Im Glas zeigt das Cuvée Rosé ein kräftiges, leuchtendes Rot. In der Nase feine Aromen nach Kirsche, Erdbeere und feine Nuancen von Hagebutte

Weingut Klumpp

„Ökologischer Weinbau bedeutet für uns, den Geschichten, die uns unsere Weinberge erzählen, zuzuhören, diese zu verstehen und daraus zu lernen“. Die Geschichten, die die Weinberge des Weinguts Klumpp im nordbadischen Bruchsal erzählen, sind von Leidenschaft, Pioniergeist und einer gehörigen Portion Mut geprägt und sie sind zeitgenössisch. Denn die Geschichte des dynamischen Familienbetriebes ist schnell erzählt. 1983 gründeten Ulrich und Marietta Klumpp als Seiteneinsteiger in einem kleinen Bruchsaler Hinterhof das heutige Weingut. Bereits 1996 wurde die komplette Rebfläche auf ökologischen Weinbau umgestellt. Die beiden Söhne Markus und Andreas prägen mittlerweile massgeblich die Geschicke des Weingutes. Als Familien-Motto gilt: Qualität. Einfach und pragmatisch und doch so komplex und arbeitsintensiv. Die Klumpps verstehen ihre Weine als regionale Botschafter, als Symbiose aus Klima und Boden. Lehm, Löss, Muschelkalk, Tonmergel und Keuper bringen wunderbare Rebsorten wie Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay, und Spätburgunder hervor.

In der Nase zeigt das Cuvée 21 reife Frucht von Apfel und Birne mit malzig süsslichen Getreidenoten.

Manufaktur Jörg Geiger

Spass und Begeisterung sind die Basis des Arbeitens auf dem Hof von Jörg Geiger, der zwischen Göppingen und Geislingen auf der schwäbischen Alb gelegen ist. Dabei steht Nachhaltigkeit als Produktionsprinzip an oberster Stelle, denn der gewissenhafte Umgang mit den Ressourcen der Natur bildet die Grundlage des Handelns. Schon Otto Geiger stellte vor über 40 Jearsn ein sortenreines Destillat nach diesem Prinzip her. Es wurde zu einer Rarität, das Nachahmern in die Schranken wies. Denn nur der landschaftsprägende, tiefwurzelnde, schwach tragende Mutterbaum erzielte die notwendige Fruchtqualität. Die alten Baumbestände sind heute der wahre Schatz, denn Streuobstwiesen bedeuten natürliche Vielfalt für Pflanzen und Tiere. Im Jahr 2007 wurden die Streuobstwiesen des Albtraufs sogar zu einem EU Vogelschutzgebiet erklärt. Über 540 Landwirten aus über 40 Gemeinden liefern mittlerweile jedes Jahr über 80 verschiedene Obstsorten, Kräuter und Blüten. Damals wie heute sind Innovationsgeist und Kundenorientierung die Treibfeder für neue Produkte und so entstanden über die Jears unter Mitwirken von Sohn Jörg und eines eingespielten Teams unzählige geschmackvolle Neuheiten.

Manufaktur Jörg Geiger

Spass und Begeisterung sind die Basis des Arbeitens auf dem Hof von Jörg Geiger, der zwischen Göppingen und Geislingen auf der schwäbischen Alb gelegen ist. Dabei steht Nachhaltigkeit als Produktionsprinzip an oberster Stelle, denn der gewissenhafte Umgang mit den Ressourcen der Natur bildet die Grundlage des Handelns. Schon Otto Geiger stellte vor über 40 Jearsn ein sortenreines Destillat nach diesem Prinzip her. Es wurde zu einer Rarität, das Nachahmern in die Schranken wies. Denn nur der landschaftsprägende, tiefwurzelnde, schwach tragende Mutterbaum erzielte die notwendige Fruchtqualität. Die alten Baumbestände sind heute der wahre Schatz, denn Streuobstwiesen bedeuten natürliche Vielfalt für Pflanzen und Tiere. Im Jahr 2007 wurden die Streuobstwiesen des Albtraufs sogar zu einem EU Vogelschutzgebiet erklärt. Über 540 Landwirten aus über 40 Gemeinden liefern mittlerweile jedes Jahr über 80 verschiedene Obstsorten, Kräuter und Blüten. Damals wie heute sind Innovationsgeist und Kundenorientierung die Treibfeder für neue Produkte und so entstanden über die Jears unter Mitwirken von Sohn Jörg und eines eingespielten Teams unzählige geschmackvolle Neuheiten.

