Glera

Seit dem Jahr 2010 ist in der prickelnden Welt des Proseccos alles anders – die Prosecco-Traube heißt seitdem Glera und das traditionelle Anbaugebiet im Veneto in Norditalien darf nun Prosecco (DOC) als geschützte Herkunftsbezeichnung für sich beanspruchen. So kann der Klassiker nur noch in dieser Region unter strengen Auflagen hergestellt werden. Die aus früherer Zeit als Prosecco bekannte weiße Traube, wächst in der Provinz Treviso in der Region Venetien. Woher die Traube ihren ursprünglichen Namen hat, ist nicht sicher. Es gibt die Theorie, dass der Name von der Ortschaft Prosecco stammt, die in der Nähe von Trieste liegt oder von einem kleinen Fluss. Definitiv nichts zu tun hat der Name mit dem italienischen Wort „secco“ für trocken. Diese Ähnlichkeit ist rein zufälliger Natur.

Erfunden haben soll der italienische Chemiker und Önologe Antonio Carpenè (1838-1902) das erfrischende alkoholische Getränk. Doch der Franzose Eugene Charmat hat das Verfahren entwickelt, das hohe Produktionsmengen und damit internationale Verbreitung ermöglichte. In großen Edelstahl-Drucktanks  werden dem fertig vergorenen Wein Zucker und Reinzuchthefen zugegeben, wodurch die zweite Gärung eingeleitet wird. Es entsteht Kohlensäure. Zur Intensivierung des Geschmacks bleibt die Hefe noch einige Zeit im Tank. Anschließend wird das Gemisch herunter gekühlt, dadurch wird die Kohlensäure inaktiv und im Schaumwein gebunden. Jetzt wird noch gefiltert und fertig ist Italiens Exportschlager für die Abfüllung, die seit 2010 ebenfalls geregelt ist. Nur Flaschen aus Grün- oder Braunglas dürfen verwendet werden. Die Abfüllung in Dosen ist untersagt.

Prosecco ist aus mindestens 85% Glera-Trauben (früher Prosecco-Trauben) hergestellt. Champagner z.B. wird aus drei Traubensorten vinifiziert: Pinot noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Als Prosecco ‚Spumante‘ wird Prosecco bezeichnet, der aufgrund einer zweiten Gärung, im Tank oder in der Flasche, einen hohen Gehalt an Kohlensäure hat. In Deutschland wird er als Schaumwein gehandelt und unterliegt der Sektsteuer. ‚Prosecco Frizzante‘ hingegen kann auch aus Stillwein produziert werden, dem unter hohem Druck und Kühlung Kohlensäure zugesetzt wird. Dieser Prosecco zählt zu den Perlweinen, unterliegt nicht der Sektsteuer und ist deshalb meist etwas günstiger. Auch Wein, der aus der Glera-Traube innerhalb des Prosecco-Gebietes hergestellt wird, kann als Prosecco, allerdings mit dem Zusatz ‚spento‘ oder ‚tranquilo‘, bezeichnet werden.

Ein harmonischer Prosecco von der Azienda Agricola Pizzolato aus dem Veneto.

Cantina Pizzolato

Settimo Pizzolato ist Italiener - das hört man nicht nur, man spürt es auch. Denn er versprüht diese Leichtigkeit und Lebensfreude, die den Italienern so eigen ist. Settimo führt das Familienunternehmen in fünfter Generation. Seit 1985 werden die eigenen 58 Hektar Weinberg kontrolliert biologisch bewirtschaftet und auch die Bio-Trauben der befreundeten Nachbarn werden in der Cantina zu Wein verarbeitet. Die hügelige Landschaft in der Region Treviso eignet sich hervorragend für den Weinbau und so wurde in den letzten Jahren nicht nur in die Weinberge sondern vor allem in die Modernisierung des Kellers investiert. Das Ergebnis kann sich sehen bzw. schmecken lassen. Denn von der Cantina Pizzolato kommen neben ordentlichen Landweinen mit gutem Preis-Leistungsverhältnis auch Spezialitäten aus den Trauben Prosecco, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet, Raboso und Pinot Nero. Mille Grazie!

Trocken, leicht, mit angenehmen Gerbstoffen, fruchtig und weicher Biowein.

Cantina Pizzolato

Ursprünglich haben die Pizzolatos den Weinbau eher nebenbei betrieben. In den letzten Jearsn haben sie in Betrieb und Keller viel Geld und vor allem Energie investiert. Das hat dem Niveau der Weine gut getan und den Betrieb zu einem beliebten Lieferant gefälliger und dabei ausgesprochen preiswerter Weine und Proseccos gemacht.

halbtrocken, schönen Gerbstoffen und angenehmer Restsüße, rubinrot, fruchtig.

