Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.
Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.
Naturschönheit 2021 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O61355009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Rioja Osoti Rosado DOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: S71035007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Primitivo Puglia IGT 2021 Perrini BioweinArtikel-Nr.: I52545007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Syrah VdP 2021 Chateau de Brau BioArtikel-Nr.: F48085009,99 € / Flasche(n) *
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LES CHEMINS DE TRAVERSE Rouge AOP 2020/2021 Château La Baronne BioArtikel-Nr.: F405750016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Lignum Negre Penedes DO 2019/2020 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12050009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Chardonnay 2017/2018 Lazanou BioweinArtikel-Nr.: J120150019,50 € / Flasche(n) *
1 l = 26,00 €
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Primitivo Mezzogiorno IGT 2022 BioweinArtikel-Nr.: I00555005,59 € / Flasche(n) *
1 l = 7,45 €
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Signos Syrah DO 2021 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N215850020,95 € / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
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Rebel.lia Rosado Utiel Requena DOP 2022 Vegalfaro BioweinArtikel-Nr.: S21735006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Morei Vigneti delle Dolomiti 2015 ForadoriArtikel-Nr.: I110650031,95 € / Flasche(n) *
1 l = 42,60 €
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Caballero Parra Jiménez Rosado DO 2023 BioweinArtikel-Nr.: S41005005,59 € / Flasche(n) *
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Curios Tempranillo Penedes DO 2021/2022 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S12015007,99 € / Flasche(n) *
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Sgarzon Vigneti delle Dolomiti 2013 ForadoriArtikel-Nr.: I110700031,95 € / Flasche(n) *
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Côtes du Rhône Rouge 2019 Domaine Beaurenard BioArtikel-Nr.: F2341000Derzeit Ausverkauft
1 l = 20,00 €
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Pinotage 2022 Stellar ohne SO2-Zusatz BioweinArtikel-Nr.: J11027007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Garnacha Rosado Demeter DO 2023 Parra BioweinArtikel-Nr.: S41046005,79 € / Flasche(n) *
1 l = 7,72 €
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Adobe Carmenere Reserva DO 2021 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N21525007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Lagrein Rubatsch 2020/2021 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115650035,00 € / Flasche(n) *
1 l = 46,67 €
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Crémant d'Alsace Rosé AOP Brut 2020/2021 Stentz BioArtikel-Nr.: F920900019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Zweigelt Classic Style 2022 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O21550008,59 € / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
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Adobe Syrah Reserva DO 2021 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N21521007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Pile della Ciaula IGP 2018 Funaro BioweinArtikel-Nr.: I622900015,50 € / Flasche(n) *
1 l = 20,67 €
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L´Heravi Selecció 2017/2021 Vinyes d´en GabrielArtikel-Nr.: S315250012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Nero d`Avola Mezzogiorno IGT 2021 BioweinArtikel-Nr.: I00545004,99 € / Flasche(n) *
1 l = 6,65 €
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Caballero Parra Jiménez Tinto Natural DO 2021/2022 - ohne SO2-ZusatzArtikel-Nr.: S41015006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Cerasuolo d`Abruzzo Rosato Pettirosce DOP 2023 Lunaria BioweinArtikel-Nr.: I5132500kurzfristig vergriffen
1 l = 10,65 €
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Ser Balduzio Gran Reserva IGT 2015 Fiorano BioArtikel-Nr.: I410550025,00 € / Flasche(n) *
1 l = 33,33 €
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Lirac Rouge AOP 2020 Carabiniers BioweinArtikel-Nr.: F210550013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Majas Rouge 2022 Domaine de Majas BioArtikel-Nr.: F437150012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Montepulciano DOC 2022 Becco Liter BioweinArtikel-Nr.: I09990005,89 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Inversus IGT 2013 Casaloste BioweinArtikel-Nr.: I835201344,50 € / Flasche(n) *
1 l = 59,33 €
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Trilogia Valencia DOP 2019 Los Frailes BioweinArtikel-Nr.: S210250015,50 € / Flasche(n) *
1 l = 20,67 €
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Château Pech-Latt Rouge AOP 2022 BioweinArtikel-Nr.: F410100015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Pinot Noir ohne 2019 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O6139000kurzfristig vergriffen
1 l = 21,27 €
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Teroldego Rotaliano DOC 2021 ForadoriArtikel-Nr.: I110301019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Syrah Col.leccio Penedes DO 2019 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S120850021,50 € / Flasche(n) *
1 l = 28,67 €
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Usuaran 2015/2016 Laderas de Montejurra BioweinArtikel-Nr.: S830300018,50 € / Flasche(n) *
1 l = 24,67 €
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La Milana Negre Penedes DO 2017 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S120700024,00 € / Flasche(n) *
1 l = 32,00 €
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Teroldego "Granato" Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 ForadoriArtikel-Nr.: I110401049,50 € / Flasche(n) *
1 l = 66,00 €
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Zweigelt Reserve 2020/2021 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O215600021,95 € / Flasche(n) *
1 l = 29,27 €
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Villa Romaine Terrasses du Larzac AOP 2020 Mas des Quernes BioArtikel-Nr.: F490650024,95 € / Flasche(n) *
1 l = 33,27 €
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Cassiano 2020 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I1157200Ausverkauft!
1 l = 45,33 €
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Sagrantino DOCG 2017 Di Filippo BioweinArtikel-Nr.: I415650029,50 € / Flasche(n) *
1 l = 39,33 €
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Novas Syrah Mourvedre DO 2022 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N21550009,79 € / Flasche(n) *
1 l = 13,05 €
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Gobbo Rosso IGT 2021 'ungeschwefelt' Pisoni BioArtikel-Nr.: I107500012,95 € / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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Blaufränkisch 2020 Meinklang BioweinArtikel-Nr.: O510400010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Domino Montepulciano d`Abruzzo DOC 2019 Jasci BioweinArtikel-Nr.: I5103000kurzfristig vergriffen
1 l = 16,67 €
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Mas Elena 2019 Pares Balta BioweinArtikel-Nr.: S118300010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Sankt Laurent QW 2022 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31150007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Rioja Noemus DOC 2022 Navarrsotillo BioweinArtikel-Nr.: S71500006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Rioja Crianza "Magister Bibendi" DOC 2019 BioweinArtikel-Nr.: S715200010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Hauswein rot Acht Grad plus BioArtikel-Nr.: D00520005,99 € / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €
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Parvus Syrah Do 2019 Alta Alella BioweinArtikel-Nr.: S125350015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Brunello di Montalcino 'Piaggione' DOCG 2015 Salicutti BioArtikel-Nr.: I865150895,00 € / Flasche(n) *
1 l = 126,67 €
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Nero d`Avola IGP 2021 Funaro BioweinArtikel-Nr.: I6224500kurzfristig vergriffen
1 l = 14,00 €
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Rioja Noemus DOC 2018/2022 Navarrsotillo Bio 0,375lArtikel-Nr.: S71505004,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,13 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Rioja Reserva DOC 2016 Navarrsotillo BioweinArtikel-Nr.: S715260013,90 € / Flasche(n) *
1 l = 18,53 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Rosato Marche IGT 2021 Fiorano BioweinArtikel-Nr.: I41002009,49 € / Flasche(n) *
1 l = 12,65 €
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Antiyal 2017 Antiyal BioArtikel-Nr.: N213750054,00 € / Flasche(n) *
1 l = 72,00 €
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