Sieben Kräuter von Südtiroler Bio Bergbauernhöfen geben dem Amaro delle Alpi seine harmonische und frisches Aroma.

Gutsbrennerei Alfons Walcher

Aromaschonende Verfahren in den Produktionsabläufen werden in der Gutsbrennerei Destillerie von Alfons Walcher aus Südtirol eingesetzt. Auch höchste Ansprüche werden nicht nur aufgrund des Wasserbadbrennblasendestillationsverfahren an die Rohware gestellt. Es wird alles abgelehnt, was den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Denn die Destillate sollen so natürlich und gehaltvoll bleiben, wie sie sind. Vereinigung alter Brennereitradition mit umweltschonender Innovation. 1966 beginnt Alfons Walcher mit einer Hofbrennerei am Turmbachhof. Dieser Hof in Eppan ist seit neun Generationen im Besitz der Familie. Somit legte Alfons Walcher vor einem halben Jahrhundert dort den Grundstein für die gewerbliche Produktion von Grappa, Obstbränden, Kräuterschnäpsen und edlen Likören.

Heute leiten Alfons Walchers Söhne Theodor und Matthias die Edelbrennerei in eine ökologisch vertretbare Zukunft, deren Produkte erfolgreich in fünf Kontinenten verkauft werden.

Die Lage in dem besonderen Mikroklima lässt eine besondere Geschmacksgüte realisieren. Im größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet Südtirols, mit über 280 Sonnentagen pro Jahr und relativ kühlen Nächten, gedeihen besonders intensive Früchte. Diese Gegebenheiten ermöglichen eine Selektion nur vollreifer gesunder Früchte, wenn möglich aus der Region, die als Grundstoffe für die Schnäpse, Liköre, Grappa und Edelbrände dienen. Die Familie setzt vor allem auf biologisch angebaute Rohwaren und eine schonende Verarbeitung ohne jegliche Zusätze. Walcher Bio-Edelbrände und Bio-Liköre "Biostilla" leben von der Qualität ihrer Grundstoffe. Die kontrolliert biologischen Rohwaren ergeben feinste ausdrucksstarke Genüsse.

Alpwhisk, ist ein Blend verschiedener fassgereifter Kastanienbrände. In der Nase erinnert der Alpwhisk an eine Mischung aus feinem Cognac und Whisky.

Lorenz Humbel

Es sind vor allem die Kirschen, die es Lorenz Humbel angetan haben. So entwickelte er sortenreine Kirschbrände aus alten und typischen Schweizer Sorten, lagert seine edlen Tropfen in Kirschfässern, kombiniert weit über hundert Kirschbrände zum Cuvée Lorenz Humbel und nennt sich selbst 'Kirschbrenner aus Leidenschaft'. Dass er nicht nur Kirschen zu wohlschmeckenden Destillaten verarbeiten kann, zeigt das kreative Sortiment an Klassikern und Innovationen. Auf den familieneigenen, von Cousin Beat bewirtschafteten, Fruchtplantagen in Stetten wachsen ausschließlich zur Destillation bestimmte Sorten wie Holunder, Mirabelle, roter Williamsbirne und Muscat-bleu-Trauben. In dritter Generation brennt das 1918 gegründete Unternehmen Spezialitäten und seit 1995 auch nach den Richtlinien der Bio Suisse Knospe. Das Wahrzeichen der Brennerei, der alte Hochkamin, hat längst ausgedient. Zumindest was den Einsatz für die Produktion angeht, für Störche ist es seither ein begehrter Nistplatz.

Durch mehrjährige Lagerung in Eichenholzfässern erhält dieser Weinbrand die goldgelbe Farbe und seinen milden und runden Geschmack. Die dezent weinige Note und das vollmundige Bouquet machen ihn zu einem Genuss!

Destillerie Dwersteg

Im Unternehmen Dwersteg geht die Familientradtion des Brennens weit zurück - 1882 gründete Ludwig Dwersteg in der Brauerei seines Bruders den „Spirituosen- und Liqueurherstellungsbetrieb Ludwig Dwersteg junior“. Seither ist das Unternehmen in Familienbesitz. Heute führt Ludger Teriete, ein Großneffe des Gründers, die Geschicke der Destillerie gemeinsam mit seiner Frau und mittlerweile auch mit seinen beiden Söhnen Moritz und Marcel.

