Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Quarzit Riesling QbA 2021 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615600022,95 € / Flasche(n) *
1 l = 30,60 €
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Sauvignon Blanc 2021/2022 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41530009,19 € / Flasche(n) *
1 l = 12,25 €
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ALARIC Corbières AOP 2017 Château La Baronne BioweinArtikel-Nr.: F405800022,50 € / Flasche(n) *
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Birnauer Rosé QW 2021/2022 Markgraf von Baden BioweinArtikel-Nr.: D22035009,59 € / Flasche(n) *
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Château Peybonhomme Les-Tours Cru Bourgeois AOC 2020/2021 BioweinArtikel-Nr.: F635200012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Sekt Pinot u. Chardonnay Brut Landmann BioweinArtikel-Nr.: D219900015,50 € / Flasche(n) *
1 l = 20,67 €
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Gens et Pierres Rosé IGP 2023 Mas des Quernes BioweinArtikel-Nr.: F49020006,59 € / Flasche(n) *
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Sonnensegler trocken 2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D21025009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Riesling Gutswein trocken QbA 2022 Wittmann BioweinArtikel-Nr.: D4503000Jahrgang ausverkauft
1 l = 18,60 €
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Sauvignon Blanc Prestige Bienenfresser 2016/2017 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215450025,50 € / Flasche(n) *
1 l = 34,00 €
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Canon du Maréchal Syrah-Grenache IGP 2021/2022 Bio Domaine CazesArtikel-Nr.: F4351500kurzfristig vergriffen
1 l = 12,65 €
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Riesling trocken 2020/2021 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510250012,95 € / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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Kopfstand 2022 Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43315006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Saint Laurent 2021 Westhofer Morstein Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41560009,19 € / Flasche(n) *
1 l = 12,25 €
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Spätburgunder Gutswein QW 2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44020007,29 € / Flasche(n) *
1 l = 9,72 €
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Cuvée Regional 2021 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43020008,49 € / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €
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Spätburgunder mild QW 2020/2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44057006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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urban.Rosé 2021 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O21050009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Spätburgunder Weißherbst QbA 2022 Schäfer-Heinrich BioArtikel-Nr.: D11560007,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Alteo Amarone della Valpolicella DOCG 2016/2017 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260980078,00 € / Flasche(n) *
1 l = 104,00 €
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Cuvée Rosé QbA 2020 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D2305500kurzfristig vergriffen
1 l = 12,79 €
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Côtes du Rhône Rouge AOP 2021 Carabiniers BioweinArtikel-Nr.: F21000008,79 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Turmalin QW 2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440350010,95 € / Flasche(n) *
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Weißer Burgunder Gutswein QW 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44030007,29 € / Flasche(n) *
1 l = 9,72 €
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Juli Red Mendoza Santa Julia 2023 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31055009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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BRIGHT Cabernet Cortis 2022 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43035008,49 € / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €
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Clos Chante I`Alouette St. Emilion AOC 2018 BioweinArtikel-Nr.: F615200020,95 € / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
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Champagne Brut Réserve Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F824150057,00 € / Flasche(n) *
1 l = 76,00 €
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Cabernet Sauvignon La Circulade 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44560007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Riesling Spätlese trocken Alte Reben 2021 Brohl BioweinArtikel-Nr.: D710100015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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La Croix Simon Bordeaux Blanc AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F61010006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Riesling Hallgarten Alte Reben 2020/2021 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615550018,95 € / Flasche(n) *
1 l = 25,27 €
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L`Amourouse Rose 2021/2022 Domaine de Majas BioArtikel-Nr.: F437070012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Venus VdPays Rosé 2022/2023 Domaine Pinchinat BioweinArtikel-Nr.: F31535007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Champagne Rosé Brut Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F824200065,00 € / Flasche(n) *
1 l = 86,67 €
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Riesling Heartbreak QW 2021/2022 Brohl BioweinArtikel-Nr.: D71005008,49 € / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €
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St. Magdalener Morit DOC 2021 Loacker BioweinArtikel-Nr.: I117300012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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La Croix Simon Bordeaux Rouge AOC 2021 BioweinArtikel-Nr.: F61000006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Château la Canorgue Blanc Luberon AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F320600015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Château la Canorgue Rouge Lubéron AOC 2021 BioweinArtikel-Nr.: F325600015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Riesling Grünschiefer trocken 2020 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510351115,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Weisser Burgunder Prestige Kaisermantel 2017/2020 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215300023,00 € / Flasche(n) *
1 l = 30,67 €
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Chablis AOC 2021 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710100022,95 € / Flasche(n) *
1 l = 30,60 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Champagne Brut Reserve Leclerc Briant Magnum BioArtikel-Nr.: F8241700115,00 € / Flasche(n) *
1 l = 76,67 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Champagne Brut Reserve Leclerc Briant 0,375 BioArtikel-Nr.: F824160036,00 € / Flasche(n) *
1 l = 96,00 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Chardonnay Prestige Laire Weinschwärmer 2018 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D2154000Ausverkauft
1 l = 30,60 €
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Silvaner Trocken Liter QW 2019 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44012006,49 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Weißburgunder QbA trocken 2021 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D2303000kurzfristig vergriffen
1 l = 14,60 €
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