Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.
Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.
Cuvée Aufspiel Rot QW 2019/2020 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45560007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Spätburgunder 'Edition Johannes' QW 2022 Abril BioArtikel-Nr.: D21935008,99 € / Flasche(n) *
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Seis de Azul y Garanza 2019 BioweinArtikel-Nr.: S810600012,95 € / Flasche(n) *
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Chianti Fiasco 0,75 L DOCG 2021 San Michele BioweinArtikel-Nr.: I8102100kurzfristig vergriffen
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Mundo de Yuntero Tinto DOP 2023 Jesus Del Perdon BioArtikel-Nr.: S41550005,39 € / Flasche(n) *
1 l = 7,19 €
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EXTRA BRUT Reserve Loimer BioArtikel-Nr.: O226950021,95 € / Flasche(n) *
1 l = 29,27 €
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Primitivo IGP Puglia 2019 Losito BioArtikel-Nr.: I531500012,75 € / Flasche(n) *
1 l = 17,00 €
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LANGENLOIS Grosse Reserve 2016 Blanc de Blancs Brut Nature Loimer BioArtikel-Nr.: O226970042,00 € / Flasche(n) *
1 l = 56,00 €
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Root Rot 2020 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O61352008,59 € / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
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Primitivo Rossa Gioia del Colle DOC 2020/2022 Plantamura BioArtikel-Nr.: I526500012,95 € / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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Château Roy d'Espagne Bordeaux Rouge AOP 2021 BioweinArtikel-Nr.: F63505008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Antoñita Puñuelos Rioja Tinto D.O.Ca. Demeter 2022 Navarrsotillo BioArtikel-Nr.: S71517007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Château Couronneau Volte Face AOC 2021 BioweinArtikel-Nr.: F613650012,90 € / Flasche(n) *
1 l = 17,20 €
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Primitivo Nera Gioia del Colle DOC 2020/2021 Plantamura BioArtikel-Nr.: I526600014,95 € / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €
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Primitivo Riserva Gioia del Colle DOC 2019 Plantamura BioArtikel-Nr.: I526700020,95 € / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
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Wildwux Rot 2020 Braunstein BioArtikel-Nr.: O612720016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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Mas Petit 2017 Pares Balta BioArtikel-Nr.: S11816007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Rebel.lia Tinto Utiel Requena DOP 2022 Vegalfaro BioArtikel-Nr.: S21755006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Passi Reali Rosso da Uve in Appassimento 2022 Passione NaturaArtikel-Nr.: I516500010,50 € / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €
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Cepa 50 Monastrell Alicante D.O. 2022 Pinoso BioArtikel-Nr.: S61040006,49 € / Flasche(n) *
1 l = 8,65 €
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Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP 2021 d'Heilly-Huberdeau BioArtikel-Nr.: F140100018,95 € / Flasche(n) *
1 l = 25,27 €
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Inversus IGT 2016 Casaloste BioweinArtikel-Nr.: I835201648,50 € / Flasche(n) *
1 l = 64,67 €
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Blaufränkisch Heide 2020/2021 Braunstein BioweinArtikel-Nr.: O612700013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Primitivo Ruminat IGT 2023 Lunaria BioweinArtikel-Nr.: I51352008,79 € / Flasche(n) *
1 l = 11,72 €
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Gigondas AOC 2020 Vieilles Vignes Tardieu BioweinArtikel-Nr.: F232600032,00 € / Flasche(n) *
1 l = 42,67 €
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Rebel.lia Selección Especial Utiel Requena DOP 2021 Vegalfaro BioweinArtikel-Nr.: S21775009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
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Rasteau AOC 2020 Tardieu BioweinArtikel-Nr.: F232550025,00 € / Flasche(n) *
1 l = 33,33 €
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Kékfrankos Balf 2019 Weninger BioweinArtikel-Nr.: U614600011,50 € / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €
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Cabernet Son Roig Mallorca DO 2016/2019 Can Majoral BioArtikel-Nr.: S910550021,95 € / Flasche(n) *
1 l = 29,27 €
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Pierre de Cartier Rouge Château Couronneau AOC 2020 BioweinArtikel-Nr.: F613700016,50 € / Flasche(n) *
1 l = 22,00 €
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Syrah Turgent Mallorca DO 2019 Can Majoral BioArtikel-Nr.: S910650023,95 € / Flasche(n) *
1 l = 31,93 €