Im Jahr 1996 beginnt Ludger Teriete als einer der ersten Spirituosenhersteller biologische Produkte zu entwickeln. Im Jahr 2001 wird der Schoko-Crème-Liqueur auf der BioFach - der größten Bio-Messe - zum Produkt des Jearss ausgezeichnet. Noch mehr der Ehre folgte 2002 als Eurotoques – eine international agierende Vereinigung von Spitzenköchen, darunter Paul Bocuse und Eckhard Witzigmann- die Destillerie Dwersteg zum offiziellen Vertragslieferanten ernennt. Umso stolzer sind wir Ihnen diese Spezialitäten in unserem Online Shop anbieten zu können. Zum Wohle!

Amaretto bezeichnet einerseits ein süsses Mandelgebäck mit leicht bitterer Tönung, andererseits den bitter-süssen Mandellikör.

Gutsbrennerei Alfons Walcher

Aromaschonende Verfahren in den Produktionsabläufen werden in der Gutsbrennerei Destillerie von Alfons Walcher aus Südtirol eingesetzt. Auch höchste Ansprüche werden nicht nur aufgrund des Wasserbadbrennblasendestillationsverfahren an die Rohware gestellt. Es wird alles abgelehnt, was den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Denn die Destillate sollen so natürlich und gehaltvoll bleiben, wie sie sind. Vereinigung alter Brennereitradition mit umweltschonender Innovation. 1966 beginnt Alfons Walcher mit einer Hofbrennerei am Turmbachhof. Dieser Hof in Eppan ist seit neun Generationen im Besitz der Familie. Somit legte Alfons Walcher vor einem halben Jahrhundert dort den Grundstein für die gewerbliche Produktion von Grappa, Obstbränden, Kräuterschnäpsen und edlen Likören.

Heute leiten Alfons Walchers Söhne Theodor und Matthias die Edelbrennerei in eine ökologisch vertretbare Zukunft, deren Produkte erfolgreich in fünf Kontinenten verkauft werden.

Die Lage in dem besonderen Mikroklima lässt eine besondere Geschmacksgüte realisieren. Im größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet Südtirols, mit über 280 Sonnentagen pro Jahr und relativ kühlen Nächten, gedeihen besonders intensive Früchte. Diese Gegebenheiten ermöglichen eine Selektion nur vollreifer gesunder Früchte, wenn möglich aus der Region, die als Grundstoffe für die Schnäpse, Liköre, Grappa und Edelbrände dienen. Die Familie setzt vor allem auf biologisch angebaute Rohwaren und eine schonende Verarbeitung ohne jegliche Zusätze. Walcher Bio-Edelbrände und Bio-Liköre "Biostilla" leben von der Qualität ihrer Grundstoffe. Die kontrolliert biologischen Rohwaren ergeben feinste ausdrucksstarke Genüsse.

Eine edle Komposition aus reinem Öko-Weizenfeindestillat, Rohrohrzucker und ausgewogenem Mandeldestillat geben diesem Liqueur seinen unverwechselbaren Geschmack.

Destillerie Dwersteg

Im Unternehmen Dwersteg geht die Familientradtion des Brennens weit zurück - 1882 gründete Ludwig Dwersteg in der Brauerei seines Bruders den „Spirituosen- und Liqueurherstellungsbetrieb Ludwig Dwersteg junior“. Seither ist das Unternehmen in Familienbesitz. Heute führt Ludger Teriete, ein Großneffe des Gründers, die Geschicke der Destillerie gemeinsam mit seiner Frau und mittlerweile auch mit seinen beiden Söhnen Moritz und Marcel.

Im Jahr 1996 beginnt Ludger Teriete als einer der ersten Spirituosenhersteller biologische Produkte zu entwickeln. Im Jahr 2001 wird der Schoko-Crème-Liqueur auf der BioFach - der größten Bio-Messe - zum Produkt des Jearss ausgezeichnet. Noch mehr der Ehre folgte 2002 als Eurotoques – eine international agierende Vereinigung von Spitzenköchen, darunter Paul Bocuse und Eckhard Witzigmann- die Destillerie Dwersteg zum offiziellen Vertragslieferanten ernennt. Umso stolzer sind wir Ihnen diese Spezialitäten in unserem Online Shop anbieten zu können. Zum Wohle!

