Flasche(n) *
1 l = 8,79 €
8 auf Lager
Sofort versandfertig
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Indigena Tinto 2020 Pares Balta Biowein

Artikel-Nr.: S1183500

Ausverkauft

12,50 / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €

Zweigelt Hedwigshof 2021 VitikulturMoser Biowein

Artikel-Nr.: O2155900

13,95 / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
22 auf Lager
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Quaderna Via Especial Navarra DO 2022 Biowein

Artikel-Nr.: S8205200

7,29 / Flasche(n) *
1 l = 9,72 €

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Montepulciano Coste di Moro DOC 2020 Lunaria Biowein

Artikel-Nr.: I5135000

7,59 / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
41 auf Lager
Sofort versandfertig
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Finca Enguera Rosado DO 2023/2024 Enguera Biowein

Artikel-Nr.: S2150300

5,79 / Flasche(n) *
1 l = 7,72 €

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Quaderna Via Reserva Navarra DO 2019 Biowein

Artikel-Nr.: S8205800

10,99 / Flasche(n) *
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Pinot Noir 2019 Richmond Plains Biowein

Artikel-Nr.: Z6101500

21,50 / Flasche(n) *
1 l = 28,67 €
3 auf Lager
Sofort versandfertig
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Mason Pinot Nero 2022 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1157000

39,95 / Flasche(n) *
1 l = 53,27 €

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Fuzion Malbec Mendoza Santa Julia 2023/2024 Zuccardi Biowein

Artikel-Nr.: A3105000

8,49 / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €

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Pfälzer Rosé QW 2024 Kesselring Biowein

Artikel-Nr.: D3114200

6,99 / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €

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Neu Garnacha Rosé HÉLLOW low alcohol Bodegas Latúe Bio

Artikel-Nr.: S4114500

5,99 / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €

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Garnacha Crianza D.O.Ca. Rioja 2020 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7153000

kurzfristig vergriffen

10,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €

LE QUART CHAPEAU Côte Chalonnaise AOP 2020 d'Heilly-Huberdeau Biowein

Artikel-Nr.: F1401500

23,95 / Flasche(n) *
1 l = 31,93 €

Lieferzeit ca. 3-7 Werktage (in DE)

Cuvée N° 1 Rot QbA 2022 Klumpp Biowein

Artikel-Nr.: D2307000

11,50 / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €

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WEINREICH ROT trocken 2021 Biowein

Artikel-Nr.: D4111500

6,79 / Flasche(n) *
1 l = 9,05 €

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Mas Enguera Tinto DO 2022 Enguera Biowein

Artikel-Nr.: S2152000

11,50 / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €

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PIEDRA Rosado Toro D.O. 2023 Piedra Biowein

Artikel-Nr.: S6144900

9,99 / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €

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Reyneke Shiraz-Cabernet Sauvignon 2021 Biowein

Artikel-Nr.: J1252000

kurzfristig vergriffen

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Mas Irene 2018 Pares Balta Biowein

Artikel-Nr.: S1184000

19,50 / Flasche(n) *
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