Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Nero d`Avola Riserva 'Antura' DOP 2019 Maggio Vini BioArtikel-Nr.: I62760009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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MESSAGE IN A BOTTLE Rosso Toscana IGT 2022 Tenuta Il Palagio BioweinArtikel-Nr.: I823400013,75 € / Flasche(n) *
1 l = 18,33 €
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'Les Terrasses' Blanc 2020 Domaine Boucabeille BioweinArtikel-Nr.: F4391500kurzfristig vergriffen
1 l = 12,92 €
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Arivi' Pecorino 2022 Cantina Sociale Sannitica BioweinArtikel-Nr.: I51905008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Edition S Syrah trocken 2009 LandmannArtikel-Nr.: D2198000kurzfristig vergriffen
1 l = 36,67 €
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Weißburgunder trocken VDP.Gutswein 2021 Meßmer BioweinArtikel-Nr.: D33610009,89 € / Flasche(n) *
1 l = 13,19 €
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'Reve d'Amour' SSA 2020/2021 Domaine Boucabeille BioweinArtikel-Nr.: F439500018,90 € / Flasche(n) *
1 l = 25,20 €
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'Rivesaltes' Blanc 2015/2017 Domaine Boucabeille BioweinArtikel-Nr.: F4391600024,90 € / Flasche(n) *
1 l = 33,20 €
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Babalú Montepulciano d`Abruzzo DOP 2022 Orsorgna BioweinArtikel-Nr.: I51340007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Grauburgunder Muschelkalk trocken VDP.Gutswein 2022 Meßmer BioweinArtikel-Nr.: D3361500kurzfristig vergriffen
1 l = 13,19 €
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Babalú Primitivo Terre di Chieti IGP 2023 Lunaria BioweinArtikel-Nr.: I513545009,39 € / Flasche(n) *
1 l = 12,52 €
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Müller-Thurgau QW 2022 1l Hemer BioweinArtikel-Nr.: D10510005,79 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
I CASALI Chianti Classico DOCG 2021/2022 San Michele BioArtikel-Nr.: I81040009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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MIRASOLES Monastrell Jumilla D.O. 2022 Finca El Omillo BioweinArtikel-Nr.: S41505005,99 € / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €
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Carnaroli Reis Bio La SelvaArtikel-Nr.: I08025004,49 € *
1 kg = 17,96 €
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Riesling GROSSE LAGE Hasensprung Winkel Auslese 2018 Corvers KauterArtikel-Nr.: D611450023,50 € / Flasche(n) *
1 l = 31,33 €
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Recioto di Soave DOCG SAN ZENO 2015 Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I2606700Kurzzeitig vergriffen
1 l = 65,00 €
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LES PETITS TRAVERS Blanc Hérault IGP 2020 Mas des Quernes BioweinArtikel-Nr.: F490430012,99 € / Flasche(n) *
1 l = 17,32 €
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Riesling TERRA 50 feinherb QW 2022 Corvers Kauter BioweinArtikel-Nr.: D611100010,50 € / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €
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Weißburgunder Demeter QW 2021 Trautwein BioweinArtikel-Nr.: D24517009,79 € / Flasche(n) *
1 l = 13,05 €
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Riesling R3 QW 2022 Corvers Kauter BioweinArtikel-Nr.: D611150010,50 € / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €
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Riesling BERG ROSENECK QW 2021 Corvers Kauter BioweinArtikel-Nr.: D611200013,50 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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'Ruminat' Primitivo IGT 2020 Lunaria Bio MagnumArtikel-Nr.: I513520M19,95 € / Flasche(n) *
1 l = 13,30 €
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Riesling VDP Grosse Lage Meerspinne im Mandelgarten GG 2017 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D32010.1752,00 € / Flasche(n) *
1 l = 69,33 €
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Riesling Oestrich Doosberg QW 2022 Corvers Kauter BioArtikel-Nr.: D611300015,50 € / Flasche(n) *
1 l = 20,67 €
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Riesling VDP Grosse Lage Meerspinne im Mandelgarten GG 2018 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D32010.1855,00 € / Flasche(n) *
1 l = 73,33 €
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Vollmond Chasselas 2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D210210013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Riesling VDP Grosse Lage Meerspinne im Mandelgarten GG 2019 Christmann BioweinArtikel-Nr.: D32010.1958,00 € / Flasche(n) *
1 l = 77,33 €
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Ponzichter Weninger BioweinArtikel-Nr.: O614550010,50 € / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €
