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MIRASOLES Appassimento Bio
Appassimento wird das Verfahren genannt, bei dem die Trauben am Stock trocknen. In den Beeren konzentrieren sich somit nicht nur die Inhaltsstoffe, sondern auch der Zucker. Dies hat zur Folge, dass die Weine nach der Gärung einen höheren Alkoholgehalt und konzentriertere Aromen als andere Weine besitzen.
In der Nase präsentiert sich der Mirasoles mit intensiven Düften nach Amarenakirschen und Brombeeren. Am Gaumen schöne Portweinaromen, weich und sehr geschmeidig - samtigen Tannine, trotz fülligem Körper. Ein würziger und nachhaltiger Wein!
Erzeuger | Irjimpa |
Weitere Produkte von | |
Herkunftsland | Spanien |
Anbaugebiet | Zentralspanien |
Rebsorte | Monastrell |
Produktart | Rotwein |
Geschmack | halbtrocken |
Jahrgang | 2023 |
Lagerfähigkeit | jetzt + 4-5 Jahre |
Alkohol in Vol. % | 15,3 |
Restzucker in g/l | 11,6 |
Gesamtsäure in g/l | 4,7 |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Vegan | ja |
Anbau | biologisch |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Verschlussart | Naturkork |
Inhalt | 0,75 Liter |
Biokontrolle | ES-ECO-002-CM |
Passt gut zu | Pfeffersteaks, kräftigem Käse |
Anschrift Hersteller |
Parra Family |
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Mourvèdre
Mourvedre ist eine Rotweinsorte, die hauptsächlich in Spanien und Südfrankreich, aber auch in Australien und Kalifornien zu finden ist. Die aus Spanien stammende Sorte ist dort auf spanisch als Monastrell (früher Mataro) und katalanisch Monestrell bekannt. Vor der Verbreitung der Reblaus und des Mehltaus war die Sorte in weiten Teilen Frankreichs sehr verbreitet. Doch nach dem Neuaufbau, wurde sie durch robustere Sorten ersetzt. Jetzt ist sie mehr in Spanien an der Mittelmeerküste und Valencia zu finden. Angeblich leitet sich somit der französische Name der Rebsorte von einem kleinen Weinort Morviedro in der Nähe von Valencia ab.
Je nach Anbauregion, neigt diese Rebsorte dazu, eher tanninreiche Weine zu produzieren, die über einen hohen Alkoholgehalt verfügen. Aufgrund ihrer hohen Anfälligkeit beispielsweise bezüglich des echten und falschen Mehltaus, ist eine hohe Aufmerksamkeit des Winzers gefordert.
Wegen seines späten Austriebs machen dem Weinstock Spätfröste nichts aus, auch wenn diese an von ihnen bevorzugten unteren Hängen und Ebenen angepflanzt sind. Da die kalte Luft nach unten sinkt, kann sie dem Stock nichts antun, solange die Knospen noch nicht am Austreiben sind.
Mit dem Gesicht in der Sonne und den Füßen im Wasser - so hat sie es gern. Das heißt Mourvedre ist eine Rotweinsorte, die auf sehr warmes Wetter angewiesen ist, und ein niedriges Blatt-Fruchtverhältnis (Blattfläche/Gramm Ertrag) sowie eine angemessene Wasserversorgung benötigt, damit die eh schon sehr intensiv schmeckende Frucht nicht zu marmeladig oder kräuterig schmeckt. Daher ist der Wein gut zu intensiv mit Kräutern gewürzten Speisen der mediterranen Küche zu empfehlen. Der oft tanninreiche und dunkelfarbige Wein wird nicht nur reinsortig ausgebaut, sondern auch gern als Verschnittpartner für andere Weine verwendet. Die bekannteste Cuvée aus den typischen südfranzösischen Rebsorten ist GSM - Grenache, Syrah und Mourvedre.
In der Nase präsentiert sich der 'Mirasoles' mit intensiven Düften nach Amarenakirschen und Brombeeren. Ein würziger und nachhaltiger Wein!
Parra Jimènez
Die Bodegas Parra Jimènez liegt in der Regino La Mancha, den meisten als die Heimat von Don Quijotes bekannt. Der Familienbetrieb der Brüder Francisco und Xavier Parra arbeitet seit 1993 ökologisch. Die zu Anfang noch recht rustikalen Fassweine wiesen schon bald ein starkes Potential auf. Mittlerweile gehören die Weine der Familie Parra zu den am besten verkauften Bioweinen aus Spanien. Das Erfolgsrezept klingt einfach, aber es ist hart erarbeitet: großer Fleiß, qualitätsorientierte Arbeit, stimmige Bioweine, denen ein erstaunliches Qualitätsniveau zu moderaten Preisen gemeinsam ist.
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