Im Glas purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen die an dunkle reife Früchte wie Brombeeren und Zwetschgen erinnern.

Azienda Agricola Sottimano

Aus Begeisterung und mit etwas Glück erwarb Rino Sottimano Ende der sechziger Jahre, nach seinem Studium, das Gut mit seinen umliegenden Weinbergen. In der berühmten Weinbergslage für Barbaresco - „Cotta“.

Rino Sottimano ist der Meinung: Gerade auf die Arbeit im Weinberg kommt es an, damit man große Weine machen kann. Aus diesem Grund hat er von Anfang an versucht, Chemikalien und Herbizide zu vermeiden, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dass es funktioniert, beweist er mit seinen Weinen. Denn nach der erfolgreich verrichteten (Vor)arbeit im Weinberg, fällt die Weinbereitung im Keller umso einfacher. Dort wird die gleiche Philosophie verfolgt. Die Familie aus dem Piemont setzt hier auf natürliche Hefen, lange Mazerationszeiten und eine einjährige Reifung auf der Hefe (Sur Lie), um den Weinen einen angenehmen Schmelz zu verleihen. So, wie es früher üblich war.

Mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe, wie Rino und seine Frau damals das Weingut aufgebaut haben, werden sie nun auch tatkräftig von ihren drei Kindern unterstützt und bewirtschaften heute ca. 18 Hektar ausschließlich ökologisch.

Am Gaumen negen genialer Adstringenz, sehr präsente Säure und satte Frucht. Ein spannendes Spiel zwischen fleischig und seidig.

Azienda Agricola Sottimano

Aus Begeisterung und mit etwas Glück erwarb Rino Sottimano Ende der sechziger Jahre, nach seinem Studium, das Gut mit seinen umliegenden Weinbergen. In der berühmten Weinbergslage für Barbaresco - „Cotta“.

Rino Sottimano ist der Meinung: Gerade auf die Arbeit im Weinberg kommt es an, damit man große Weine machen kann. Aus diesem Grund hat er von Anfang an versucht, Chemikalien und Herbizide zu vermeiden, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dass es funktioniert, beweist er mit seinen Weinen. Denn nach der erfolgreich verrichteten (Vor)arbeit im Weinberg, fällt die Weinbereitung im Keller umso einfacher. Dort wird die gleiche Philosophie verfolgt. Die Familie aus dem Piemont setzt hier auf natürliche Hefen, lange Mazerationszeiten und eine einjährige Reifung auf der Hefe (Sur Lie), um den Weinen einen angenehmen Schmelz zu verleihen. So, wie es früher üblich war.

Mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe, wie Rino und seine Frau damals das Weingut aufgebaut haben, werden sie nun auch tatkräftig von ihren drei Kindern unterstützt und bewirtschaften heute ca. 18 Hektar ausschließlich ökologisch.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Preiselbeeren und Kirschen, gepaart mit feinen Gewürzen wie Nelke und Zimt zeigen sich der Nase.

Azienda Agricola Sottimano

Aus Begeisterung und mit etwas Glück erwarb Rino Sottimano Ende der sechziger Jahre, nach seinem Studium, das Gut mit seinen umliegenden Weinbergen. In der berühmten Weinbergslage für Barbaresco - „Cotta“.

Rino Sottimano ist der Meinung: Gerade auf die Arbeit im Weinberg kommt es an, damit man große Weine machen kann. Aus diesem Grund hat er von Anfang an versucht, Chemikalien und Herbizide zu vermeiden, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dass es funktioniert, beweist er mit seinen Weinen. Denn nach der erfolgreich verrichteten (Vor)arbeit im Weinberg, fällt die Weinbereitung im Keller umso einfacher. Dort wird die gleiche Philosophie verfolgt. Die Familie aus dem Piemont setzt hier auf natürliche Hefen, lange Mazerationszeiten und eine einjährige Reifung auf der Hefe (Sur Lie), um den Weinen einen angenehmen Schmelz zu verleihen. So, wie es früher üblich war.

Mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe, wie Rino und seine Frau damals das Weingut aufgebaut haben, werden sie nun auch tatkräftig von ihren drei Kindern unterstützt und bewirtschaften heute ca. 18 Hektar ausschließlich ökologisch.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Komplexe Nase nach Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch würzige Noten nach Kräutern wie Lorbeere, Thymian und Zedernholz.

Azienda Agricola Sottimano

Aus Begeisterung und mit etwas Glück erwarb Rino Sottimano Ende der sechziger Jahre, nach seinem Studium, das Gut mit seinen umliegenden Weinbergen. In der berühmten Weinbergslage für Barbaresco - „Cotta“.

