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Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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La Milana Penedes DO 2019 Albet i Noya Magnum Biowein

Artikel-Nr.: S1207200

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Adobe Cabernet Sauvignon Reserva DO 2020/2021 Emiliana Bio

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Chablis SAINTE CLAIRE AOC 2021/2022 Brocard Biowein

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Arneis LE MARGHERITE Langhe DOC 2022 Brandini Biowein

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Curios Xarel.lo Penedes DO 2023 Albet i Noya Biowein

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Cotes du Rhone Blanc Cuvee Speciale AOP 2022 Tardieu Biowein

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Zweigelt 2021 Hareter Biowein

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Hugo der Ehrliche 100% Bio

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Chablis VIEILLES VIGNES AOC 2021/2022 Brocard Bio

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La Belle Vie Corbièrs Rouge AOP 2020 Cellier de Segur Bio

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Sauvignon Blanc QW 2023 Keth Biowein

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Zinnfandel Mendocino County 2019 Bonterra Biowein

Artikel-Nr.: Y4104500

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Vilana Crete PGI 2021 Fragospito Biowein

Artikel-Nr.: G5100500

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1270 A Vuit Priorat DOQ 2013 Celler Hidalgo Bio

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Muskateller QW 2022 Keth Biowein

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Primitivo IGP 2021 Amastuola Bio

Artikel-Nr.: I5285500

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Mas Enguera Tinto DO 2021 Enguera Biowein

Artikel-Nr.: S2152000

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Tempranillo Crianza Demeter DO 2019 Parra Biowein

Artikel-Nr.: S4107500

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Grechetto Umbria IGT 2022 Di Filippo Biowein

Artikel-Nr.: I4154000

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Chardonnay QW 2023 Keth Biowein

Artikel-Nr.: D4554500

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Les timbes Negre Penedes DO 2019 Albet i Noya Biowein

Artikel-Nr.: S1208700

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Kalterersee Keil 2021 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1150500

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Tais Pinot Noir Premium Rosé DO 2021 Emiliana Biowein

Artikel-Nr.: N2150500

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Kotsifali Crete PGI 2019 Fragospito Biowein

Artikel-Nr.: G5105500

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Castel di Campan 2019 Manincor Biowein

Artikel-Nr.: I1157500

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Gran Reserva Rioja D.O.Ca. 2012 Navarrsotillo Biowein

Artikel-Nr.: S7159000

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Pecorino Civitas Terre di Chieti IGP 2022 Lunaria Biowein

Artikel-Nr.: I5130500

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Dry Furmint SELECTION DOP 2018 Tokaj-Hétszölö Bio

Artikel-Nr.: U2101500

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Dry Furmint DOP 2019/2020 Tokaj-Hétszölö Biowein

Artikel-Nr.: U2100500

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Blanc de Pacs 2022 Pares Balta Bio

Artikel-Nr.: S1180600

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Merlot XV Riserva DOC 2018/2019 Lageder Bio

Artikel-Nr.: I1356600

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Platero Verdejo-Chardonnay Demeter La Mancha DO 2022 Biowein Irjimpa

Artikel-Nr.: S4104000

kurzfristig vergriffen

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Malvasia LaBelle Terre di Chieti IGT 2023 Lunaria Biowein

Artikel-Nr.: I5131500

7,99 / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €

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FRL. ROSÉ Cuvée QW 2023 Kesselring Biowein

Artikel-Nr.: D3114000

6,99 / Flasche(n) *
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Blaufränkisch Leithaberg DAC 2017 Braunstein Bio

Artikel-Nr.: O6127500

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Caballero Parra Jiménez Tinto DO 2020 Biowein

Artikel-Nr.: S4100000

5,59 / Flasche(n) *
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Cuvée Aufspiel Rot QW 2019/2020 Keth Biowein

Artikel-Nr.: D4556000

7,99 / Flasche(n) *
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Quinta Esteveira Reserva 2019 DOC Biowein Casal dos Jordoes

Artikel-Nr.: P1150000

13,95 / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Spätburgunder 'Edition Johannes' QW 2022 Abril Bio

Artikel-Nr.: D2193500

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Seis de Azul y Garanza 2019 Biowein

Artikel-Nr.: S8106000

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Chianti Fiasco 0,75 L DOCG 2021 San Michele Biowein

Artikel-Nr.: I8102100

kurzfristig vergriffen

10,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €

Mundo de Yuntero Tinto DOP 2023 Jesus Del Perdon Bio

Artikel-Nr.: S4155000

5,39 / Flasche(n) *
1 l = 7,19 €
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Tempranillo Demeter DO 2022/2023 ohne SO2-Zusatz Irjimpa Biowein

Artikel-Nr.: S4107200

6,99 / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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EXTRA BRUT Reserve Loimer Bio

Artikel-Nr.: O2269500

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ESCULPIDO Vinho Verde DOC 2019 A&D Wines Biowein

Artikel-Nr.: P1251000

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Primitivo IGP Puglia 2019 Losito Bio

Artikel-Nr.: I5315000

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1 l = 17,00 €
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LANGENLOIS Grosse Reserve 2016 Blanc de Blancs Brut Nature Loimer Bio

Artikel-Nr.: O2269700

42,00 / Flasche(n) *
1 l = 56,00 €

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Côtes de Provence Blanc AOP 2022 Domaine Pinchinat Biowein

Artikel-Nr.: F3157000

10,95 / Flasche(n) *
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Root Rot 2020 Hareter Biowein

Artikel-Nr.: O6135200

8,59 / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
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Primitivo Rossa Gioia del Colle DOC 2020/2022 Plantamura Bio

Artikel-Nr.: I5265000

12,95 / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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Château Roy d'Espagne Bordeaux Rouge AOP 2021 Biowein

Artikel-Nr.: F6350500

8,99 / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Antoñita Puñuelos Rioja Tinto D.O.Ca. Demeter 2022 Navarrsotillo Bio

Artikel-Nr.: S7151700

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Primitivo Nera Gioia del Colle DOC 2020/2021 Plantamura Bio

Artikel-Nr.: I5266000

14,95 / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
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Primitivo Riserva Gioia del Colle DOC 2019 Plantamura Bio

Artikel-Nr.: I5267000

20,95 / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
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Sauvignon Blanc 2022 Richmond Plains Biowein

Artikel-Nr.: Z6104000

16,50 / Flasche(n) *
1 l = 22,00 €
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Wildwux Rot 2020 Braunstein Bio

Artikel-Nr.: O6127200

16,95 / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Mas Petit 2017 Pares Balta Bio

Artikel-Nr.: S1181600

7,99 / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Verdejo Nosso Rueda DO 2021/2022 ohne SO2-Zusatz Bodegas Menade Biowein

Artikel-Nr.: S6154500

14,95 / Flasche(n) *
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Rebel.lia Tinto Utiel Requena DOP 2022 Vegalfaro Bio

Artikel-Nr.: S2175500

6,99 / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €

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'Liv' Vinho Verde DOC 2022/2023 A&D Wines Biowein

Artikel-Nr.: P1251500

7,49 / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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