In der Nase zeigt der Vega Valterra Reserva viele dunkle Fruchtnoten, wie Pflaumen, Holunderbeeren und Schwarzkirschen.

Bodegas Proexa

Das etwa 40 Hektar große Weingut wurde 1995 von José Luis López und Javier Clemente gegründet. Es liegt in den Bergen westlich von Valencia im kleinen, aber feinen Herkunftsgebiet Utiel-Requena. Die beiden etwas verschlafenen Kleinstädte Utiel und Requena bilden das Zentrum der Region mit ihren charakteristischen roten Böden. Das vorherrschende Mikroklima - wenig Niederschlag und geringe Luftfeuchtigkeit, sowie Kalksteinböden mit hohem Säuregehalt - eignet sich hervorragend für biologischen Weinbau. Der Pflegeaufwand im Weinberg ist überschaubar, die Trauben reifen selbst in schwierigeren Jahren problemlos und entfalten ein außergewöhnliches Aroma. Schädlinge oder gar Rebkrankheiten spielen hier keine Rolle.

Nachhaltigkeit und Natürlichkeit prägt von Anfang an die Arbeit von José Luis und Javier. Die beiden stellen ausschließlich Rotweine aus den Rebsorten Tempranillo, Bobal, Merlot und Syrah her.

Die Ernte erfolgt schonend von Hand, an 15 Tagen im September. Die kurzen Wege machen es möglich, dass das Lesegut zeitnah und unversehrt den kleinen traditionellen Weinkeller erreicht. Auch im Keller wird auf Natürlichkeit gesetzt, ganz nach dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig. Natürliche Hefen und ein Minimum an Schwefel lassen spannende, tiefgründige Weine mit wenig „Schnickschnack“ aber viel Aroma entstehen.

In der Nase zeigt der Las Cepas y Bobales saftige Beeren und Kirschfrucht mit deutlich reifen Noten auch am Gaumen.

Bodegas Proexa

Das etwa 40 Hektar große Weingut wurde 1995 von José Luis López und Javier Clemente gegründet. Es liegt in den Bergen westlich von Valencia im kleinen, aber feinen Herkunftsgebiet Utiel-Requena. Die beiden etwas verschlafenen Kleinstädte Utiel und Requena bilden das Zentrum der Region mit ihren charakteristischen roten Böden. Das vorherrschende Mikroklima - wenig Niederschlag und geringe Luftfeuchtigkeit, sowie Kalksteinböden mit hohem Säuregehalt - eignet sich hervorragend für biologischen Weinbau. Der Pflegeaufwand im Weinberg ist überschaubar, die Trauben reifen selbst in schwierigeren Jahren problemlos und entfalten ein außergewöhnliches Aroma. Schädlinge oder gar Rebkrankheiten spielen hier keine Rolle.

Nachhaltigkeit und Natürlichkeit prägt von Anfang an die Arbeit von José Luis und Javier. Die beiden stellen ausschließlich Rotweine aus den Rebsorten Tempranillo, Bobal, Merlot und Syrah her.

Die Ernte erfolgt schonend von Hand, an 15 Tagen im September. Die kurzen Wege machen es möglich, dass das Lesegut zeitnah und unversehrt den kleinen traditionellen Weinkeller erreicht. Auch im Keller wird auf Natürlichkeit gesetzt, ganz nach dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig. Natürliche Hefen und ein Minimum an Schwefel lassen spannende, tiefgründige Weine mit wenig „Schnickschnack“ aber viel Aroma entstehen.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

In der Nase eine Aromavielfalt von weißem Pfirsich und Grapefruit im zusammenspiel mit Honigmelone, gelbem Apfel, frischen Mirabellen und feinen Kräutern.

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

In der Nase subtile Raucharomen mit frischen Fruchtnoten von Apfel und Grapefruit im zusammenspiel mit Weinbergpfirsich, Quitte und Orangenschale, die zarte Zitrusnuancen zeigen.

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Familia Montes

Die Brennerei Tequila las Americas in Amatitán, unweit von der Stadt Tequila, ist bekannt für ihre Organic Tequilas. Sie war eine der ersten, die Tequila in Bio-Qualität herstellten. Ein sympathischer Familienbetrieb den Brennmeister Eladio Montes führt.

In der Nase Aloe Vera, Caramel, leicht Aromen nach Vanille und Blüten, am Gaumen fein und spritzig, ausfüllend und frech.