Rino Sottimano ist der Meinung: Gerade auf die Arbeit im Weinberg kommt es an, damit man große Weine machen kann. Aus diesem Grund hat er von Anfang an versucht, Chemikalien und Herbizide zu vermeiden, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dass es funktioniert, beweist er mit seinen Weinen. Denn nach der erfolgreich verrichteten (Vor)arbeit im Weinberg, fällt die Weinbereitung im Keller umso einfacher. Dort wird die gleiche Philosophie verfolgt. Die Familie aus dem Piemont setzt hier auf natürliche Hefen, lange Mazerationszeiten und eine einjährige Reifung auf der Hefe (Sur Lie), um den Weinen einen angenehmen Schmelz zu verleihen. So, wie es früher üblich war.

Mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe, wie Rino und seine Frau damals das Weingut aufgebaut haben, werden sie nun auch tatkräftig von ihren drei Kindern unterstützt und bewirtschaften heute ca. 18 Hektar ausschließlich ökologisch.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Am Gaumen zugänglich mit satter Frucht, markanter Würze und seidigen Gerbstoffen.

Azienda Agricola Sottimano

Aus Begeisterung und mit etwas Glück erwarb Rino Sottimano Ende der sechziger Jahre, nach seinem Studium, das Gut mit seinen umliegenden Weinbergen. In der berühmten Weinbergslage für Barbaresco - „Cotta“.

Rino Sottimano ist der Meinung: Gerade auf die Arbeit im Weinberg kommt es an, damit man große Weine machen kann. Aus diesem Grund hat er von Anfang an versucht, Chemikalien und Herbizide zu vermeiden, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dass es funktioniert, beweist er mit seinen Weinen. Denn nach der erfolgreich verrichteten (Vor)arbeit im Weinberg, fällt die Weinbereitung im Keller umso einfacher. Dort wird die gleiche Philosophie verfolgt. Die Familie aus dem Piemont setzt hier auf natürliche Hefen, lange Mazerationszeiten und eine einjährige Reifung auf der Hefe (Sur Lie), um den Weinen einen angenehmen Schmelz zu verleihen. So, wie es früher üblich war.

Mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe, wie Rino und seine Frau damals das Weingut aufgebaut haben, werden sie nun auch tatkräftig von ihren drei Kindern unterstützt und bewirtschaften heute ca. 18 Hektar ausschließlich ökologisch.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Am Gaumen zupackend, mit dunklen Früchten, animierendem Extrakt und Adstringenz, sowie mit zart salziger Mineralik.

Azienda Agricola Sottimano

Aus Begeisterung und mit etwas Glück erwarb Rino Sottimano Ende der sechziger Jahre, nach seinem Studium, das Gut mit seinen umliegenden Weinbergen. In der berühmten Weinbergslage für Barbaresco - „Cotta“.

Rino Sottimano ist der Meinung: Gerade auf die Arbeit im Weinberg kommt es an, damit man große Weine machen kann. Aus diesem Grund hat er von Anfang an versucht, Chemikalien und Herbizide zu vermeiden, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dass es funktioniert, beweist er mit seinen Weinen. Denn nach der erfolgreich verrichteten (Vor)arbeit im Weinberg, fällt die Weinbereitung im Keller umso einfacher. Dort wird die gleiche Philosophie verfolgt. Die Familie aus dem Piemont setzt hier auf natürliche Hefen, lange Mazerationszeiten und eine einjährige Reifung auf der Hefe (Sur Lie), um den Weinen einen angenehmen Schmelz zu verleihen. So, wie es früher üblich war.

Mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe, wie Rino und seine Frau damals das Weingut aufgebaut haben, werden sie nun auch tatkräftig von ihren drei Kindern unterstützt und bewirtschaften heute ca. 18 Hektar ausschließlich ökologisch.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Am Gaumen überzeugt der Barbaresco mit klarer extraktreicher Frucht, kühler Mineralik und kräftigen Gerbstoffen.

Azienda Agricola Sottimano

Aus Begeisterung und mit etwas Glück erwarb Rino Sottimano Ende der sechziger Jahre, nach seinem Studium, das Gut mit seinen umliegenden Weinbergen. In der berühmten Weinbergslage für Barbaresco - „Cotta“.

Rino Sottimano ist der Meinung: Gerade auf die Arbeit im Weinberg kommt es an, damit man große Weine machen kann. Aus diesem Grund hat er von Anfang an versucht, Chemikalien und Herbizide zu vermeiden, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dass es funktioniert, beweist er mit seinen Weinen. Denn nach der erfolgreich verrichteten (Vor)arbeit im Weinberg, fällt die Weinbereitung im Keller umso einfacher. Dort wird die gleiche Philosophie verfolgt. Die Familie aus dem Piemont setzt hier auf natürliche Hefen, lange Mazerationszeiten und eine einjährige Reifung auf der Hefe (Sur Lie), um den Weinen einen angenehmen Schmelz zu verleihen. So, wie es früher üblich war.

Mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe, wie Rino und seine Frau damals das Weingut aufgebaut haben, werden sie nun auch tatkräftig von ihren drei Kindern unterstützt und bewirtschaften heute ca. 18 Hektar ausschließlich ökologisch.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Ein typischer Barbaresco - fleischig, tanningeprägt mit voller dunkler Frucht und würzigem Rückgrat.

