Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
TACHELES trocken 2021 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D411900013,50 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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Côtes du Rhône Rosé AOP LES PINS 2021 Bonnefoy BioweinArtikel-Nr.: F21305009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Cabernet Blanc 2021 Lanz BioweinArtikel-Nr.: D223050015,95 € / Flasche(n) *
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PAROLI trocken 2021 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D411920023,50 € / Flasche(n) *
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GOOD NATURED Shiraz W.O. 2021 Spier BioweinArtikel-Nr.: J13055008,59 € / Flasche(n) *
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Sauvignon Blanc KAPFENSTEIN Vulkanland Steiermark DAC 2019 Winkler-Hermaden BioweinArtikel-Nr.: O720150018,75 € / Flasche(n) *
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THE YELLOW WOOD Red Blend W.O. 2020 Spier BioweinArtikel-Nr.: J130600013,50 € / Flasche(n) *
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FIRST STONE Red Blend W.O. 2020 Spier BioweinArtikel-Nr.: J130650033,00 € / Flasche(n) *
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'Les Terrasses' Rouge 2022 Domaine Boucabeille BioweinArtikel-Nr.: F43905009,69 € / Flasche(n) *
1 l = 12,92 €
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Rosato 2022/2023 Becco Liter BioweinArtikel-Nr.: I09977005,79 € / Flasche(n) * Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Falcata Crianza DO 2019/2020 Pago Casa Gran BioweinArtikel-Nr.: S218550010,75 € / Flasche(n) *
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Rebstoff Rot QW 2022 Keth BioweinArtikel-Nr.: D4552100kurzfristig vergriffen
1 l = 9,32 €
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Riesling QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31110006,99 € / Flasche(n) *
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Spaghetti Integrale Vollkornpasta 500g La Selva BioArtikel-Nr.: I08003002,49 € *
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Farfalle Pasta La Selva BioArtikel-Nr.: I08005002,29 € *
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Riesling VDP.Gutswein RITZLING 2021 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117250010,95 € / Flasche(n) *
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Silvaner VDP.Gutswein 2021 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935050013,95 € / Flasche(n) *
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Camino Blanco Bag in Box 3l BioweinArtikel-Nr.: S002360011,95 € / Karton(s) *
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Chardonnay Burrweiler Schlossgarten trocken VDP.Erste Lage 2021 Meßmer BioweinArtikel-Nr.: D336350018,45 € / Flasche(n) *
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Riesling VDP.Ortswein STETTEN 2021 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117300015,95 € / Flasche(n) *
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Rosato Frizzante Bio La SelvaArtikel-Nr.: I85590006,79 € / Flasche(n) *
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NEGROAMARO Salento IGP 2020/2021 Amastuola BioweinArtikel-Nr.: I52870008,60 € / Flasche(n) * Normal Preis 9,59 €Sie sparen 10 %
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Silvaner Würzburg 2022 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935150016,95 € / Flasche(n) *
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Pinot Noir 'ZEIT Bischoffinger Enselberg' Reserve QW 2019/2020 Abril BioArtikel-Nr.: D230950029,95 € / Flasche(n) *
1 l = 39,93 €
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Riesling Kabinett VDP.Ortswein STETTEN PFEFFER 2021 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117350011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Silvaner VDP.GROSSE LAGE Stettener Stein GG 2019 Wgt. am Stein BioArtikel-Nr.: D9352500Ausverkauft.
1 l = 55,93 €
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Silvaner trocken histamingeprüft 2021 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43087008,79 € / Flasche(n) *
1 l = 11,72 €
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Scheurebe Stetten 2022/2023 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935200016,95 € / Flasche(n) *
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Dornfelder Rosé QW 2022 1l Hemer BioweinArtikel-Nr.: D10545005,99 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Spätburgunder Rose 2021/2022 Mohr BioweinArtikel-Nr.: D61249009,59 € / Flasche(n) *
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Les Quarterons Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2020/2021 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F750500015,95 € / Flasche(n) *
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Les Quarterons Blanc Anjou AOP 2022 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F750100018,95 € / Flasche(n) *
1 l = 25,27 €
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Primitivo Terre di Chieti IGP Bag in Box 3l Lunaria BioArtikel-Nr.: I513520119,95 € / Packung(en) *
1 l = 6,65 €
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Les Gravilices Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2021 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F750600017,95 € / Flasche(n) *
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Zweigelt 2019 Loimer BioweinArtikel-Nr.: O2266000kurzfristig vergriffen
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Vieilles Vignes Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2018/2019 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F750700020,95 € / Flasche(n) *
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VOLA VOLÉ Chardonnay Terre di Chieti IGP 2021 ohne SO2-Zusatz Orsogna BioweinArtikel-Nr.: I51330007,99 € / Flasche(n) *
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Cerasuolo d'Abruzzo Rosato Demeter DOC 2022 Osteria BioweinArtikel-Nr.: I00204005,29 € / Flasche(n) *
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Zibibbo Maganza Terre Sicilia IGP 2022 Luna Gaia BioArtikel-Nr.: I62435008,59 € / Flasche(n) *
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Neu LAHRER Grauburgunder 2022 Wöhrle BioweinArtikel-Nr.: D217250011,50 € / Flasche(n) *
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Cannonau di Sardegna DOC 2021 Olianas BioweinArtikel-Nr.: I628500014,50 € / Flasche(n) *
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Prosecco Frizzante DOC LA CORTE DEL POZZO Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I26003008,79 € / Flasche(n) *
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Château Gaillard St. Emilion Grand Cru AOC 2018 Magnum BioweinArtikel-Nr.: F627500MAusverkauft
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Château de Caraguilhes LE TROU DE L ÈRMITE Corbières AOP 2019 BioweinArtikel-Nr.: F4096000kurzfristig vergriffen
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Cannonau Riserva 2018/2021 Olianas BioweinArtikel-Nr.: I628600021,50 € / Flasche(n) *
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RHOSA, die Ehrliche, 100% BioArtikel-Nr.: D90099005,99 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Château de Caraguilhes Rouge Corbières AOP 2022 BioweinArtikel-Nr.: F409550010,75 € / Flasche(n) *
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Pinot Noir Alsace AOP 2020/2021 Stentz BioweinArtikel-Nr.: F920250015,50 € / Flasche(n) *
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