Lyonel Dry Gin Wiegand Manufaktur Bio

Nur hochwertige Produkte werden für die Maische des Lyonel Dry Gins ausgewählt und verarbeitet. Für ein markantes und individuelles Aroma sorgen dabei diverse Botanicals wie unter anderem Wacholder, Zitronenschale, Koriander, Zimt, Wermut, Lavendel, Kardamom und Kümmel. Alle Zutaten werden mazeriert und im Kupferkessel bei offener Flamme langsam destilliert. Sowohl die längere Destillationszeit als auch die Verwendung von Kupferkesseln sorgt dafür, dass das Endprodukt eine sehr hohe Konzentration feiner Aromen hat und gleichzeitig unpassende und unangenehme Schwefelverbindungen aus dem Destillat herausgefiltert werden. Nach der Destillation erfolgt eine 3-monatige Ruhephase, wobei der Gin hier seinen letzten milden Feinschliff bekommt. Am Ende wird der Lyonel Dry Gin mit sehr weichem Talsperrenwasser aus dem Weimarer Umland auf Trinkstärke reduziert und in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Um auch noch feine Nuancen und Düfte zu erhalten, wird der Gin nicht kältefiltriert. Das Resultat ist ein mildes und weiches Destillat, dessen Bouquet mit intensiven Wacholder- und Zitrusnoten Tradition und Moderne in einem Gin vereint.