Ausgewählte Kräuter und Wurzeln aus biologischem Anbau sowie von Hand geschälte Orangen- und Zitronenschalen geben diesem aromatischen Kräuterliqueur seine fruchtig-frische Note. Pur, auf Eis, mit Zitrone oder als Longdrink zu genießen!

Destillerie Dwersteg

Im Unternehmen Dwersteg geht die Familientradtion des Brennens weit zurück - 1882 gründete Ludwig Dwersteg in der Brauerei seines Bruders den „Spirituosen- und Liqueurherstellungsbetrieb Ludwig Dwersteg junior“. Seither ist das Unternehmen in Familienbesitz. Heute führt Ludger Teriete, ein Großneffe des Gründers, die Geschicke der Destillerie gemeinsam mit seiner Frau und mittlerweile auch mit seinen beiden Söhnen Moritz und Marcel.

Im Jahr 1996 beginnt Ludger Teriete als einer der ersten Spirituosenhersteller biologische Produkte zu entwickeln. Im Jahr 2001 wird der Schoko-Crème-Liqueur auf der BioFach - der größten Bio-Messe - zum Produkt des Jearss ausgezeichnet. Noch mehr der Ehre folgte 2002 als Eurotoques – eine international agierende Vereinigung von Spitzenköchen, darunter Paul Bocuse und Eckhard Witzigmann- die Destillerie Dwersteg zum offiziellen Vertragslieferanten ernennt. Umso stolzer sind wir Ihnen diese Spezialitäten in unserem Online Shop anbieten zu können. Zum Wohle!

Der Demeter zertifizierte Armagnac wird zu 100 Prozent aus der Rebsorte Folle Blanche destilliert. Viel Eleganz und feine Noten, Tiefe, ein lebendiges Mundgefühl und dazu noch ein auffallend feinsinniger Nachklang.

Dieser Armagnac wurde 10 Jears im Fass gelagert bis er abgefüllt wurde. Der Croix du Rey stammt aus der AOC Bas-Armagnac und dort aus den Vognobles de Mandelaëre in Ayzieu-en-Armagnac.

19 von 20 Punkten Best of Spirits 2009

Benromach Bio ist der erste Single Malt Whisky der in vollem Umfang von der Soil Association zertifiziert wurde.

Benromach Distilleries
 

Bio-Birnendessertwein aus der Mostviertler Mostbirne im Barrique ausgebaut, angelehnt an die Portweinmethode.

Die süßen Noten in der Nase und trotz 40% Alc. nicht scharf, so schmeckt Cachaça.

Der unvergleichliche Duft frisch gerösteter Arabica-Kaffeebohnen verleiht diesem klaren Café-Liqueur sein feines Aroma.

Destillerie Dwersteg

Im Unternehmen Dwersteg geht die Familientradtion des Brennens weit zurück - 1882 gründete Ludwig Dwersteg in der Brauerei seines Bruders den „Spirituosen- und Liqueurherstellungsbetrieb Ludwig Dwersteg junior“. Seither ist das Unternehmen in Familienbesitz. Heute führt Ludger Teriete, ein Großneffe des Gründers, die Geschicke der Destillerie gemeinsam mit seiner Frau und mittlerweile auch mit seinen beiden Söhnen Moritz und Marcel.

Im Jahr 1996 beginnt Ludger Teriete als einer der ersten Spirituosenhersteller biologische Produkte zu entwickeln. Im Jahr 2001 wird der Schoko-Crème-Liqueur auf der BioFach - der größten Bio-Messe - zum Produkt des Jearss ausgezeichnet. Noch mehr der Ehre folgte 2002 als Eurotoques – eine international agierende Vereinigung von Spitzenköchen, darunter Paul Bocuse und Eckhard Witzigmann- die Destillerie Dwersteg zum offiziellen Vertragslieferanten ernennt. Umso stolzer sind wir Ihnen diese Spezialitäten in unserem Online Shop anbieten zu können. Zum Wohle!