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ANIMALIA Natural Blend Red D.O. ohne SO2-Zusatz Biowein
In der Nase feine, würzige Aromen nach roten Johannisbeeren, Zitronenverbene und einem Touch Minze. Auf der Zunge überraschend frisch mit samten Tanninen, Eleganz und Struktur. Während der Weinbereitung und dem Ausbau wurde auf den Zusatz von Schwefel verzichtet.
Erzeuger | Emiliana Organico |
Weitere Produkte von | |
Herkunftsland | Chile |
Anbaugebiet | Valle del Maule |
Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec |
Produktart | Rotwein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2021 |
Lagerfähigkeit | jetzt + 2-3 Jahre |
Alkohol in Vol. % | 13,8 |
Restzucker in g/l | 2 |
Gesamtsäure in g/l | 5,1 |
Trinktemperatur | 16-18 °C |
Vegan | ja |
Ohne SO2 Zusatz | ja |
Weintyp | Naturwein |
Anbau | biologisch |
Ausbau | Edelstahltank |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Verschlussart | Naturkork |
Inhalt | 0,75 Liter |
Biokontrolle | CL-BIO-001 |
Passt gut zu | Lasagne mit Pilzen, Empanadas |
Importeur |
Peter Riegel Weinimport GmbH |
Probiowein | Online kaufen bei pro-biowein.de |
Cabernet Sauvignon
In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild. Insgesamt weist er eine sehr gute Lagerfähigkeit auf.
Jahrgang 2021
91/100 Punkte Descorchados Wine Guide Chile
Unverfälschte Aromatik, erstaunliche Frische und unglaubliche Eleganz.
Vinedos Emiliana Organico
Chile ist das älteste Weinland auf der südlichen Halbkugel. Mit den Spaniern kam im 16. Jahrhundert der Wein auf den neuen Kontinent. Das günstige Klima mit trocken heißen Sommern und die isolierte geographische Lage zwischen Bergen und Meer schaffen ideale Voraussetzungen für den biologischen Weinbau. Krankheiten und Pilzbefall sind selten.
In dieser abgeschirmten Enklave zwischen Anden und Pazifik produziert der junge Winzer Alvaro Espinosa Bioweine von außergewöhnlicher Qualität. Dahinter steht sehr viel Arbeit und ein innovativer Geist mit dem Ziel, die Ökologie immer im Mittelpunkt zu sehen. Wie kein anderer verkörpert er die Umsetzung von großem Wissen aus seinem Studium und die Umsetzung in die Praxis des biodynamischen Anbaus. Die Basis seines Erfolges ist eine solide Ausbildung als Önologe. Diese hat er sich in einem jahrelangen Auslandaufenthalt in Frankreich und Kalifornien erworben.
Auf dem modernen Weingut arbeitet er gemeinsam mit der Agraringeneurin Carolina Fernandes an seinen Weinvisionen. Qualitativ hochwertige Weine sind der Lohn für diesen Einsatz. Ergänzend hierzu ist es wichtig, dass es Weine sind, die sich von europäischen Weinen deutlich unterscheiden. Dies erreicht Alvaro Espinoza dadurch, dass er die Rebsorten genau dort anpflanzt, wo sie ihre Typizität am besten entfalten können. Die präzise Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen in Chile lassen Terriorweine entstehen, die die Verkostung der Weine zu einem besonderen Erlebnis machen. Als Öko Winzer ist er Überzeugungstäter. Der Erfolg und die Qualität seiner Weine geben ihm Recht. Seine Weine räumen regelmäßig Preise auf internationalen Verkostungen ab.
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Malbec Cameleon Biowein
Der Biowein kommt aus sehr hohen Lagen, um die 1200 Meter, zeigt eine deutliche, aber sanfte Frucht am Gaumen.
