Beni Wild Harvest 66% Bio Schokolade Original Beans

Artikel-Nr.: D0103000

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Beni Wild Harvest 66% 
 

In Kanus sammeln die Kakaoexperten der einheimischen Indianervölker diese wildwachsende 'Ursprungsbohne' auf den 'chocolatales', den einzigartigen Kakao-Waldinseln des Beni. Dieser Kakao ist eine eigenständige endemische Art, genetisch völlig unabhängig von allen bekannten Kakaosorten.

Sie sind um vieles kleiner als andere Kakaobohnen, so dass kaum ein Hersteller über die speziellen Rösttechniken verfügt, ihre einzigartigen Aromen zur Geltung zu bringen. Nach 60 Stunden conchieren ist auch die feinste, noch lange nachklingende, Bitternote entschwunden und lassen die Geschmacksnoten Cognac, Trauben, honiggesüßter Schwarztee, sanftes Tannin mit einem üppig pflaumigen Abschluss genüsslich zum Vorschein kommen.

 

Weitere Produktinformationen

Erzeuger Original Beans
Weitere Produkte von

Original Beans, Amsterdam

Vegan ja
Anbau biologisch
Allergenhinweis Kann Spuren von Haselnuss, Mandel, Erdnuss und Milch (Laktose) enthalten
Biokontrolle NL-BIO-01
Anschrift Hersteller

Original Beans Schokolade
Stadhouderskade 140
1074 Amsterdam
Niederlande

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Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.09.2022
Zutaten

Kakaomasse**, Kakaobutter*, Rohrohrzucker*

°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nettofüllmenge 70 g

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