Azienda Agricola Sottimano

Aus Begeisterung und mit etwas Glück erwarb Rino Sottimano Ende der sechziger Jahre, nach seinem Studium, das Gut mit seinen umliegenden Weinbergen. In der berühmten Weinbergslage für Barbaresco - „Cotta“.

Rino Sottimano ist der Meinung: Gerade auf die Arbeit im Weinberg kommt es an, damit man große Weine machen kann. Aus diesem Grund hat er von Anfang an versucht, Chemikalien und Herbizide zu vermeiden, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dass es funktioniert, beweist er mit seinen Weinen. Denn nach der erfolgreich verrichteten (Vor)arbeit im Weinberg, fällt die Weinbereitung im Keller umso einfacher. Dort wird die gleiche Philosophie verfolgt. Die Familie aus dem Piemont setzt hier auf natürliche Hefen, lange Mazerationszeiten und eine einjährige Reifung auf der Hefe (Sur Lie), um den Weinen einen angenehmen Schmelz zu verleihen. So, wie es früher üblich war.

Mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe, wie Rino und seine Frau damals das Weingut aufgebaut haben, werden sie nun auch tatkräftig von ihren drei Kindern unterstützt und bewirtschaften heute ca. 18 Hektar ausschließlich ökologisch.

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Fruchtbetont, würzig und harmonisch.

Giol

Das Weingut Vini Giol gilt als das älteste dokumentierte Weingut Italiens. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1427. Im antiken Weingut werden ausschließlich Trauben aus der eigenen Produktion gekeltert. Diese stammen von den historischen Gutshöfen La Bicana, Il Bassonet, Le Gerette und Spiridiona. Die Familie Giol setzt auf Spitzenqualität und versucht dabei, der Umwelt größtmögliches Augenmerk zu schenken. Aus diesem Grund werden die ca. 25 ha Rebland biologisch bewirtschaftet.

'Ich war immer bestrebt, diese Orte zu schützen und ihre Schönheit und Faszination zu bewahren, um sie mit all jenen teilen zu können, die wie ich, an die Bedeutung der eigenen Vergangenheit und der eigenen Traditionen glauben.' Luisa Giol

Cabernet Sauvignon

In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild. Insgesamt weist er eine sehr gute Lagerfähigkeit auf.

Kräftig und vollmundig, einfach vorzüglich!

Giol

Das Weingut Vini Giol gilt als das älteste dokumentierte Weingut Italiens. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1427. Im antiken Weingut werden ausschließlich Trauben aus der eigenen Produktion gekeltert. Diese stammen von den historischen Gutshöfen La Bicana, Il Bassonet, Le Gerette und Spiridiona. Die Familie Giol setzt auf Spitzenqualität und versucht dabei, der Umwelt größtmögliches Augenmerk zu schenken. Aus diesem Grund werden die ca. 25 ha Rebland biologisch bewirtschaftet.

'Ich war immer bestrebt, diese Orte zu schützen und ihre Schönheit und Faszination zu bewahren, um sie mit all jenen teilen zu können, die wie ich, an die Bedeutung der eigenen Vergangenheit und der eigenen Traditionen glauben.' Luisa Giol

Cabernet Sauvignon

In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild. Insgesamt weist er eine sehr gute Lagerfähigkeit auf.

Fest und mineralisch mit guter Balance.

Giol

Das Weingut Vini Giol gilt als das älteste dokumentierte Weingut Italiens. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1427. Im antiken Weingut werden ausschließlich Trauben aus der eigenen Produktion gekeltert. Diese stammen von den historischen Gutshöfen La Bicana, Il Bassonet, Le Gerette und Spiridiona. Die Familie Giol setzt auf Spitzenqualität und versucht dabei, der Umwelt größtmögliches Augenmerk zu schenken. Aus diesem Grund werden die ca. 25 ha Rebland biologisch bewirtschaftet.

'Ich war immer bestrebt, diese Orte zu schützen und ihre Schönheit und Faszination zu bewahren, um sie mit all jenen teilen zu können, die wie ich, an die Bedeutung der eigenen Vergangenheit und der eigenen Traditionen glauben.' Luisa Giol

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Fruchtig, frisch und charmant!

Giol

Das Weingut Vini Giol gilt als das älteste dokumentierte Weingut Italiens. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1427. Im antiken Weingut werden ausschließlich Trauben aus der eigenen Produktion gekeltert. Diese stammen von den historischen Gutshöfen La Bicana, Il Bassonet, Le Gerette und Spiridiona. Die Familie Giol setzt auf Spitzenqualität und versucht dabei, der Umwelt größtmögliches Augenmerk zu schenken. Aus diesem Grund werden die ca. 25 ha Rebland biologisch bewirtschaftet.

'Ich war immer bestrebt, diese Orte zu schützen und ihre Schönheit und Faszination zu bewahren, um sie mit all jenen teilen zu können, die wie ich, an die Bedeutung der eigenen Vergangenheit und der eigenen Traditionen glauben.' Luisa Giol