Mas Picheral, Herault/Languedoc

Auszug aus einem Zeitungsartikel über ein Treffen mit Maurice Coste:

Wir müssen ganz einfach die Erde lieben und sie schützen um sie unseren Kindern gesund zu hinterlassen. Wir haben kein Recht, Dinge zu belasten, die uns von Urzeiten her überlassen wurden und die uns nicht wirklich gehören.' Seit er 14 Jahre alt war, baut Maurice Coste, der Besitzer des Weinguts Mas Picheral, Wein und Weizen an. 'Ich arbeitete schon immer nach biologischen Richtlinien, ohne mir dessen bewusst zu sein. Oft hörte ich, ich sei altmodisch, aber ich antwortete immer, ich sei eben meiner Zeit 50 Jahre voraus'. Und fügt hinzu: 'Ein Landwirt ist ein Beobachter. Er passt sich an das an, was ihm die Natur mitteilt, und man muss ihr genau zuhören.' - 'Vielleicht wird es die Liebe zur Erde sein, die letztendlich die Menschheit rettet ...'