Cantina Pizzolato

Settimo Pizzolato ist Italiener - das hört man nicht nur, man spürt es auch. Denn er versprüht diese Leichtigkeit und Lebensfreude, die den Italienern so eigen ist. Settimo führt das Familienunternehmen in fünfter Generation. Seit 1985 werden die eigenen 58 Hektar Weinberg kontrolliert biologisch bewirtschaftet und auch die Bio-Trauben der befreundeten Nachbarn werden in der Cantina zu Wein verarbeitet. Die hügelige Landschaft in der Region Treviso eignet sich hervorragend für den Weinbau und so wurde in den letzten Jearsn nicht nur in die Weinberge sondern vor allem in die Modernisierung des Kellers investiert. Das Ergebnis kann sich sehen bzw. schmecken lassen. Denn von der Cantina Pizzolato kommen neben ordentlichen Landweinen mit gutem Preis-Leistungsverhältnis auch Spezialitäten aus den Trauben Prosecco, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet, Raboso und Pinot Nero. Mille Grazie!

Fruchtig, leichter Rosé von der Cantina Pizzolato.

Cantina Pizzolato

Leichter, fruchtiger und trockener Weißwein von der Cantina Pizzolato.

Cantina Pizzolato

Tappo spago' bezeichnet den traditionellen Korken eines Frizzante, der etwas aus der Flasche herausragt und mittels einer Kordel gesichert wird.

Azienda Agricola La Jara

La Jara ist eine italienische Dialektbezeichnung für das Wort 'Kieselsteine'. Diesen Namen wählte Familie Marion für ihr Weingut, denn die weißen kleinen Kalksteine sind typisch für die Gegend. Die Flüsse aus den Dolomiten befördern neben den Steinen auch fruchtbares Schwemmland. Die Kombination aus Erde und wärmespeichernden Kieselsteinen ist optimal für den Weinbau. Die Azienda Agricola La Jara liegt in Mareno di Piava (Treviso), in der Nähe der kleinen Flussinsel Grave di Papadopoli. Die Rebanlagen, die sich vom Fuße der Hügel von Conegliano und Valdobiaddene bis hin zum Fluss Piave erstrecken, sind ideal zum Anbau von Glera, früher bekannt als Prosecco-Traube. Die Azienda Agricola La Jara gibt es seit 1891, als die Vorfahren der heutigen Besitzer Massimo und Paolo Marion, ihre große Liebe zum Land und zu den Trauben entdeckten. Bis heute ist der Betrieb durch Erbteilung auf 40 Hektar geschrumpft. Doch das macht die Produkte von La Jara nicht minder bedeutsam. Der gesamte Betrieb wird von den beiden Brüdern aus Überzeugung nach kontrolliert biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Eine Kooperation mit heimischen Landwirten sichert den Bedarf an organischem Rinderdung. Die Kellertechnik von La Jara ist auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert, denn im Gegensatz zu vielen Winzern produzieren die Marions fast ausschließlich Schaumweine. Sicherlich mit ein Grund, warum Proseccos von La Jara in Verkostungen gerne an den vordersten Stellen zu finden sind. Beim Neubau des technologisch fortschrittlichen Kellers wurde darauf geachtet, dass es möglich ist, die gesamte Traubenernte und Kelterung des Lesegutes an nur einem einzigen Tag zu bewerkstelligen.

Grauburgunder

Der Legende nach brachte Kaiser Karl IV (1316-1378) die Rebe im Jahre 1375 von Frankreich nach Ungarn. Dort hat, wie sooft in der Geschichte des Weines, der Klerus für den Erhalt der Rebsorte gesorgt. In diesem Fall sollen es die Zisterzienser-Mönche am Plattensee gewesen sein. Eine andere Theorie besagt, dass diese sie aus dem Burgund erhalten haben, wo der Ursprung des Ordens liegt. In der ungarischen Bezeichnung für den Grauburgunder ist diese Geschichte verankert, denn ‚Szürkebarát‘ bedeutet ‚Grauer Mönch‘. Überhaupt hat diese Rebsorte ausgesprochen viele Namen - über 150. Von Ungarn aus fand sie dann angeblich den Weg zurück in das Elsass und wurde hier als Tokay bezeichnet. Die erste zuverlässige Erwähnung der Sorte in Deutschland stammt aus Speyer in Baden-Württemberg um das Jahr 1711. Der Kaufmann Johann Ruland hatte sie seinerzeit aus aufgelassenen Weinbergen gerettet und verbreitet. Deshalb erhielt sie den heute noch in gebräuchlichen Namen Ruländer. Aber auch auf Namen wie Grauer Clevner, Kleiner Traminer, Rheingrauer oder Speyerer hört diese früh reifende Sorte, deren graubläuliche bis rötlichbraune Farbe ihr den Zusatz ‚grau‘ einbrachte.