Im Glas herrlicher Duft nach Erbeeren, dazu Noten von Holunderblüten.

Manufaktur Jörg Geiger

Spass und Begeisterung sind die Basis des Arbeitens auf dem Hof von Jörg Geiger, der zwischen Göppingen und Geislingen auf der schwäbischen Alb gelegen ist. Dabei steht Nachhaltigkeit als Produktionsprinzip an oberster Stelle, denn der gewissenhafte Umgang mit den Ressourcen der Natur bildet die Grundlage des Handelns. Schon Otto Geiger stellte vor über 40 Jearsn ein sortenreines Destillat nach diesem Prinzip her. Es wurde zu einer Rarität, das Nachahmern in die Schranken wies. Denn nur der landschaftsprägende, tiefwurzelnde, schwach tragende Mutterbaum erzielte die notwendige Fruchtqualität. Die alten Baumbestände sind heute der wahre Schatz, denn Streuobstwiesen bedeuten natürliche Vielfalt für Pflanzen und Tiere. Im Jahr 2007 wurden die Streuobstwiesen des Albtraufs sogar zu einem EU Vogelschutzgebiet erklärt. Über 540 Landwirten aus über 40 Gemeinden liefern mittlerweile jedes Jahr über 80 verschiedene Obstsorten, Kräuter und Blüten. Damals wie heute sind Innovationsgeist und Kundenorientierung die Treibfeder für neue Produkte und so entstanden über die Jears unter Mitwirken von Sohn Jörg und eines eingespielten Teams unzählige geschmackvolle Neuheiten.

Ende Mai bis Anfang Juni rückt die Manufaktur Geiger dem invasiven Neophyt Douglasie mit der Schere zuleibe.

Manufaktur Jörg Geiger

Spass und Begeisterung sind die Basis des Arbeitens auf dem Hof von Jörg Geiger, der zwischen Göppingen und Geislingen auf der schwäbischen Alb gelegen ist. Dabei steht Nachhaltigkeit als Produktionsprinzip an oberster Stelle, denn der gewissenhafte Umgang mit den Ressourcen der Natur bildet die Grundlage des Handelns. Schon Otto Geiger stellte vor über 40 Jearsn ein sortenreines Destillat nach diesem Prinzip her. Es wurde zu einer Rarität, das Nachahmern in die Schranken wies. Denn nur der landschaftsprägende, tiefwurzelnde, schwach tragende Mutterbaum erzielte die notwendige Fruchtqualität. Die alten Baumbestände sind heute der wahre Schatz, denn Streuobstwiesen bedeuten natürliche Vielfalt für Pflanzen und Tiere. Im Jahr 2007 wurden die Streuobstwiesen des Albtraufs sogar zu einem EU Vogelschutzgebiet erklärt. Über 540 Landwirten aus über 40 Gemeinden liefern mittlerweile jedes Jahr über 80 verschiedene Obstsorten, Kräuter und Blüten. Damals wie heute sind Innovationsgeist und Kundenorientierung die Treibfeder für neue Produkte und so entstanden über die Jears unter Mitwirken von Sohn Jörg und eines eingespielten Teams unzählige geschmackvolle Neuheiten.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weissen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weissweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der aussergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr grosser Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiss man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weisse Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

Jahrgang 2020

88/100 Punkte Meiningers Best of Riesling 2021
Gold Millésime Biom 2022

Ausgewogen, finessenreich, mit schöner Fülle.

Weingut A. Christmann

Die deutsche Spitze geht den Bioweg. Mit dem Jahrgang 2004 hat Steffen Christmann nach ersten Erfahrungen im ökologischen Anbau seinen Betrieb auf biodynamischen Anbau umgestellt. Den Betrieb übernommen hat er bereits 1996. Das Weingut blickt auf eine lange Tradition zurück. Seit 7 Generationen ist der Betrieb in Familienbesitz. Trotz der inzwischen stattlichen Grösse des Weingutes, spürt man, dass Liebhaberei noch immer ein wesentlicher Faktor ist. Aber nicht nur die Liebhaberei, sondern vor allem das harmonische Zusammenspiel beginnend beim Anbau der Weinberge, der Pflege, der Ernte nur optimal gereifter und gesunder Trauben, sowie der schonenden Behandlung im Keller mit dem Ziel, den Fruchtgeschmack der Trauben in reinster Form zu erhalten, lässt grosse Weine entstehen.

