Fruchtbetonter, trockener Bio Weißwein aus in der Maremma heimischen Vermentino Trauben.

Ein Wein zum Genießen und Träumen. Mit fast verspielter Leichtigkeit, an Mandeln und Akazien erinnernd.

La Lastra

San Gimignano ist die Weißweinoase in den Weiten des Chiantigebiets. Schon viele Jahre arbeiten wir mit den toskanischen Biopionieren Valeria Bevilaqua und Stefano Grandi vom Weingut Canneta zusammen. Leider haben die beiden keinen Nachfolger für ihr Weingut gefunden. Zu unserem Glück aber haben die guten Weinberge neue Besitzer, die ebenso vom Konzept des ökologischen Landbaus überzeugt sind. 1994 haben Nadia Betti, ihr Mann Renato Spanu, ihr Bruder Christian und ihre guten Freunde Enrico Paternoster und Valerio Zorzi ihren Traum wahr gemacht und das landwirtschaftliche Lebensprojekt La Lastra gegründet. Damals war das primäre Ziel die Herstellung von umweltverträglichen Qualitätsweinen, als reinem Ausdruck der Region, aus der sie entstehen. Der Bauernhof La Lastra beinhaltet zwei abgetrennte Produktionseinheiten: einmal Weinberge in der Gemeinde von San Gimignano und das große Landgut mit Weinbergen und Olivenhainen unmittelbar hinter dem historischen Zentrums Sienas. Es liegt mitten in einem einzigartigen Naturschutzgebiet, der mustergültige Agriturismo Marciano des Gutes heißt jeden Besucher gerne willkommen. Hier befinden sich die antiken Gebäude, der Keller, die landwirtschaftlichen Maschinen und eben der Agriturismo, die treibende Kraft des gesamten Unternehmens.

Trocken, leicht, mit angenehmen Gerbstoffen, fruchtig und weicher Biowein.

Cantina Pizzolato

Ursprünglich haben die Pizzolatos den Weinbau eher nebenbei betrieben. In den letzten Jearsn haben sie in Betrieb und Keller viel Geld und vor allem Energie investiert. Das hat dem Niveau der Weine gut getan und den Betrieb zu einem beliebten Lieferant gefälliger und dabei ausgesprochen preiswerter Weine und Proseccos gemacht.

Fruchtig, leichter Rosé von der Cantina Pizzolato.

Cantina Pizzolato

Leichter, fruchtiger und trockener Weißwein von der Cantina Pizzolato.

Cantina Pizzolato

Die typischen Kirschnoten sind gut herausgearbeitet, das solide Säure-Tanningerüst sorgt trotz des Verzichtes auf Sulfite für das nötige Alterungspotential.

Azienda Agricola Nuova Cappelletta

Aus Liebe zur Landwirtschaft hat sich eine sicherlich gut betuchte Turiner Familie vor 30 Jearsn diesen Betrieb mit über 200ha Fläche gekauft. Aus Liebe zu den Ideen Rudolf Steiners haben die Erben ihn vor einigen Jearsn konsequent auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umgestellt. Sie betreiben auf 100ha Viehzucht mit stolzen, freilaufenden Rindern einer alten piemontesischen Rasse. Auf 65ha wächst Getreide, unter anderem für die selbsthergestellten Demeternudeln und 35ha sind mit Weinreben bepflanzt.

Ein nach modernsten Gesichtspunkten und mit nur dem besten Material eingerichteter Keller, ein festangestellter Önologe, ein eigenes Labor, der Betrieb erfüllt alle Voraussetzungen für die Herstellung guter Weine. Die sind hier etwas leichter und fruchtiger, als in den Langhe-Bergen, der Barbera beispielsweise, im Kohlensäuregärverfahren hergestellt, sehr fruchtig, sofort trinkbar, und doch mit schönem Sortencharakter.

Aber auch zwei Rotweine werden 'vivace' ausgebaut: ein Teil des Barbera, steht ihm sehr gut und untermalt noch seine jugendliche Fruchtigkeit, sowie der Freisa, der die Nase eines großen kräftigen Rotweins am Gaumen mit der Leichtigkeit eines angenehmen Sommerrotweins vereint. Beeindruckend, mit welcher Geradlinigkeit und welchem Qualitätsbewußtsein in diesem Betrieb gearbeitet wird. So werden neben der konsequent organisierten landwirtschaftlichen Produktion auch für alle anderen Betriebe aus der Region die biodynamischen Präparate hergestellt, für deren Ausbringung in homöopatischen Dosen wurden eigens neue Spritzgeräte entwickelt.