Erzeuger | Domaine Jean Bousquet |
Weitere Produkte von | |
Herkunftsland | Argentinien |
Rebsorte | Malbec |
Produktart | Rotwein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2022 |
Lagerfähigkeit | jetzt + 2-3 Jahre |
Alkohol in Vol. % | 14 |
Restzucker in g/l | 2,37 |
Gesamtsäure in g/l | 5,17 |
Vegan | ja |
Anbau | biologisch |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Verschlussart | Drehverschluss |
Biokontrolle | AR-BIO-138 |
Passt gut zu | dunklem Fleisch und Gemüse |
Importeur |
Vivolovin |
Probiowein | Online kaufen bei pro-biowein.de |
Malbec
Malbec ist eigentlich eine alte französische rote Rebsorte, die ursprünglich aus dem Cahors in Südwestfrankreich stammt. Dort wurde die tiefrote Traube in 30 Départements angebaut und über 400 Namen sind gebräuchlich. Bekannter sind unter anderem Auxerrois (im Gebiet Cahors), Côt (Haut-Pays und Loire), Malbeck oder Pressac (Bordeaux). Ihren wichtigsten Einsatz hatte die Traube in Frankreich vor allem als Verschnitt-Partner für Bordeaux-Weine. Mitte des 18. Jahrhunderts brachte der Besitzer von Château de Pressac die Rebe in seinen Sortenspiegel ein. Dieser hinterließ bei Herr Malbeck aus dem nordöstlichen Boredaux einen so bleibenden Eindruck, dass er eine größere Fläche davon anlegte und somit den Namen Malbec endgültig prägte. Malbec ist sehr anfällig für Krankheiten und ausgesprochen frostempfindlich. Eine Kombination, der die meisten französischen Anbaugebiete im strengen Winter 1956 zum Opfer gefallen sind. Heute liegt das größte Anbaugebiet für Malbec, dessen genetische Eltern Magdeleine Noire und Prunelart im Jahr 2009 identifiziert wurden, in Argentinien. Im trockenen und sonnigen Klima fühlt sich die Rebe ausgesprochen wohl, was die 24.000 Hektar bestockte Rebfläche beweisen. Weltweit werden insgesamt rund 34.000 Hektar Malbec angebaut. Neben Argentinien und Frankreich, ist die Rebe auch in Chile, USA, Australien, Italien, Südafrika, Spanien und der Schweiz zu finden. Geschätzt wird die dickhäutige, kleine, runde, wenig saftige, blau-schwarze Traube wegen ihrer fruchtigen Würze und der intensiven Farbe. Pflaume, Kirsche, Tabak, Schokolade, Wacholderbeere, Lorbeerblatt sind typische Malbec-Aromen, die sich durch Lagerung in ihrer Feinheit weiter ausbilden.
Der Biowein zeigt eine deutliche, aber sanfte Frucht am Gaumen.
Jean Bousquet
Jean Bousquet wurde 1948 in Südfrankreich, in der Stadt Carcassone, geboren. Er gehört zu einer Familie von Weinbauern in dritter Generation und liebt Weine und Weinberge. Im Alter von dreiundzwanzig Jearsn erwarb er 140 Hektar verlassenes Land in Frankreich, wovon ca. 30% alte Weinberge, 40% Apfelbäume und die verbleibenden 30% unkultiviertes Land ausmachten. Alles musste von neuem begonnen werden und nach zwanzig Jearsn waren 120 Hektar Rebflächen mit den Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot und Cabernet Sauvignon entstanden. Außerdem ein Weinkeller mit neuester Technologie.
Die Nachfrage nach seinen Weinen wuchs beständig. Immer nach höchster Qualität strebend, realisierte Jean, dass auch wenn das Land gut gewählt war, die Sonne doch nicht ausreichte, um die Reife und optimale Qualität der Trauben zu erhalten, die er sich wünschte. Mit dem Ziel, den perfekten Ort für seine Ansprüche zu finden, begann er immer im Winter weltweit verschiedene Weinanbaugebiete zu besuchen. Im Jahr 1990 lernte er die Weinanbaugebiete in und um Mendoza in Argentinien kennen. Nachdem er die verschiedenen lokalen Weine getestet und Bodenbeschaffenheit sowie Klima eingehend untersucht hatte, entschied Jean, dass er endgültig die perfekte Weinanbauregion gefunden hatte.
Im Jahr 1997 gründete er sein neues Weingut in Tupungato, 80km südöstlich von Mendoza. Die Gegend weist gute Weinanbaubedingungen und ein perfektes Klima auf, tagsüber mild und kühl in der Nacht. Durch die Höhenlage von über 1200m über Meeresspiegel ist eine gute Belüftung der Anlagen gegeben und dadurch wenig Schädlingsbefall. Der äußerst durchlässige Boden aus Sand auf Kies bietet zusätzlich gute phytosanitäre Eigenschaften. Alle diese großartigen Voraussetzungen geben den Trauben die Möglichkeit, eine optimale Reife zu erhalten, ohne das Risiko, dabei zu vertrocknen oder von Schädlingen befallen zu werden.
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