Italienfans werden die Rebe unter Pinot Grigio kennen. Der Duft nach Äpfeln, Mandeln und Honig sind typisch für den extraktreichen Weißen mit dem hohen Lagerungspotential. Da die Beeren der Rebe sehr dicht hängen, ist die Voraussetzung für den gewünschten Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine optimal. Sie gedeiht besonders gut auf Lößterrassen, aber auch auf kalkhaltigen und steinigen Untergründen, nur lehmige Böden sind ungeeignet. Grauburgunder werden meist trocken, mittelkräftig und etwas säurebetont ausgebaut. Die Farbe der Weine variiert von blassgelb über goldgelb bis bernsteinfarben.

Jahrgang 2018

Gold PAR Internationaler Bioweinpreis 2019

Im Glas ein mittleres Strohgelb. In der Nase feine Aromen die an Grapefruit und grünem Apfel erinnern, dazu ein Hauch Haselnuss.

Terra Musa di Moreno Musaragno & C.S.S.

Gerade in Italien begegnen uns Geschichten wie die von Musaragno öfters. Dino Musaragno war ein erfolgreicher Bauunternehmer. Aber tief im Innern schlug sein Herz für die Landwirtschaft und insbesondere für den Wein. 1972 machte er seinen Traum wahr und kaufte im Lison Pramaggiore, nördlich von Venedig, ein etwa 20 ha großes Weingut. Auf die Gewinne aus dem Betrieb war Herr Musaragno nicht angewiesen. Die Erträge konnten zum Wohle des Betriebs und der Weinberge reinvestiert werden. So entstand im Lauf der Zeit ein schmucker Betrieb mit sehr gepflegten Weinbergen und einem modernen Weinkeller, der alle Voraussetzungen für die Bereitung guter Weine bietet.

Inzwischen hat mit Paola und Moreno Musaragno die nächste Generation die Regie übernommen. Sie haben auch die Umstellung auf biologischen Anbau initiiert, seit 1999 ist Musaragno von ICEA zertifiziert. Die vielseitige Rebsortenzusammensetzung ermöglicht eine ebenso reichhaltige Weinpalette: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Merlot, Malbec, Ancellotta, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Verduzzo. Die Kellerarbeit überwacht Umberto Mennini. Wir waren von den Weinen auf Anhieb begeistert: Strahlend, von großer Klarheit, jede Rebsorte lupenrein herausgearbeitet. Unkompliziert heisst hier nicht anspruchslos, im Gegenteil! Die angenehme Verspieltheit und Leichtigkeit macht so richtig Laune.

Sauvignon blanc

Der Name verrät es bereits: der Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebsorte. Im Jahre 1710 erstmals urkundlich erwähnt, ist der Sauvignon Blanc nach dem Chardonnay heute international die zweitwichtigste Rebsorte. Er ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc und wahrscheinlich im Westen Frankreichs, im Loire-Tal und Bordeaux, entstanden. Der Sprung über den großen Teich gelang dem Sauvignon Blanc Ende des 18. Jahrhunderts. Zuerst nach Chile und die USA, in den 1970ern dann schließlich bis nach Neuseeland. Heute ist die Rebe weltweit verbreitet, rund 180.000 Hektar sind damit bestockt. Auch in Deutschland ist er auf dem Vormarsch und so setzen vor allem die Anbaugebiete Pfalz, Rheinhessen und Baden vermehrt auf die in Frankreich als „Edelrebe“ bezeichnete Sorte. Bei einem gemäßigten Klima mit abwechselnd warmen und kühlen Abschnitten und gelegentlichen Niederschlägen fühlt sich der Sauvignon Blanc besonders wohl. Sortenrein ausgebaut präsentiert er sich frisch mit deutlichen Aromen von Johannis- und Stachelbeere, häufig gepaart mit grünen Tönen nach frisch gemähtem Gras. Die elegante Mineralität und typische Säurestruktur stützen den unverkennbaren Charakter des Weins. Er passt hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten oder auch zu Pasta mit Sahnesaucen.