Im Glas zeigt der Merlot von der Cantina di Custoza ein sattes Rubinrot. In der Nase Noten von Brombeere und Kirsche. Am Gaumen fruchtig, harmonisch und weich.

Cantina di Custoza

Die Genossenschaft von Custoza wurde 1968 gegründet. Die Mitglieder der Genossenschaft bewirtschaften zusammen 1.000 Hektar Weinberge in den Moränenhügeln südlich des Gardasees.

Seit 1996 werden auf Initiative einiger Winzer Weinberge auch biologisch bewirtschaftet. Die daraus erzeugten Weine werden unter der Bezeichnung "Terre in Fiore" vermarktet. Die Bio-Weine der Cantina di Custoza - allen voran der Custoza - zeichnen sich durch ihren frischen, fruchtbetonten Ausbau aus.

Wer die Region nur vom "See" her kennt sollte unbedingt mal das Hinterland erkunden. Die Region hat kulinarisch und landschaftlich mehr zu bieten als man auf den ersten Blick erkennt.

Florale, etwas verhaltene Nase, im Mund schöne Struktur, recht fruchtig mit nussigem Nachgeschmack. Unglaublich frisch, vor allem wenn man bedenkt, dass hier kein Schwefel zugesetzt wurde!

Azienda Agricola Nuova Cappelletta

Aus Liebe zur Landwirtschaft hat sich eine sicherlich gut betuchte Turiner Familie vor 30 Jahren diesen Betrieb mit über 200ha Fläche gekauft. Aus Liebe zu den Ideen Rudolf Steiners haben die Erben ihn vor einigen Jearsn konsequent auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umgestellt. Sie betreiben auf 100ha Viehzucht mit stolzen, freilaufenden Rindern einer alten piemontesischen Rasse. Auf 65ha wächst Getreide, unter anderem für die selbsthergestellten Demeternudeln und 35ha sind mit Weinreben bepflanzt.

Ein nach modernsten Gesichtspunkten und mit nur dem besten Material eingerichteter Keller, ein festangestellter Önologe, ein eigenes Labor, der Betrieb erfüllt alle Voraussetzungen für die Herstellung guter Weine. Die sind hier etwas leichter und fruchtiger, als in den Langhe-Bergen, der Barbera beispielsweise, im Kohlensäuregärverfahren hergestellt, sehr fruchtig, sofort trinkbar, und doch mit schönem Sortencharakter.

Aber auch zwei Rotweine werden 'vivace' ausgebaut: ein Teil des Barbera, steht ihm sehr gut und untermalt noch seine jugendliche Fruchtigkeit, sowie der Freisa, der die Nase eines großen kräftigen Rotweins am Gaumen mit der Leichtigkeit eines angenehmen Sommerrotweins vereint. Beeindruckend, mit welcher Geradlinigkeit und welchem Qualitätsbewußtsein in diesem Betrieb gearbeitet wird. So werden neben der konsequent organisierten landwirtschaftlichen Produktion auch für alle anderen Betriebe aus der Region die biodynamischen Präparate hergestellt, für deren Ausbringung in homöopatischen Dosen wurden eigens neue Spritzgeräte entwickelt.

Fruchtiges Bouquet, mit ausgefallenen Aromen von Kirsche und Johannisbeere. Im Glas präsentiert sich dieser Biowein mit einem rubinrot von außergewöhnlicher Intensität.

Cantine die Luca

Abramo De Luca entdeckt im Jahr 1994 nicht nur die Liebe zum Wein, sondern auch zum Weinbau. Auf den Hügeln rund um die kalabrische Stadt Melissa kultivierte er, auf seinem Weingut, alte aus Griechenland stammende Rebsorten wie Gallioppo auch bekannt als Magiocco oder Monsonioco nero und Greco Bianco. Das besondere Mikroklima der Küstenregion ist geprägt von Einflüssen des Binnenlandes und des Meeres. Viel Passion, Durchhaltevermögen und unbedingter Wille waren nötig, um das steile Gelände zu bewirtschaften. Heute führt Vincenzo Abramo die Geschäfte mit jungem, frischen Elan, modernen Ideen und einem starken Sinn für traditionelle Werte.

Im Gals kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase gehaltvoll und blumig, mit Aromen von schwarzem Pfeffer und Vanille.

