UNEXPECTED Garnacha Tinto 2020 Pago Ayles Biowein

Grenache

Grenache ist weit verbreitet und heute eine der wichtigsten roten Rebsorten weltweit. Sie stammt wahrscheinlich aus der Region Aragon im nördlichen Spanien. Für die Verbreitung wäre dann die Krone Aragon, ein historisches Staatsgebilde, das von 1137 bis zum Ende des Mittelalters bestand und sich im Laufe der Zeit auf einen großen Teil des Mittelmeerraumes ausdehnte, verantwortlich. Aufgrund der weitläufigen Verbreitung ist sie unter zahlreichen Synonymen bekannt. In Spanien als Grenache und Garnacha, in Katalonien als Granatxa und auf Sardinien als Cannonau. Mit rund 97.000 Hektar sind die Franzosen heute Spitzenreiter im Anbau von Grenache, gefolgt von den Spaniern mit 86.000 Hektar. Außerdem ist die Rebsorte auch in Australien, Argentinien, Kalifornien, Israel, Griechenland, Chile und Südafrika nennenswert verbreitet. Aus der Rebsorte Grenache werden überwiegend Rotweine gewonnen, seltener Weiß- und Rosé-Weine. Die Weine sind üblicherweise reich an Alkohol. Sortenrein kann der Wein einen natürlichen Alkoholgehalt bis zu 16 Volumenprozent erreichen. Arm an Tanninen und Farbe, weist er zu Beginn eine helle, nach rascher Oxydation bald ziegelrote Farbe auf. Sortenreine Grenache Weine sind trotz hohem Alkoholgehalt weich und fruchtig und somit ideale Verschnittpartner. Ein bekanntes Beispiel ist der spanische Rioja. Unter entsprechenden klimatischen Bedingungen und bei geringen Erträgen lassen sich aus dieser Rebsorte aber auch konzentrierte, lagerfähige Weine keltern.

Pago Ayles

Die stattliche Bodega Aylés liegt im Weinanbaugebiet von Cariñena, unweit von Zaragoza. Federico Ramón fügte die inzwischen 3.200 ha Gesamtfläche durch geschickte Zukäufe zusammen. So entstand ein großes, zusammenhängendes Biotop, geprägt von felsiger Landschaft, Schluchten und Wasserläufen. Es wird von der EU als Natura-2000 Vogelschutzgebiet geführt. Federico Ramón überließ bei der Anlage des Weinguts nichts dem Zufall. Mit großer Akribie und auf Basis solider wissenschaftlicher Grundlagenarbeit pflanzte er Reben nur in die besten Lagen. Seit 2010 ist Aylés ein Pago, eine von nur 15 Crû-Lagen, in Spanien die höchste Lagenklassifizierung. Voraussetzung ist auch ein spezielles für die Region einzigartiges Mikroklima. Hier ist es deutlich kühler als im der von kontinentalen Klima und großer Hitze geprägten Umland. Reben stehen auf (nur) 70 ha, von denen 47 ha als Vino de Pago anerkannt sind. Die in der Regel in der Kühle der Nacht gelesenen Trauben werden in der mit allen technischen Finessen ausgestatteten, im Jahr 2000 neu gebauten Bodega unter der Leitung von Önologe Jorge Navascués verarbeitet. Seit 2010 leitet die nächste Generation der Familie Ramón den Betrieb, die Geschwister Ana, Immaculada und Federico Jr..