NIDO Lugana DOC 2020 Fasoli Bio

Verdicchio

Entdeckt haben die Etrusker die weiße Verdicchio Traube bereits 900 v. Chr.. Und als erster angebaut haben sie die Griechen, allerdings auf italienischem Boden. Erst dann begann der Aufstieg des Verdicchio zu einer der wichtigsten italienischen Weißweinsorten. Rebflächen findet man heute in den Regionen Marken, Umbrien und Sardinien. Insgesamt sind es um die 4.000 Hektar.

Verdicchio stammt aus der Greco-Trebbiano-Familie, liebt lehmhaltige Böden, ist wuchsstark und trotzdem schwach im Ertrag, wächst dichtbeerig und reift spät. Die Weine bestechen durch intensives Pfirsich- und Apfelaroma und einem für Weißweine eher ungewöhnlich nussigen Geschmack. Der hohe Gesamtsäuregehalt bietet eine gute Ausgangsbasis für die Produktion von Schaumweinen.

Fasoli

Der landwirtschaftliche Betrieb Fasoli besteht seit 1925. Ursprünglich waren die Fasolis Apfelbauern. Nachdem aber in den 60er Jearsn ein großes Hagelunwetter zum wiederholten Male die gesamte Apfelernte zerschlug, stellte die Familie endgültig auf Weinbau um. Seit 1977 sind die Brüder Amadio und Natalino zusammen mit ihrem Vater Gino für den Anbau verantwortlich. Die Weinberge liegen in dem für Weinbau äußerst begünstigten Illasi-Tal zwischen Verona und Soave. Hier, in dem breiten, sonnenverwöhnten Tal gibt es kaum Fröste oder gar Schnee - die Lessinischen Berge halten diese Unbilden zurück. Das Alter der Garganegareben liegt zwischen 30 und 50 Jearsn, die anderen Sorten sind zwischen 10 und 15 Jears alt. Die Namen der Weine gehen auf die der Lagen oder historische Begebenheiten zurück.

Nach der Übernahme des elterlichen Betriebs haben die beiden unzertrennlichen Brüder Natalino und Amadio Fasoli sich ganz dem Bioanbau verschrieben. Hauptaugenmerk haben sie auf die Modernisierung des Weinkellers und ihre Vinifizierungsmethoden gelegt. Ihr oberstes Ziel ist, echte Trinkweine herzustellen. Weine die als eher unauffällige, alltägliche Begleiter Spaß auf hohem Niveau bereiten. Viel Erfahrungen stecken hinter ihren 'Crus' aus Merlot, Pinot-Nero sowie ihren Dessertweinen. 'Sande' und 'Orgno' werden kompromisslos nur in guten Jearsn abgefüllt. Dann bringen sie schon kurz nach der Füllung großes Trinkvergnügen und eignen sich doch für lange Lagerung und würdige Reifung. Eine rigorose Traubenselektion und ein enormer manueller Arbeitsaufwand für die Konzentrierung der Weine durch Traubentrocknung sind neben den Fähigkeiten der Fasolis das Geheimnis dieser Weine. Neben der Azienda Agricola Fasoli betreiben die Brüder auch das Weingut Icaro in San Zeno di Colognola.