Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
PIEDRA Natural Tinto Toro DO ohne SO2-Zusatz 2021 Piedra BioArtikel-Nr.: S614570011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Riesling ERBACHER MARCOBRUNN QW 2020 Corvers Kauter BioweinArtikel-Nr.: D611220035,55 € / Flasche(n) *
1 l = 47,40 €
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JURAKALK Auxerrois 2020 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D210350017,95 € / Flasche(n) *
1 l = 23,93 €
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Piwi Rosso Konti-Ki 2019 Pizzolato BioweinArtikel-Nr.: I27562008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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La Ola del Melillero 2020 Victoria OrdonezArtikel-Nr.: S512100014,95 € / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
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Matassa Rouge 2022 Domaine MatassaArtikel-Nr.: F437510036,00 € / Flasche(n) *
1 l = 48,00 €
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Ace of Spades Les Myrs 2021 Domaine MatassaArtikel-Nr.: F4378000Derzeit ausverkauft!
1 l = 32,33 €
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Casa Los Pinos Rosado 2022 Liter BioweinArtikel-Nr.: S00145004,89 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Clos de l’Oratoire AOC 2020 St.Emilion Grand Cru BioArtikel-Nr.: F623500049,95 € / Flasche(n) *
1 l = 66,60 €
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Weisser Burgunder Löss 2020 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215280013,50 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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Marselan NOS PARCELLES IGP 2019/2020 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F445970014,95 € / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
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Birnauer Spätburgunder QW 2020 Markgraf von Baden BioArtikel-Nr.: D22040009,95 € / Flasche(n) *
1 l = 13,27 €
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Chardonnay Lechinta DOC 2020 Lechburg BioweinArtikel-Nr.: R110100012,85 € / Flasche(n) *
1 l = 17,13 €
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FILARI IN COSTA Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 Pesolillo BioweinArtikel-Nr.: I518650013,90 € / Flasche(n) *
1 l = 18,53 €
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Riesling Steine trocken 2021/2022 Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D42006007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Passerina Harbine Terre di Chieti IGP 2021 Lunaria BioweinArtikel-Nr.: I51317007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Ruviano Rosso Piceno DOC 2022 Pieralisi BioweinArtikel-Nr.: I41250009,79 € / Flasche(n) *
1 l = 13,05 €
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Caccialepre Rosso Piceno DOC 2022 Pieralisi BioweinArtikel-Nr.: I412600014,95 € / Flasche(n) *
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Pinot blanc - Weißburgunder alkoholfrei 2023 KethArtikel-Nr.: D45597007,49 € / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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Vino Rosso Passito Reboro IGT Dolomiti 2018 Pisoni BioArtikel-Nr.: I107900039,00 € / Flasche(n) *
1 l = 52,00 €
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Grauburgunder Gutswein 2021 Bietighöfer BioweinArtikel-Nr.: D33815009,59 € / Flasche(n) *
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Der Salm Rot 2018 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510650011,50 € / Flasche(n) *
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Rebstoff Weiß QW 2022 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45520006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Reboro Geschenkspackung eine Flasche Reboro und 2 GläserArtikel-Nr.: I107950089,00 € / Flasche(n) *
1 l = 118,67 €
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021/2022 Pesolillo BioweinArtikel-Nr.: I518550011,90 € / Flasche(n) *
1 l = 15,87 €
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Pinot Grigio Demeter IGT 2021 Osteria BioweinArtikel-Nr.: I00202005,49 € / Flasche(n) *
1 l = 7,32 €
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Pinot Bianco Demeter IGT 2021/2022 Osteria BioweinArtikel-Nr.: II00201005,49 € / Flasche(n) *
1 l = 7,32 €
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Weißburgunder 'Nitteler Rochusfels' QW 2018 Sonntag BioArtikel-Nr.: D7123500kurzfristig vergriffen
1 l = 12,39 €
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Weißburgunder trocken 2021/2022 Mohr BioweinArtikel-Nr.: D61215009,89 € / Flasche(n) *
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Gens et Pierres Chardonnay 2021 Mas des Quernes BioweinArtikel-Nr.: F49011007,59 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Demeter IGT 2021 Osteria BioweinArtikel-Nr.: I00203005,49 € / Flasche(n) *
1 l = 7,32 €
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Vorsprung 2019 Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43342006,99 € / Flasche(n) *
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Dornfelder QW 2021 1l Hemer BioweinArtikel-Nr.: D10560005,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Appassimento Rosso IGT COLLEZIONE 2020 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I260740014,75 € / Flasche(n) *
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Malvazija CLASSIC Vipavska Dolina ZGP 2020/2021Guerila Wines BioweinArtikel-Nr.: V105100016,50 € / Flasche(n) *
1 l = 22,00 €
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Ruviano Verdicchio del Castello di Jesi DOC Classico 2022 Pieralisi BioweinArtikel-Nr.: I41205009,79 € / Flasche(n) *
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Pallio di San Floriano Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiore 2022 Pieralisi BioweinArtikel-Nr.: I412100013,95 € / Flasche(n) *
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Merlot QW 2022 Keth BioweinArtikel-Nr.: D455800010,95 € / Flasche(n) *
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Silvaner QW 2021/2022 1l Hemer BioweinArtikel-Nr.: D10515006,59 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
LibertyNages Blanc Chateau de Nages BioweinArtikel-Nr.: F2402900Ausverkauft
1 l = 10,65 €
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Pinot Grigio DOC 2022/2023 Corvezzo BioweinArtikel-Nr.: I28810006,99 € / Flasche(n) *
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ALIATS Blanco Valencia D.O. 2021 Enguera BioweinArtikel-Nr.: S21504009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Gewürztraminer QW 2022 Hemer BioweinArtikel-Nr.: D10525007,19 € / Flasche(n) *
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CHAPELLE SAINT PIERRE Rouge AOC 2021/2022 BioweinArtikel-Nr.: F49950008,29 € / Flasche(n) *
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VINNOCENCE Merlot alkoholfreiArtikel-Nr.: S00655006,29 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder VDP.Gutswein 2022 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D325100012,95 € / Flasche(n) *
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La Sapata Orange Feteasca Regala 2022 Crema Delta Dunarii BioweinArtikel-Nr.: R120600010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Riesling trocken 2021/2022 Mohr BioweinArtikel-Nr.: D61235009,59 € / Flasche(n) *
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