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Veganer Biowein

Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Weinrasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Zibibbo Maganza Terre Sicilia IGP 2018 Luna Gaia Bio

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Montepulciano Coste di Moro Riserva DOP 2012 Lunaria Biowein

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Neu 'One Bottle one Tree' Chardonnay Veneto IGT 2019 La Jara Biowein

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Cabernet Franc - Grenache IGP 2017 Bassac Biowein

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Neu Nero d`Avola Merlot 2017 Vaccaro Biowein

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Neu Bucefalo Primitivo Vino Passito IGP 2018 Lunaria Biowein

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Rosso Terre Siciliane IGP 2017 di Giovanna Biowein

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Chateau Haut Moulin Bordeaux 2015 Biowein

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Mas Igneues Costers de l`Ermita DOCa 2013 Bio

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Chardonnay La Circulade 2018 Bassac Biowein

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Message in a Bottle Bianco Toscana IGT 2018 Tenuta Il Palagio Bio

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Montepulciano Osteria Demeter DOC 2018 Biowein

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Riesling Kunterbunt QW 2018 Beurer Bio

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Nero d`Avola Chiaramontesi Sicilia DOP 2017 Luna Gaia Bio

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Rebstoff Rot QW 2018/2019 Keth Biowein

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Nerello Mascalese Logistilla Terre Sicilia IGP 2018 Luna Gaia Bio

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Adaras Huella Tinto Almansa DO 2015/2016 Venta la Vega Bio

Artikel-Nr.: S2254500

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Neu Château La Guillaumette Bordeaux Rouge AOC 2016 Biowein

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Primitivo Terre di Chieti IGP Bag in Box 3l Lunaria Bio

Artikel-Nr.: I5135201

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Catarratto Mandricardo Terre Sicilia IGP 2018 Luna Gaia Bio

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Perdixi IGT 2018 Olianas Biowein

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Neu Babalú Primitivo Terre di Chieti IGP 2018 Lunaria Biowein

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