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Amoreira da Torre Vinho Regional Alentejano 2023 Amoreira da TorreArtikel-Nr.: P31505007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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Monastrell Talento Jumilla DO 2021 Ego Bodegas BioweinArtikel-Nr.: S31215006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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ARROYO Ribera del Duero DO 2022 Páramo BioweinArtikel-Nr.: S61345008,29 € / Flasche(n) *
1 l = 11,05 €
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ARROYO Crianza Ribera del Duero DO 2020 Páramo BioweinArtikel-Nr.: S613550010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Cabernet Sauvignon-Merlot QW 2022 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31160007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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MAS PICOSA Montsant DO 2021 Celler de Capcanes BioArtikel-Nr.: S31635008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Primitivo Madreterra IGP 2022 Fiorentino BioweinArtikel-Nr.: I53560008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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Malbec Cameleon DO 2022 Bousquet BioweinArtikel-Nr.: A32017007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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IL CORZANELLO Rosato IGT 2021/2022 Corzano e Paterno BioArtikel-Nr.: I8754000Jahrgang ausverkauft
1 l = 16,67 €
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Novas Cabernet Sauvignon / Syrah / Carignan Gran Reserva DO 2020 Emiliana BioArtikel-Nr.: N215520010,75 € / Flasche(n) *
1 l = 14,33 €
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Dame de L'Hospital Graves Rouge AOP 2019/2020 BioweinArtikel-Nr.: F640500010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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BRIGHT St. Laurent histamingeprüft 2022 Gustavshof BioArtikel-Nr.: D43031008,49 € / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €
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Falcata Rosado DO 2023 Pago Casa Gran BioweinArtikel-Nr.: S21835007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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TRILOGIE Cuvée Rosé feinherb QW 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44014007,49 € / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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TUMA Primitivo Puglia IGT 2021 Masseria Cuturi BioweinArtikel-Nr.: I533500011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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CHIDRO Primitivo Puglia IGT 2020 Masseria Cuturi BioweinArtikel-Nr.: I533550015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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dit Celler Selenita Negre 2019/2020 D.O. BioweinArtikel-Nr.: S140600011,50 € / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €
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ANIMALIA Natural Blend Red D.O. 2021 ohne SO2-Zusatz Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N215550013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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UNEXPECTED Garnacha Tinto 2022 Pago Ayles BioweinArtikel-Nr.: S60950007,29 € / Flasche(n) *
1 l = 9,72 €
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Montepulciano DOP Bag in Box 3l 2020/2021 Lunaria BioArtikel-Nr.: I513500119,95 € / Packung(en) *
1 l = 6,65 €
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'Les Orris' Rouge 2020 Domaine Boucabeille BioweinArtikel-Nr.: F439300029,90 € / Flasche(n) *
1 l = 39,87 €
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CUVÉE DE L'AUBIGUE Rosé AOP 2023 Domaine Fouques BioweinArtikel-Nr.: F310100012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Vermador Tinto Alicante DO 2022 Pinoso BioweinArtikel-Nr.: S61010005,19 € / Flasche(n) *
1 l = 6,92 €
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Rheingau Pinot Rosé Winzersekt Barth BioArtikel-Nr.: D618220020,45 € / Flasche(n) *
1 l = 27,27 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Zweigelt Selektion 2017 Tement BioArtikel-Nr.: O717500020,95 € / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
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Vermador Tinto Barrica Alicante DO 2022 Pinoso BioweinArtikel-Nr.: S61025006,49 € / Flasche(n) *
1 l = 8,65 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Barolo LA MORRA DOCG 2017/2018 Brandini BioweinArtikel-Nr.: I913600042,00 € / Flasche(n) *
1 l = 56,00 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Pinot Noir Rotsekt Brut Barth BioArtikel-Nr.: D618050029,95 € / Flasche(n) *
1 l = 39,93 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
ULTRA Pinot Winzersekt Brut Nature 2015 Barth BioArtikel-Nr.: D618200036,95 € / Flasche(n) *
1 l = 49,27 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
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