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Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Canon du Maréchal Syrah-Grenache IGP 2023 Bio Domaine Cazes

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Côtes du Rhône Rouge AOP 2021/2022 Carabiniers Biowein

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Spätburgunder Turmalin QW 2021 Knobloch Biowein

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urban.Rosé 2021 Stagård Biowein

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Spätburgunder Weißherbst QbA 2023 Schäfer-Heinrich Bio

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Gaia Red Blend 2019 Jean Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3203600

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Corte del Pozzo Bardolino DOC 2024 Fasoli Biowein

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Weißer Burgunder Gutswein QW 2023/2024 Knobloch Biowein

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Juli Red Mendoza Santa Julia 2023 Zuccardi Biowein

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BRIGHT Cabernet Cortis 2022 Gustavshof Biowein

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Clos Chante I`Alouette St. Emilion AOC 2018 Biowein

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Cabernet Sauvignon La Circulade 2022 Bassac Biowein

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Riesling Spätlese trocken Alte Reben 2022 Brohl Biowein

Artikel-Nr.: D7101000

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La Croix Simon Bordeaux Blanc AOC 2024 Biowein

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Venus VdPays Rosé 2023/2024 Domaine Pinchinat Biowein

Artikel-Nr.: F3153500

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Alteo Amarone della Valpolicella DOCG 2016/2017 Fasoli Biowein

Artikel-Nr.: I2609800

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Champagne Rosé Brut Leclerc Briant Bio

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Riesling Heartbreak QW 2022 Brohl Biowein

Artikel-Nr.: D7100500

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La Croix Simon Bordeaux Rouge AOC 2022 Biowein

Artikel-Nr.: F6100000

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Dolc Mataro Do 2020 Alta Alella Biowein

Artikel-Nr.: S1257500

22,50 / Flasche(n) *

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Château la Canorgue Blanc Luberon AOC 2024 Biowein

Artikel-Nr.: F3206000

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Riesling Grünschiefer trocken 2020/2022 Prinz Salm

Artikel-Nr.: D5103511

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Weisser Burgunder Prestige Kaisermantel 2017/2020 Höfflin Biowein

Artikel-Nr.: D2153000

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Chablis AOC 2021/2022 Goulley Biowein

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Champagne Brut Reserve Leclerc Briant Magnum Bio

Artikel-Nr.: F8241700

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Champagne Brut Reserve Leclerc Briant 0,375 Bio

Artikel-Nr.: F8241600

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Chardonnay Prestige Laire Weinschwärmer 2018 Höfflin Biowein

Artikel-Nr.: D2154000

Ausverkauft
 

22,95 / Flasche(n) *
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Weißburgunder QbA trocken 2023 Klumpp Biowein

Artikel-Nr.: D2303000

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Finesse Spätburgunder rosé trocken 2023 Schäfer-Heinrich Biowein

Artikel-Nr.: D4155500

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Grauburgunder QbA trocken 2023 Klumpp Biowein

Artikel-Nr.: D2302500

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Le Manpot Rouge IGP 2022 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4457000

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Würzer Trocken 2021 Gustavshof Biowein

Artikel-Nr.: D4302500

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Quintessence de Peybonhomme AOC 2020/2021 Biowein

Artikel-Nr.: F6353000

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Riesling Sekt brut 2022 Clemens Busch Bio

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Auxerrois trocken 2023 Klumpp Biowein

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