Cantine de Luca

Abramo De Luca entdeckt im Jahr 1994 nicht nur die Liebe zum Wein, sondern auch zum Weinbau. Auf den Hügeln rund um die kalabrische Stadt Melissa kultivierte er, auf seinem Weingut, alte aus Griechenland stammende Rebsorten wie Gallioppo auch bekannt als Magiocco oder Monsonioco nero und Greco Bianco. Das besondere Mikroklima der Küstenregion ist geprägt von Einflüssen des Binnenlandes und des Meeres. Viel Passion, Durchhaltevermögen und unbedingter Wille waren nötig, um das steile Gelände zu bewirtschaften. Heute führt Vincenzo Abramo die Geschäfte mit jungem, frischen Elan, modernen Ideen und einem starken Sinn für traditionelle Werte.

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt. Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

Jahrgang 2019

Gold Mundus Vini 2022
2/3 Gläser Gambero Rosso 2023

Zedriger Duft nach Himbeere mit kräutrigen Noten. Im Mund saftige Kirschfrucht.

San Michele

Tradition at ist's best: Ein kleines Vermögen hat sich Paolo Nocentinis seine Heimatliebe kosten lassen. Als erfolgreicher Florentiner Fuhrunternehmer sah er von einer noblen Villa auf das schöne Tal des Arno westlich Florenz. Spekulanten mit viel Geld aus den nie versiegenden aber eher trüben Quellen Süditaliens hatten in großem Stil Ländereien aufgekauft und begonnen, diese erschlossen und parzelliert gewinnbringend weiterzuverkaufen.

Irgendwann konnte Paolo diesen Ausverkauf nicht mehr mitansehen. Er machte ein gutes Angebot und kaufte die alte Fattoria San Michele mit dem verbliebenen Land. In wenigen Jearsn entstand ein toskanischer Musterbetrieb: die alte Villa stilgerecht renoviert, die Felder wieder mit den traditionellen Feldfrüchen bestellt. Eine kleine Bäckerei bäckt traditionelles Brot aus Hartweizen, auf dem Dachboden werden in den Holzgestellen wieder Trauben für VinSanto getrocknet und reifen dann in den altmodisch anmutenden Caratelli. Die Traubenannahme und die Gärtanks sind auf dem höchsten Stand derzeitiger Önologietechnik, im Reifekeller wurden mit enormem Aufwand die alten gekachelten Zementtanks restauriert und hygienisch auf den neusten Stand gebracht. Neue Weinberge werden mit eigens für San Michele aus alten Stöcken gezogenem Rebgut bepflanzt. Dem einfühlsamen Betriebsleiter und Önologe Leonardo Francalanci gelingt die Gratwanderung zwischen begrüßenswerter Modernität und erhaltenswerter Tradition mit fast schlafwandlerischer Sicherheit! Solche Weine müssen die Konkurrenz aus Übersee sicher nicht fürchten. Sie können nur aus dieser herrlichen Weinlandschaft kommen und werden nie nachgeahmt werden können!

Auf vielen Weingütern sind es meist nur die anständigen, aber einfachen Weine, die ohne Schwefelzusatz ausgebaut werden, Severino Oberto gelingt es auch bei diesem richtig vielschichtigen Rosso.

Azienda Agricola Erbaluna

Die Familie Oberto gehört zu den alteingesessen Baroloproduzenten mit etwa 6ha Weinbergen in den besten Lagen des Gebiets. Vor zehn Jearsn haben die Söhne Severino und Andrea den elterlichen Betrieb übernommen und auf biologischen Anbau umgestellt. Sie arbeiteten nach Nature et Progrès-Richtlinien und wurden Mitglied im zum italienischen Dachverband AIAB gehörenden Consorzio Piemontese.

Mit ihren Weinen stehen sie trotzdem ganz bewußt in der Tradition der piemontesischen Weinkultur. Sie produzieren die klassischen Sorten: Den hellroten Grignolino, der hier oft anstatt eines Weißweines getrunken wird, den Dolcetto, fruchtig-elegant, aber mit in der Jugend herbem Abgang ("Diesen Wein verstehen nur wir Piemonteser"), der tiefrote, fruchtige Barbera, der relativ schnell zu großer Eleganz reifen kann und der edle Nebbiolo, aus dessen besten Trauben dann der berühmte Barolo entsteht.

Die Weine der Obertos verlangen wie viele große Weine etwas Geduld, bis Sie uns ihre wahren Qualitäten erkennen lassen, sie sind anfangs sehr verschlossen, reifen dann aber zügig zu sehr sortentypischen, im besten Sinne traditionellen Piemontweinen. Die Zusammenarbeit mit dem neuen Önologen und die kontinuierliche Renovierung des Kellers haben die Weine in den letzten Jearsn deutlich eleganter und zugänglicher werden lassen, ohne daß sie deshalb an Charakter verloren hätten.