Jahrgang 2021

93 Punkte I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni

Diese Rebsorte ist immer wieder für Überraschungen gut: hier steigen erst etwas hefebetonte "verschlossene" Aromen aus dem Glase.

Terra Musa di Moreno Musaragno & C.S.S.

Gerade in Italien begegnen uns Geschichten wie die von Musaragno öfters. Dino Musaragno war ein erfolgreicher Bauunternehmer. Aber tief im Innern schlug sein Herz für die Landwirtschaft und insbesondere für den Wein. 1972 machte er seinen Traum wahr und kaufte im Lison Pramaggiore, nördlich von Venedig, ein etwa 20 ha großes Weingut. Auf die Gewinne aus dem Betrieb war Herr Musaragno nicht angewiesen. Die Erträge konnten zum Wohle des Betriebs und der Weinberge reinvestiert werden. So entstand im Lauf der Zeit ein schmucker Betrieb mit sehr gepflegten Weinbergen und einem modernen Weinkeller, der alle Voraussetzungen für die Bereitung guter Weine bietet.

Inzwischen hat mit Paola und Moreno Musaragno die nächste Generation die Regie übernommen. Sie haben auch die Umstellung auf biologischen Anbau initiiert, seit 1999 ist Musaragno von ICEA zertifiziert. Die vielseitige Rebsortenzusammensetzung ermöglicht eine ebenso reichhaltige Weinpalette: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Merlot, Malbec, Ancellotta, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Verduzzo. Die Kellerarbeit überwacht Umberto Mennini. Wir waren von den Weinen auf Anhieb begeistert: Strahlend, von großer Klarheit, jede Rebsorte lupenrein herausgearbeitet. Unkompliziert heisst hier nicht anspruchslos, im Gegenteil! Die angenehme Verspieltheit und Leichtigkeit macht so richtig Laune.

Saftig, gefällig dabei ungewöhnlich dicht präsentiert sich dieser junge Merlot aus dem Hause Musaragno.

Terra Musa di Moreno Musaragno & C.S.S.

Gerade in Italien begegnen uns Geschichten wie die von Musaragno öfters. Dino Musaragno war ein erfolgreicher Bauunternehmer. Aber tief im Innern schlug sein Herz für die Landwirtschaft und insbesondere für den Wein. 1972 machte er seinen Traum wahr und kaufte im Lison Pramaggiore, nördlich von Venedig, ein etwa 20 ha großes Weingut. Auf die Gewinne aus dem Betrieb war Herr Musaragno nicht angewiesen. Die Erträge konnten zum Wohle des Betriebs und der Weinberge reinvestiert werden. So entstand im Lauf der Zeit ein schmucker Betrieb mit sehr gepflegten Weinbergen und einem modernen Weinkeller, der alle Voraussetzungen für die Bereitung guter Weine bietet.

Inzwischen hat mit Paola und Moreno Musaragno die nächste Generation die Regie übernommen. Sie haben auch die Umstellung auf biologischen Anbau initiiert, seit 1999 ist Musaragno von ICEA zertifiziert. Die vielseitige Rebsortenzusammensetzung ermöglicht eine ebenso reichhaltige Weinpalette: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Merlot, Malbec, Ancellotta, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Verduzzo. Die Kellerarbeit überwacht Umberto Mennini. Wir waren von den Weinen auf Anhieb begeistert: Strahlend, von großer Klarheit, jede Rebsorte lupenrein herausgearbeitet. Unkompliziert heisst hier nicht anspruchslos, im Gegenteil! Die angenehme Verspieltheit und Leichtigkeit macht so richtig Laune.

Spumante Pinot Grigio Rosé

Gold Gilbert & Gaillard International Competition 2023
Gold Millésime Bio 2020
91/100 Punkte Luca Maroni

Ein Hauch Lakritz, viel Frucht und Noten von würzigem Bonbon.

