E

Ecovin
Die Ecovin-Betriebe sind dem Bundesverband Ökologischer Weinbau angeschlossen. Die wichtigsten Prinzipien der Ecovin-Winzer sind: Unabhängige Kontrollen und keine chemisch-sythetischen Hilfsstoffe bei Düngung und Pflanzenschutz.

Edelfäule
siehe Botrytis

Ehrenfelser
Kreuzung Riesling-Slivaner. Geringe Flächen in Franken, Rheinhessen, im Rheingau und an der Mosel. Frisch-fruchtige Weine.

Eiswein
Wein, der aus gefrorerenen Trauben gekeltert wird. Dabei fließt der gefrorene Wasseranteil nicht ab und man erhält einen sehr extraktreichen Traubensaft. Reifegrad mindestens Beerenauslese mit hoher Aroma- und Süße-Konzentration. Der Begriff "Eiswein" wird als Zusatz zu den Qualitätsweinen mit Prädikat gebraucht.

Elbling
Traditionelle Traubensorte an der oberen Mosel.

Erstes Gewächs
Dies ist die Initiative des "Comitees Erstes Gewächs" (Ein eingetragener Verein, dem Winzer aus dem Rheingau, aus Rheinhessen, der Pfalz sowie der Mosel angehören.), um für besonders gute trockene Weine aus besten Lagen diese Bezeichnung zu erlangen.

Erzeugerabfüllung
Der Wein stammt aus dem eigenen Weinberg, wurde selbst gekeltert, ausgebaut und abgefüllt.