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QUINTESSENZ Rosé QW Württemberg 2021/2022 Staatsweingut Weinsberg BioweinArtikel-Nr.: D11030006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Riesling Wachenheimer Village R QW 2019 Dr. Bürklin-Wolf BioweinArtikel-Nr.: D325250022,90 € / Flasche(n) *
1 l = 30,53 €
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Riesling Briedeler Herzchen 2020 Immich-BatteriebergArtikel-Nr.: D720200018,50 € / Flasche(n) *
1 l = 24,67 €
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'Amethyst' SSA 2021 Domaine Boucabeille BioweinArtikel-Nr.: F4394500kurzfristig vergriffen
1 l = 23,33 €
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Riesling Ruppertsberg Village QW 2022 Dr. Bürklin-Wolf BioweinArtikel-Nr.: D325150019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Riesling Escheburg 2020 Immich-BatteriebergArtikel-Nr.: D720150018,50 € / Flasche(n) *
1 l = 24,67 €
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Las Cepas y Bobales Bobal 2015 Bodegas Proexa BioweinArtikel-Nr.: S211700015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Pinot Noir Bourgogne AOC 2019 Bouchard BioweinArtikel-Nr.: F115500021,00 € / Flasche(n) *
1 l = 28,00 €
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Riesling Detonation 2020 Immich-BatteriebergArtikel-Nr.: D720100015,50 € / Flasche(n) *
1 l = 20,67 €
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Grauburgunder 'ZEIT' Reserve QW 2020 Abril BioArtikel-Nr.: D230120024,95 € / Flasche(n) *
1 l = 33,27 €
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Selvabianco IGT 2021 Biowein La SelvaArtikel-Nr.: I85508008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Vega Valterra Bobal 2021 Bodegas Proexa BioweinArtikel-Nr.: S21165008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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PIEDRA Natural Tinto Toro DO ohne SO2-Zusatz 2021 Piedra BioArtikel-Nr.: S614570011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Riesling ERBACHER MARCOBRUNN QW 2020 Corvers Kauter BioweinArtikel-Nr.: D611220035,55 € / Flasche(n) *
1 l = 47,40 €
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JURAKALK Auxerrois 2020/2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D210350017,95 € / Flasche(n) *
1 l = 23,93 €
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La Ola del Melillero 2020 Victoria OrdonezArtikel-Nr.: S512100014,95 € / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
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Matassa Rouge 2022 Domaine MatassaArtikel-Nr.: F437510036,00 € / Flasche(n) *
1 l = 48,00 €
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Ace of Spades Les Myrs 2021 Domaine MatassaArtikel-Nr.: F4378000Derzeit ausverkauft!
1 l = 32,33 €
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Weisser Burgunder Löss 2020 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215280013,50 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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Clos de l’Oratoire AOC 2020 St.Emilion Grand Cru BioArtikel-Nr.: F623500049,95 € / Flasche(n) *
1 l = 66,60 €
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Casa Los Pinos Rosado 2022 Liter BioweinArtikel-Nr.: S00145004,89 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Marselan NOS PARCELLES IGP 2019/2020 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F445970014,95 € / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
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Birnauer Spätburgunder QW 2020 Markgraf von Baden BioArtikel-Nr.: D22040009,95 € / Flasche(n) *
1 l = 13,27 €
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Chardonnay Lechinta DOC 2020 Lechburg BioweinArtikel-Nr.: R110100012,85 € / Flasche(n) *
1 l = 17,13 €
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MIRASOLES Appassimento 2020/2022 Finca El Omillo BioweinArtikel-Nr.: S41090008,59 € / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
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Riesling Steine trocken 2021/2022 Schönhals BioweinArtikel-Nr.: D42006007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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FILARI IN COSTA Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 Pesolillo BioweinArtikel-Nr.: I518650013,90 € / Flasche(n) *
1 l = 18,53 €
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Passerina Harbine Terre di Chieti IGP 2021 Lunaria BioweinArtikel-Nr.: I51317007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Ruviano Rosso Piceno DOC 2022 Pieralisi BioweinArtikel-Nr.: I41250009,79 € / Flasche(n) *
1 l = 13,05 €
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Caccialepre Rosso Piceno DOC 2022 Pieralisi BioweinArtikel-Nr.: I412600014,95 € / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
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Pinot blanc - Weißburgunder alkoholfrei 2023 KethArtikel-Nr.: D45597007,49 € / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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