Azienda Agricola La Jara

La Jara ist eine italienische Dialektbezeichnung für das Wort 'Kieselsteine'. Diesen Namen wählte Familie Marion für ihr Weingut, denn die weißen kleinen Kalksteine sind typisch für die Gegend. Die Flüsse aus den Dolomiten befördern neben den Steinen auch fruchtbares Schwemmland. Die Kombination aus Erde und wärmespeichernden Kieselsteinen ist optimal für den Weinbau. Die Azienda Agricola La Jara liegt in Mareno di Piava (Treviso), in der Nähe der kleinen Flussinsel Grave di Papadopoli. Die Rebanlagen, die sich vom Fuße der Hügel von Conegliano und Valdobiaddene bis hin zum Fluss Piave erstrecken, sind ideal zum Anbau von Glera, früher bekannt als Prosecco-Traube. Die Azienda Agricola La Jara gibt es seit 1891, als die Vorfahren der heutigen Besitzer Massimo und Paolo Marion, ihre große Liebe zum Land und zu den Trauben entdeckten. Bis heute ist der Betrieb durch Erbteilung auf 40 Hektar geschrumpft. Doch das macht die Produkte von La Jara nicht minder bedeutsam. Der gesamte Betrieb wird von den beiden Brüdern aus Überzeugung nach kontrolliert biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Eine Kooperation mit heimischen Landwirten sichert den Bedarf an organischem Rinderdung. Die Kellertechnik von La Jara ist auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert, denn im Gegensatz zu vielen Winzern produzieren die Marions fast ausschließlich Schaumweine. Sicherlich mit ein Grund, warum Proseccos von La Jara in Verkostungen gerne an den vordersten Stellen zu finden sind. Beim Neubau des technologisch fortschrittlichen Kellers wurde darauf geachtet, dass es möglich ist, die gesamte Traubenernte und Kelterung des Lesegutes an nur einem einzigen Tag zu bewerkstelligen.

Der rubinrote Bardolino Terre in Fiore von der Cantina di Custoza präsentiert sich fruchtig, intensiv, frisch und angenehm.

Cantina di Custoza

Die Genossenschaft von Custoza wurde 1968 gegründet. Die Mitglieder der Genossenschaft bewirtschaften zusammen 1.000 Hektar Weinberge in den Moränenhügeln südlich des Gardasees.

Seit 1996 werden auf Initiative einiger Winzer Weinberge auch biologisch bewirtschaftet. Die daraus erzeugten Weine werden unter der Bezeichnung "Terre in Fiore" vermarktet. Die Bio-Weine der Cantina di Custoza - allen voran der Custoza - zeichnen sich durch ihren frischen, fruchtbetonten Ausbau aus.

Wer die Region nur vom "See" her kennt sollte unbedingt mal das Hinterland erkunden. Die Region hat kulinarisch und landschaftlich mehr zu bieten als man auf den ersten Blick erkennt.

'Jarasole' ist sonnige 'Dolce Vita', perfekt umgesetzt von La Jara. Apfelige Nase und ein Hauch Melone, cremige Textur!

Azienda Agricola La Jara

La Jara ist eine italienische Dialektbezeichnung für das Wort 'Kieselsteine'. Diesen Namen wählte Familie Marion für ihr Weingut, denn die weißen kleinen Kalksteine sind typisch für die Gegend. Die Flüsse aus den Dolomiten befördern neben den Steinen auch fruchtbares Schwemmland. Die Kombination aus Erde und wärmespeichernden Kieselsteinen ist optimal für den Weinbau. Die Azienda Agricola La Jara liegt in Mareno di Piava (Treviso), in der Nähe der kleinen Flussinsel Grave di Papadopoli. Die Rebanlagen, die sich vom Fuße der Hügel von Conegliano und Valdobiaddene bis hin zum Fluss Piave erstrecken, sind ideal zum Anbau von Glera, früher bekannt als Prosecco-Traube. Die Azienda Agricola La Jara gibt es seit 1891, als die Vorfahren der heutigen Besitzer Massimo und Paolo Marion, ihre große Liebe zum Land und zu den Trauben entdeckten. Bis heute ist der Betrieb durch Erbteilung auf 40 Hektar geschrumpft. Doch das macht die Produkte von La Jara nicht minder bedeutsam. Der gesamte Betrieb wird von den beiden Brüdern aus Überzeugung nach kontrolliert biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Eine Kooperation mit heimischen Landwirten sichert den Bedarf an organischem Rinderdung. Die Kellertechnik von La Jara ist auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert, denn im Gegensatz zu vielen Winzern produzieren die Marions fast ausschließlich Schaumweine. Sicherlich mit ein Grund, warum Proseccos von La Jara in Verkostungen gerne an den vordersten Stellen zu finden sind. Beim Neubau des technologisch fortschrittlichen Kellers wurde darauf geachtet, dass es möglich ist, die gesamte Traubenernte und Kelterung des Lesegutes an nur einem einzigen Tag zu bewerkstelligen.