Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von hellen Trauben entsteht. Nach der Traubenernte, auch Lese genannt, werden die Trauben ausgepresst und der Saft von den Kernen und Schalen getrennt. Mittels traubeneigenen oder zugesetzten Hefen wird der Saft vergoren. Es entsteht Wein, der bei Erreichen des gewünschten Geschmacks und Alkoholgehalts von der Hefe getrennt wird und je nach Bedarf in Edelstahl-, Beton- oder Holzfässern reift. Im Anschluss wird er gefiltert, geklärt und in Flaschen abgefüllt. Diese grundsätzliche Herstellungsweise kann in jeder Phase individuell abgewandelt und verändert werden. In der Regel wird Weißwein aus Rebsorten gekeltert, deren Farbtöne von hellgrün über gelbgrün bis leicht rötlich reichen. Vielleicht denken Sie jetzt: ja was denn sonst? Es ist auch möglich aus tiefroten Trauben Weißwein zu machen. Denn nicht das Fruchtfleisch der Trauben, sondern die Schale enthält die entsprechenden Farbstoffe, die diese erst abgibt, wenn sie eine Zeit lang mit dem Saft in Berührung gekommen ist. Diese Technik nennt Weißkeltern. Es entsteht der sogenannte Blac de Noirs. Im Vergleich zur Herstellung eines Rotweins ist der Prozess der Kelterung von Weißwein technisch nicht so aufwendig. Vor allem in kühleren Weinbaugebieten nördlich der Alpen wird traditionell Weißwein produziert. Weißweine sind auch der übliche Grundwein für Sekte und Schaumweine.
Riesling VDP.Gutswein 2022 Kruger-Rumpf BioweinArtikel-Nr.: D510030011,50 € / Flasche(n) *
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Riesling feinherb VDP.Gutswein 2022 Kruger-Rumpf BioweinArtikel-Nr.: D510050011,50 € / Flasche(n) *
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Chardonnay VDP.Gutswein 2022 Kruger-Rumpf BioweinArtikel-Nr.: D510070011,50 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder QW 2021 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45528007,59 € / Flasche(n) *
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La Sapata Aligotè 2022 Crama Delta Dunarii BioweinArtikel-Nr.: R12015008,99 € / Flasche(n) *
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STEFANO ANTONUCCI Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2021 Santa Barbara BioArtikel-Nr.: I411200010,95 € / Flasche(n) *
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Riesling QW 2022 1l Hemer BioweinArtikel-Nr.: D10520006,59 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Riesling WACHENHEIMER RECHBÄCHEL PC QW 2019 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D325301941,95 € / Flasche(n) *
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Riesling WACHENHEIMER GOLDBÄCHEL PC QW 2018 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D325351833,95 € / Flasche(n) *
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HOMMAGE À LUISE Riesling VDP.GUTSWEIN 2022 Dr. Bürklin-Wolf BioweinArtikel-Nr.: D325500014,95 € / Flasche(n) *
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Riesling PECHSTEIN GC QW 2018 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D3254018123,95 € / Flasche(n) *
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Scheurebe Kabinett feinherb 2022 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45515006,99 € / Flasche(n) *
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Riesling UNGEHEUER GC QW 2018 Dr. Bürklin-Wolf BioArtikel-Nr.: D325451883,95 € / Flasche(n) *
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Gewürztraminer Lechinta DOC 2021 Lechburg BioweinArtikel-Nr.: R110150014,15 € / Flasche(n) *
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