Das Weingut gehört in der Pfalz sicher zu den Top 3 und es ist eines der besten Güter Deutschlands. Auch die anspruchsvolle Presse ist voll des Lobes: Parker, Gault-Millau und Co. ziehen den Hut. Erfreuen Sie sich an grossartigen Rieslingen und wundervollen Burgundern.

Spätburgunder

Er hat es bis ganz nach oben geschafft, der Spätburgunder, denn er zählt mittlerweile zu den ‚Edelreben‘. In Frankreich als Pinot Noir bezeichnet, gehört die Rebe heute zu den wichtigsten roten Sorten der kühleren Anbaugebiete. Die Bezeichnung ‚Pinot‘ ist dabei möglicherweise auf das französische Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen (pin) zurückzuführen, was mit der Form der kompakten Traube erklärbar wäre. Die Karriere des Spätburgunders begann unter dem Namen ‚Klevner‘ schon 884, als Karl der Dicke die Rebe an den Bodensee brachte. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt und im 16. Jahrhundert vermutlich auch in der Pfalz. 200 Jahre später soll die Sorte dann aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Heute sind in Deutschland rund 11.800 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, was 10% der Gesamtrebfläche ausmacht. Der Spätburgunder macht mit dem Anspruch an Sorgfalt, Klima und Boden seiner Bezeichnung Edelrebe alle Ehre. Am besten gedeiht er in sogenannten Rieslinglagen, dort sind die Wuchsbedingungen optimal. Die vollmundigen Weine werden meist trocken ausgebaut, manchmal mit etwas Restsüsse, aber immer mit dem lieblichen Duft nach roten Früchten, wie Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Gerne wird dem Spätburgunder im Eichenfass der letzte Schliff verliehen, dann gesellen sich zu den Beerennoten Aromen von Vanille und Zimt.

Jahrgang 2018

87/100 Punkte Parker

Typischer Pinot aus dem Hause Christmann, geprägt von Aromen dunkler Waldfrüchte, Himbeeren und Erdbeermarmelade.

Weingut A. Christmann

Die deutsche Spitze geht den Bioweg. Mit dem Jahrgang 2004 hat Steffen Christmann nach ersten Erfahrungen im ökologischen Anbau seinen Betrieb auf biodynamischen Anbau umgestellt. Den Betrieb übernommen hat er bereits 1996. Das Weingut blickt auf eine lange Tradition zurück. Seit 7 Generationen ist der Betrieb in Familienbesitz. Trotz der inzwischen stattlichen Grösse des Weingutes, spürt man, dass Liebhaberei noch immer ein wesentlicher Faktor ist. Aber nicht nur die Liebhaberei, sondern vor allem das harmonische Zusammenspiel beginnend beim Anbau der Weinberge, der Pflege, der Ernte nur optimal gereifter und gesunder Trauben, sowie der schonenden Behandlung im Keller mit dem Ziel, den Fruchtgeschmack der Trauben in reinster Form zu erhalten, lässt grosse Weine entstehen.

Das Weingut gehört in der Pfalz sicher zu den Top 3 und es ist eines der besten Güter Deutschlands. Auch die anspruchsvolle Presse ist voll des Lobes: Parker, Gault-Millau und Co. ziehen den Hut. Erfreuen Sie sich an grossartigen Rieslingen und wundervollen Burgundern.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weissen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weissweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der aussergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr grosser Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiss man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weisse Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

Fein ziselierte Säure, fruchtige Aromatik nach Weinbergpfirsich und Zitrusschalen.

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schliesslich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Massnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den grössten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Dunkle, wilde Beerenfrüchte die mit zartherber Edelbitterschokolade, der Königin der Schokoladen, verschmelzen.

Weingut Bietighöfer

Weinbau hat im Hause Bietighöfer schon sehr, sehr lange Tradition – genauer gesagt schon beinahe 400 Jahre. Vierhundert Jahre in denen es manch Veränderung gab. Und trotzdem oder vielleicht auch gerade deswegen geht Stefan Bietighöfer eigene Wege bei der Weinherstellung. Dabei lässt er sich leiten von Mut, guten Ideen, Trinkerfahrung, Wissen und Intuition. Sein Weg führt ihn zurück zur Ursprünglichkeit, zurück zur Natur, ganz nach dem Motto - die Natur gibt den Rhythmus vor, nicht der Mensch. So ist es auch nicht verwunderlich, dass er über die Jahre zuerst auf ökologischen und letztlich ab Jahrgang 2018 auf biodynamischen Landbau umgestellt hat.