Familia Montes

Die Brennerei Tequila las Americas in Amatitán, unweit von der Stadt Tequila, ist bekannt für ihre Organic Tequilas. Sie war eine der ersten, die Tequila in Bio-Qualität herstellten. Ein sympathischer Familienbetrieb den Brennmeister Eladio Montes führt.

Duftig-anregendes Pflaumen Bouquet, am Gaumen intensive Frucht und Bittermandel elegant und urchig zugleich.

Lorenz Humbel

Es sind vor allem die Kirschen, die es Lorenz Humbel angetan haben. So entwickelte er sortenreine Kirschbrände aus alten und typischen Schweizer Sorten, lagert seine edlen Tropfen in Kirschfässern, kombiniert weit über hundert Kirschbrände zum Cuvée Lorenz Humbel und nennt sich selbst 'Kirschbrenner aus Leidenschaft'. Dass er nicht nur Kirschen zu wohlschmeckenden Destillaten verarbeiten kann, zeigt das kreative Sortiment an Klassikern und Innovationen. Auf den familieneigenen, von Cousin Beat bewirtschafteten, Fruchtplantagen in Stetten wachsen ausschließlich zur Destillation bestimmte Sorten wie Holunder, Mirabelle, roter Williamsbirne und Muscat-bleu-Trauben. In dritter Generation brennt das 1918 gegründete Unternehmen Spezialitäten und seit 1995 auch nach den Richtlinien der Bio Suisse Knospe. Das Wahrzeichen der Brennerei, der alte Hochkamin, hat längst ausgedient. Zumindest was den Einsatz für die Produktion angeht, für Störche ist es seither ein begehrter Nistplatz.

Am Gaumen bodenständig, reiner Apfel, leicht verspielt, angenehmer und voller Körper.

Lorenz Humbel

Es sind vor allem die Kirschen, die es Lorenz Humbel angetan haben. So entwickelte er sortenreine Kirschbrände aus alten und typischen Schweizer Sorten, lagert seine edlen Tropfen in Kirschfässern, kombiniert weit über hundert Kirschbrände zum Cuvée Lorenz Humbel und nennt sich selbst 'Kirschbrenner aus Leidenschaft'. Dass er nicht nur Kirschen zu wohlschmeckenden Destillaten verarbeiten kann, zeigt das kreative Sortiment an Klassikern und Innovationen. Auf den familieneigenen, von Cousin Beat bewirtschafteten, Fruchtplantagen in Stetten wachsen ausschließlich zur Destillation bestimmte Sorten wie Holunder, Mirabelle, roter Williamsbirne und Muscat-bleu-Trauben. In dritter Generation brennt das 1918 gegründete Unternehmen Spezialitäten und seit 1995 auch nach den Richtlinien der Bio Suisse Knospe. Das Wahrzeichen der Brennerei, der alte Hochkamin, hat längst ausgedient. Zumindest was den Einsatz für die Produktion angeht, für Störche ist es seither ein begehrter Nistplatz.

In der Nase Fenchel, Bohnenkraut, Anis und frische Zitronenmelisse. Am Gaumen weiche und süßliche Apfel-Birnen-Kräuter-Aromatik, vielschichtig, kräftig.

Lorenz Humbel

Es sind vor allem die Kirschen, die es Lorenz Humbel angetan haben. So entwickelte er sortenreine Kirschbrände aus alten und typischen Schweizer Sorten, lagert seine edlen Tropfen in Kirschfässern, kombiniert weit über hundert Kirschbrände zum Cuvée Lorenz Humbel und nennt sich selbst 'Kirschbrenner aus Leidenschaft'. Dass er nicht nur Kirschen zu wohlschmeckenden Destillaten verarbeiten kann, zeigt das kreative Sortiment an Klassikern und Innovationen. Auf den familieneigenen, von Cousin Beat bewirtschafteten, Fruchtplantagen in Stetten wachsen ausschließlich zur Destillation bestimmte Sorten wie Holunder, Mirabelle, roter Williamsbirne und Muscat-bleu-Trauben. In dritter Generation brennt das 1918 gegründete Unternehmen Spezialitäten und seit 1995 auch nach den Richtlinien der Bio Suisse Knospe. Das Wahrzeichen der Brennerei, der alte Hochkamin, hat längst ausgedient. Zumindest was den Einsatz für die Produktion angeht, für Störche ist es seither ein begehrter Nistplatz.

