Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Canon du Maréchal Syrah-Grenache IGP 2023 Bio Domaine CazesArtikel-Nr.: F435150010,99 € / Flasche(n) *
1 l = 14,65 €
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Riesling trocken 2022 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510250012,95 € / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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Kopfstand 2023/2024 Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43315006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Saint Laurent 2023 Westhofer Morstein Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41560009,19 € / Flasche(n) *
1 l = 12,25 €
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Spätburgunder Gutswein QW 2021/2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44020007,29 € / Flasche(n) *
1 l = 9,72 €
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Cuvée Regional 2021 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43020008,49 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder mild QW 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44057007,29 € / Flasche(n) *
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Birnauer Rosé QW 2021/2022 Markgraf von Baden BioweinArtikel-Nr.: D220350010,50 € / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €
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Neu Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F824250089,00 € / Flasche(n) *
1 l = 118,67 €
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Cuvée Rosé QbA 2023 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D23055009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Côtes du Rhône Rouge AOP 2021/2022 Carabiniers BioweinArtikel-Nr.: F21000008,79 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder Turmalin QW 2021 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D440350010,95 € / Flasche(n) *
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urban.Rosé 2021 Stagård BioweinArtikel-Nr.: O21050007,99 € / Flasche(n) * Normal Preis 9,99 €Sie sparen 20 %
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Spätburgunder Weißherbst QbA 2023 Schäfer-Heinrich BioArtikel-Nr.: D11560007,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage (in DE) |
Gaia Red Blend 2019 Jean Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A3203600Kurzfristig vergriffen
1 l = 17,27 €
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Corte del Pozzo Bardolino DOC 2024 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I26530007,99 € / Flasche(n) *
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Weißer Burgunder Gutswein QW 2023/2024 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44030007,29 € / Flasche(n) *
1 l = 9,72 €
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Juli Red Mendoza Santa Julia 2023 Zuccardi BioweinArtikel-Nr.: A31055009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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BRIGHT Cabernet Cortis 2022 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43035008,49 € / Flasche(n) *
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Clos Chante I`Alouette St. Emilion AOC 2018 BioweinArtikel-Nr.: F615200020,95 € / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
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Champagne Brut Réserve Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F824150057,00 € / Flasche(n) *
1 l = 76,00 €
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Cabernet Sauvignon La Circulade 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44560007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Riesling Spätlese trocken Alte Reben 2022 Brohl BioweinArtikel-Nr.: D710100015,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Hallgarten Alte Reben 2020/2022 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615550019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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La Croix Simon Bordeaux Blanc AOC 2024 BioweinArtikel-Nr.: F61010006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Venus VdPays Rosé 2023/2024 Domaine Pinchinat BioweinArtikel-Nr.: F31535007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Alteo Amarone della Valpolicella DOCG 2016/2017 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260980078,00 € / Flasche(n) *
1 l = 104,00 €
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Champagne Rosé Brut Leclerc Briant BioArtikel-Nr.: F824200065,00 € / Flasche(n) *
1 l = 86,67 €
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Riesling Heartbreak QW 2022 Brohl BioweinArtikel-Nr.: D71005008,49 € / Flasche(n) *
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La Croix Simon Bordeaux Rouge AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F61000006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Dolc Mataro Do 2020 Alta Alella BioweinArtikel-Nr.: S125750022,50 € / Flasche(n) * Normal Preis 25,00 €Sie sparen 10 %
1 l = 60,00 €
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Château la Canorgue Blanc Luberon AOC 2024 BioweinArtikel-Nr.: F320600015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Château la Canorgue Rouge Lubéron AOC 2021/2022 BioweinArtikel-Nr.: F325600015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Riesling Grünschiefer trocken 2020/2022 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510351116,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Weisser Burgunder Prestige Kaisermantel 2017/2020 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215300023,00 € / Flasche(n) *
1 l = 30,67 €
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Chablis AOC 2021/2022 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710100022,95 € / Flasche(n) *
1 l = 30,60 €
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Champagne Brut Reserve Leclerc Briant Magnum BioArtikel-Nr.: F8241700115,00 € / Flasche(n) *
1 l = 76,67 €
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Champagne Brut Reserve Leclerc Briant 0,375 BioArtikel-Nr.: F824160036,00 € / Flasche(n) *
1 l = 96,00 €
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Chardonnay Prestige Laire Weinschwärmer 2018 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D2154000Ausverkauft
1 l = 30,60 €
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Weißburgunder QbA trocken 2023 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D230300011,50 € / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €
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Finesse Spätburgunder rosé trocken 2023 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D41555007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Grauburgunder QbA trocken 2023 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D2302500kurzfristig vergriffen
1 l = 15,33 €
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Le Manpot Rouge IGP 2022 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F44570009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Würzer Trocken 2021 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43025008,79 € / Flasche(n) *
1 l = 11,72 €
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Quintessence de Peybonhomme AOC 2020/2021 BioweinArtikel-Nr.: F635300017,95 € / Flasche(n) *
1 l = 23,93 €
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Riesling Sekt brut 2022 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D709950019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Auxerrois trocken 2023 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D230350012,95 € / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage (in DE) |
LA CORTE DEL POZZO Amarone DOCG 2018 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I265600044,00 € / Flasche(n) *
1 l = 58,67 €
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