Schwerpunkt der Arbeit von Stefan Bietighöfer und seinem Team liegt im Weinberg. Die sorgfältige Pflege der Reben, die auf gesunden, lebendigen Böden aus Lehm, Sand- und Kalkstein gedeihen, sowie eine umweltschonende Bewirtschaftung sind für ihn unverzichtbar. Das milde Klima der Südpfalz tut das Übrige.

Nur gesunde, vollreife Trauben werden im Keller des Weingutes verarbeitet. Die Kellerarbeit wird auf das Notwendigste beschränkt, das bedeutet: spontane Gärung, lange Lagerzeiten auf der Hefe, keine Schönung, wenig Schwefeleinsatz und wenn überhaupt nur minimale Filtration. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Charakterstarke Weine mit Profil.

Dieser jugendlich, frischer Silvaner vom Hirschhof zeigt in der Nase schöne Aromen nach Birne und etwas Apfel.

Weingut Hirschhof

Die Ursprünge des Hirschhofes reichen bis ins Jahr 1466 zurück, als ein Vorfahre der heutigen Besitzer Familie Zimmer seinen Landesherrn vor einem angreifenden Hirsch rettete. Zum Dank erhielt er dafür die Ländereien, das Wappen und den Namen.

Seit 1991 bewirtschaftet das Weingut Hirschhof seine Rebflächen nach ökologischen Grundsätzen und ist dem Verband Ecovin angeschlossen. Die Weinberge liegen in den traditionsreiche Lagen in Westhofen, Guntersblum und Bechtheim. An leichten Süd- und Südosthängen wachsen in tonigen, warmen Kalksteinverwitterungsböden die klassischen Rebsorten Riesling, Burgunder und Silvaner. Tiefgründige Lehm- und Lössböden sind ideal für die Rotweinsorten St. Laurent, Dornfelder und Portugieser. Aber auch Chardonnay und Sauvignon Blanc werden inzwischen von Walter und Tobias Zimmer angebaut.

Zarter Rosenduft begleitet die feine Traminerwürze.

Weingut Hirschhof

Die Ursprünge des Hirschhofes reichen bis ins Jahr 1466 zurück, als ein Vorfahre der heutigen Besitzer Familie Zimmer seinen Landesherrn vor einem angreifenden Hirsch rettete. Zum Dank erhielt er dafür die Ländereien, das Wappen und den Namen.

Seit 1991 bewirtschaftet das Weingut Hirschhof seine Rebflächen nach ökologischen Grundsätzen und ist dem Verband Ecovin angeschlossen. Die Weinberge liegen in den traditionsreiche Lagen in Westhofen, Guntersblum und Bechtheim. An leichten Süd- und Südosthängen wachsen in tonigen, warmen Kalksteinverwitterungsböden die klassischen Rebsorten Riesling, Burgunder und Silvaner. Tiefgründige Lehm- und Lössböden sind ideal für die Rotweinsorten St. Laurent, Dornfelder und Portugieser. Aber auch Chardonnay und Sauvignon Blanc werden inzwischen von Walter und Tobias Zimmer angebaut.

Ein frischer Burgunder mit feiner erdiger Note. Im Geruch Pfirsich, im Geschmack neben Pfirsich noch Pflaume und Stachelbeere.

Weingut Hirschhof

Die Ursprünge des Hirschhofes reichen bis ins Jahr 1466 zurück, als ein Vorfahre der heutigen Besitzer Familie Zimmer seinen Landesherrn vor einem angreifenden Hirsch rettete. Zum Dank erhielt er dafür die Ländereien, das Wappen und den Namen.

Seit 1991 bewirtschaftet das Weingut Hirschhof seine Rebflächen nach ökologischen Grundsätzen und ist dem Verband Ecovin angeschlossen. Die Weinberge liegen in den traditionsreiche Lagen in Westhofen, Guntersblum und Bechtheim. An leichten Süd- und Südosthängen wachsen in tonigen, warmen Kalksteinverwitterungsböden die klassischen Rebsorten Riesling, Burgunder und Silvaner. Tiefgründige Lehm- und Lössböden sind ideal für die Rotweinsorten St. Laurent, Dornfelder und Portugieser. Aber auch Chardonnay und Sauvignon Blanc werden inzwischen von Walter und Tobias Zimmer angebaut.