Der Rohstoff für den Kafi-Schnaps-Klassiker Kafi fertig. In der Nase Blumenwiese, Apfel- und Birnenaromen. Am Gaumen voll mit langem Abgang.

Lorenz Humbel

Es sind vor allem die Kirschen, die es Lorenz Humbel angetan haben. So entwickelte er sortenreine Kirschbrände aus alten und typischen Schweizer Sorten, lagert seine edlen Tropfen in Kirschfässern, kombiniert weit über hundert Kirschbrände zum Cuvée Lorenz Humbel und nennt sich selbst 'Kirschbrenner aus Leidenschaft'. Dass er nicht nur Kirschen zu wohlschmeckenden Destillaten verarbeiten kann, zeigt das kreative Sortiment an Klassikern und Innovationen. Auf den familieneigenen, von Cousin Beat bewirtschafteten, Fruchtplantagen in Stetten wachsen ausschließlich zur Destillation bestimmte Sorten wie Holunder, Mirabelle, roter Williamsbirne und Muscat-bleu-Trauben. In dritter Generation brennt das 1918 gegründete Unternehmen Spezialitäten und seit 1995 auch nach den Richtlinien der Bio Suisse Knospe. Das Wahrzeichen der Brennerei, der alte Hochkamin, hat längst ausgedient. Zumindest was den Einsatz für die Produktion angeht, für Störche ist es seither ein begehrter Nistplatz.

Bio-Gewürzzubereitung für orientalische Gerichte aus Bulgur und Couscous.

Herbaria

Wie am Firmennamen unschwer zu erkennen, dreht sich bei Herbaria alles um Pflanzen, Kräuter und Gewürze. Im Jahr 1919 wurde Herbaria als Kräuterfirma zur Heilmittelherstellung gegründet. Seit 1981 beliefert das Unternehmen vorwiegend Naturkostläden. "Sehr wichtig ist es uns, die Verbraucher dafür zu sensibilisieren, dass der Bio-Markt ein Individual- und kein Massenmarkt ist. Wir pflegen Beziehungen zu kleinbäuerlichen Erzeugern in Deutschland, Europa und der restlichen Welt" erklären der Inhaber Otto Greither und der Geschäftsführer Erwin Winkler. Vom oberbayerischen Schliersee ziehen die 19 Mitarbeiter im Jahr 2000 nach Fischbachau am Fuße des Wendelsteins um. Unterstütz vom Spitzenkoch Konrad Geiger wird im Jahr 2006 die Gewürzlinie Bio-Feinschmecker entwickelt. Es entstanden unwiderstehliche Kreationen für die deutsche, mediterrane und asiatische Küche. Finden Sie now einige ausgewählte Gewürzmischungen bei uns im Angebot. Guten Appetit!

Bio-Gewürzzubereitung für Ratatouille, Gemüsesuppen, Eintöpfe & Nudelsoße, Hervorragend für die mediterrane Küche, Passt auch zu Fischfilet oder Fleisch

Herbaria

Wie am Firmennamen unschwer zu erkennen, dreht sich bei Herbaria alles um Pflanzen, Kräuter und Gewürze. Im Jahr 1919 wurde Herbaria als Kräuterfirma zur Heilmittelherstellung gegründet. Seit 1981 beliefert das Unternehmen vorwiegend Naturkostläden. "Sehr wichtig ist es uns, die Verbraucher dafür zu sensibilisieren, dass der Bio-Markt ein Individual- und kein Massenmarkt ist. Wir pflegen Beziehungen zu kleinbäuerlichen Erzeugern in Deutschland, Europa und der restlichen Welt" erklären der Inhaber Otto Greither und der Geschäftsführer Erwin Winkler. Vom oberbayerischen Schliersee ziehen die 19 Mitarbeiter im Jahr 2000 nach Fischbachau am Fuße des Wendelsteins um. Unterstütz vom Spitzenkoch Konrad Geiger wird im Jahr 2006 die Gewürzlinie Bio-Feinschmecker entwickelt. Es entstanden unwiderstehliche Kreationen für die deutsche, mediterrane und asiatische Küche. Finden Sie now einige ausgewählte Gewürzmischungen bei uns im Angebot. Guten Appetit!